大黃魚是一種營養豐富的海魚，是餐桌上常見的食材，其味道鮮美，肉多刺少，深受消費者的喜愛。大黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐米伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產生體虛有良好的療效。
大黃魚的營養價值這麼高，平時可以多多食用哦。不過在食用的時候要注意以下幾點：
1.大黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
2.大黃魚不能與中藥荊芥同食。
3.吃魚前後忌喝茶。
4.不宜與蕎麥同食。
女人吃黃花魚具有養胃、止血涼血、補血益氣、治療失眠、預防心腦血管疾病等功效。所以適當的吃點黃花魚對身體是有益的。今天分享一道醬燜黃花魚，來一起看看吧。
【食材】：大黃花魚、五花肉、鹽、料酒、醬油、生抽、蠔油、甜麵醬、蔥、姜、蒜
1、從海鮮市場買魚都給處理，回家後再仔細清理，用醋把魚表皮黏液清除，黏液比較腥氣，也不利於醃製入味，在黃花魚上劃花刀，拍精鹽和料酒，肚子內加蔥姜醃製10分鐘。
2、調製一碗料汁，醬油和蠔油各半瓷勺，生抽和甜麵醬各兩瓷勺攪拌均勻。
3、醃製好的黃花魚，將肚子內的蔥姜取出控水，油溫6-7成下鍋炸微微焦黃撈出備用。
4、鍋內入少許油，下蔥、姜、蒜片爆香，下入五花肉片煸炒有些捲起。
5、下入黃花魚，澆入料汁，加適量水沒過魚，大火燒開小火燉煮湯汁稍微黏稠。
6、魚裝盤，將湯汁澆入盤內，撒蔥花或者香菜即可。
以上步驟你學了吧，學會了趕緊在家裡試試吧。如果朋友們覺得這篇美食文章對你有幫助或者有趣，請你收藏點讚哦！或者轉發給你身邊愛美食的朋友和家人。分享你對我的文章建議或者不同的做法和技巧。歡迎你隨時下方留言或者私信我，讓你我一起交流美食的趣事和烹飪技巧。
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