保鮮膜可以放進微波爐加熱嗎?警惕增塑劑的危害

人們經常用保鮮膜來幫助對食物進行保護，需要吃的時候要把食物放進微波爐裡面加熱，這時候是否可以把保鮮膜一起放到微波爐裡面加熱是很多人想知道的答案。

一、保鮮膜的種類和特點

按照保鮮膜的材質和加工工藝，保鮮膜可分為聚乙烯(PE)自粘保鮮膜、聚氯乙烯(PVC)自粘保鮮膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)自粘保鮮膜以及多層共擠自粘保鮮膜。據了解，3種保鮮膜中，PE和PVDC的保鮮膜對人體是安全的，目前市場上出售的大多數保鮮膜使用的原料就是PE，而PVC保鮮膜也可用於食品包裝，但在微波爐加熱後因包裝過熱或遇油性大的食品，會產生有害物質。新標準規定PVC保鮮膜應標有「不能接觸帶油脂食品」、「不得微波爐加熱」、「不得高溫使用」等警示性語言等。其他類別的保鮮膜，如宣稱可用於微波爐加熱，則要註明「可微波爐使用」、加熱方式及最高耐溫溫度。此外，保鮮膜還應標誌「食品用」字樣。

二、保鮮膜放在微波爐裡加熱嗎？

市場上有專用的微波爐保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，也可用於微波爐。這種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優於普通保鮮膜。但目前市場上出售的保鮮膜在安全性上大多含糊其辭，材料和類型魚龍混雜，一般消費者往往難以辨認其安全與否，這就給保鮮膜的安全性大大地打了折扣。專家建議保鮮膜最好不要進微波爐。

三、保鮮膜遇熱產生的危害：

(1)增塑劑滲出。不安全的保鮮膜中含有一種增塑劑，它雖然可以增加保鮮膜的附著力，但會滲入食物，尤其是高脂肪食物中，危害人體健康。而在微波爐中加熱時這種有害物質的滲出就會明顯加劇。

(2)化學反應產生毒素。包在熟食上的保鮮膜，如果和熟食表面的油脂接觸或者放進微波爐裡加熱，保鮮膜裡的增塑劑就會與食物發生化學反應，毒素揮發出來，滲入食物之中，或殘留在食物表面上，從而影響和危害人體健康。

(3)增塑劑的危害。除以上危害之外，增塑劑還會擾亂人體的激素代謝，誘發先天性缺陷、精子減少、乳腺癌，甚至導致精神障礙等。