一、系部簡介
飯店管理系是學院重點建設系部，「全國職業教育先進單位」，有專兼職教師 70人，均有豐富的行業從業經驗，雙師型教師比例佔系內教師總人數的 95% 以上。其中高級職稱比例佔30 %，碩士及以上學位比例佔70%，大多數教師具有海外或酒店行業工作經歷。近幾年學生在全國性技能大賽中屢獲佳績，2012年以來通過承辦以及參與國家級和省部級各類競賽，獲得一等獎21個、二等獎2個、三等獎2個；「校企合一，工學結合」人才培養模式的創新和教學改革成果突出，獲國家職業教育教學成果二等獎。招生規模持續旺盛，人才培養聲譽良好,達到酒店管理專業國內最高水平。
二、實習就業
飯店管理系實踐教學基地建設水平高端完善。現有校內生產性實訓基地——四星級百川花園酒店、中餐實訓室、葡萄酒酒窖、酒店信息化實訓室、蘭亭茶舍、學而書吧等各類實訓室12個，綜合實訓基地--飯店生態體驗教學館1個。硬體設施的完善不僅豐富了學生的課餘生活也保證了學生在校期間專業技能的鍛鍊及提升。
飯店管理系擁有一批穩定、優質的海內外實習實訓基地，主要分布在阿聯、新加坡、澳門、北京、上海、廣州、深圳、廈門、三亞及山東省內的國際高端酒店品牌企業、知名會展公司等。畢業生理論知識紮實、實踐技能突出、有較高的職業素養。就業競爭力優勢顯著，就業率一直穩定在99%以上。贏得用人單位的信賴和一致好評。
三、專業設置
（一）酒店管理
【專業特色】
本專業具有鮮明的現代化和國際化特色，專業教學水平在同類專業院校中名列前茅。該專業在2009年獲評為「省級特色專業」，專業教學團隊在2010年被評為「省級教學團隊」；2012年，被評為「山東省高等教育名校建設工程」技能型特色名校重點建設專業，獲央財重點支持建設，獲批全國職業院校技能大賽高職組「中餐主題宴會設計」賽項賽點；2014年，獲批山東省職業院校技能大賽現代酒店服務賽項賽點及與濟南大學合作的高職本科酒店管理專業「3+2」專本貫通分段培養，酒店管理專業人才培養模式獲國家職業教育教學成果二等獎，全國教育科學規劃課題1項；2015年，作為山東省三年制高等職業教育酒店管理教學指導方案牽頭院校，專業教師被評為第九屆山東省高等職業院校教學名師；2016年，全國旅遊高職高專院校核心專業競爭力排名全國第一，並進一步加強了與蒙古財經大學和美國芝加哥德保羅大學等國外院校合作，共同培養國際化酒店專業人才；2017年，國家教育部辦公廳、國家旅遊局公布全國旅遊職業院校旅遊類示範專業點，酒店管理專業入選。
本專業積極與國際酒店管理集團合作，開設「洲際管理人才班」、「喜來登管理人才班」、「索菲特大使班」等訂單班，密切校企合作，關注學生的職業發展。
【核心課程】
飯店管理概論、飯店服務心理學、飯店技能實訓、客房服務與管理、前廳服務與管理、飯店信息系統實務、餐飲服務與管理、酒水知識與酒吧管理、飯店工程與安全管理、飯店市場營銷、飯店專業英語、飯店法規、飯店財務管理、飯店人力資源管理、飯店新業態等課程。
【培養方向】
本專業致力於培養現代優質酒店管理人才，現累計畢業生近萬人，畢業生能從事豪華、超豪華酒店的基層管理工作，中高檔酒店的中高層管理工作，經濟型酒店的高層管理工作，就業優勢明顯。
（二）餐飲管理
【專業特色】
本專業以突出職業技能為主線，重視學生崗位能力和關鍵能力的培養，滿足中國餐飲業蓬勃發展的人才需求。與國內知名餐飲企業合作成立定向培養班，如「北京安妮義大利管理人才班」等，採用「教學+校內實訓+頂崗實習」的培養模式，由企業為學生支付兩年學費，學生到企業帶薪實習的培養模式。
【核心課程】
飯店管理概論、飯店服務心理學、餐飲技能實訓、餐飲英語、餐飲服務與管理、酒水知識與酒吧管理、食品安全與營養配餐、現代廚房管理、飯店工程與安全管理、飯店市場營銷、飯店人力資源管理、飯店法規、飯店財務管理、溝通技巧、飯店信息系統實務、中外飲食文化、飯店新業態、客前烹製、酒店裝飾藝術設計、訂單企業課程等。
【培養方向】
本專業致力於培養優質餐飲企業管理人才，畢業生可在豪華、超豪華酒店從事基層餐飲管理工作，中檔酒店餐飲部門的中高層管理工作，各類純餐飲連鎖酒店店長等高層管理工作。
（三）人力資源管理
【專業特色】
人力資源管理是旅遊企業一項重要的戰略資源，本專業利用酒店管理專業優勢，開設人力資源管理和酒店管理課程，培養適應旅遊企業發展的人力資源管理人才。
【核心課程】
飯店管理概論、飯店服務心理學、飯店技能實訓、飯店人力資源管理、客房服務與管理、前廳服務與管理、餐飲服務與管理、酒水知識與酒吧管理、人力資源專業英語、人力資源專業英語、商務寫作、飯店市場營銷、溝通技巧、飯店法規、飯店信息化管理、飯店財務管理、人力資源管理實用案例分析、酒店裝飾藝術設計等。
【培養方向】
畢業生能適應現代優質酒店企業人力資源管理相關崗位，從事招聘、人力資源開發、薪酬管理、員工培訓、辦公室文秘等工作。
（四）會展策劃與管理
【專業特色】
會展策劃與管理專業是行業特色鮮明的新興專業，我院2007年設置本專業，是省內開設會展專業最早的高職院校之一， 2012年被確定為「山東省高等教育名校建設工程」重點建設專業；本專業注重實踐教學，積極參與學院、各系部大型活動的策劃與組織；加強校企合作，與丞華會展集團、海名國際會展集團、金諾會展集團等省內多家著名會展企業建立了長期合作關係；定期組織學生參與各種大型展會服務工作，近年來，本專業學生參與了第十一屆全國運動會、2015年青島園博會、全國旅遊交易博覽會等大型展會活動的服務工作。
【核心課程】
旅遊概論、英語聽說、英語口語、管理學基礎、消費者行為學、會展概論、展示設計概論、構成基礎、公共關係、計算機輔助設計、會展商務談判、會展英語、參展實務、節事活動策劃與管理、會展文案、會展項目管理、會展接待實務、會展營銷、會議策劃與管理、展覽會策劃與組織、展示設計與搭建等。
【培養方向】
畢業生可在會展公司、會展服務性企業從事會展策劃、會展營銷、宣傳推廣、展臺設計與搭建、項目運作與管理等工作；在會展場館從事現場管理工作；在大型企事業單位從事大型節慶活動、體育賽事、大型演出活動等的組織與策劃工作；在相關企業從事產品營銷、參展策劃等工作；在酒店、旅行社從事會議策劃與組織、獎勵旅遊策劃與運作等工作。
一、系部簡介
旅行社管理係為山東旅遊職業學院第二大系，下設旅行社經營管理、導遊、旅遊管理、景區開發與管理、市場營銷、會計六個專業，其中省財政支持重點專業兩個,省級特色專業一個，省級品牌專業三個,省級教學團隊兩個，省級教學名師一名，國家級精品課一門，省級精品課兩門，國家職業教育教學成果獎和山東省教學成果一等獎各一項，擁有7處校內實訓基地，40多家校外合作企業。具備雄厚的師資力量，教師中博（碩）士研究生比例達95%，高級職稱比例達40%；專業教師均具有豐富的社會實踐經驗，持有相應的從業資格證書，多數專業教師連續多年擔任全國及省級大賽裁判、山東省導遊資格考試評委，參與多家旅行社和景區的經營管理，並在職業教育和行業發展方面不斷開拓創新，承擔了多項省級或以上重要課題研究，為本省旅遊事業做出了突出的貢獻。
在行業比賽中，旅行社管理系也屢獲佳績，近五年，在國家級賽事中共取得7個一等獎，8個二等獎，3個團體一等獎，在省市級比賽中表現更是出類拔萃， 培養出大批行業精英。
二、專業設置
(一)旅行社經營管理
【專業特色】
本專業是省級品牌專業,省財政支持重點專業，學院開設最早的專業之一，師資力量雄厚，辦學經驗豐富，在2015年底發布的《旅遊高職高專院校核心專業競爭力評價指標及排名研究報告》中，本專業排名全國第一。2011年，被評為「山東省高等學校特色專業」 ，本專業教學團隊被評為「山東省高等學校省級優秀教學團隊」，擁有「山之旅」旅行社實訓室、模擬導遊實訓室等校內實訓基地,和20多家旅行社合作建設為校外教學實訓基地。經過多年的發展，本專業學生參加市級、省級及國家級導遊大賽以及全國旅遊策劃大賽，均取得過一、二、三等獎的好成績。
正值旅行社行業飛速發展的時機，對精通專業旅遊知識的優秀員工和懂得經營管理的職業經理人存在巨大缺口，通過本專業培養畢業生在人才市場上供不應求，初次就業率達到99%。
【核心課程】
主要開設的專業課程包括：旅遊市場營銷、旅行社運營實務、旅行社計調實務、旅遊線路銷售實務、旅行社門市接待與管理、旅遊法規、旅遊企業財物管理、中國旅遊地理、旅遊目的地概況等。本專業注重實踐操作能力，在校期間需要完成的主要實踐活動包括：山東全線導遊試崗實訓活動及產品組合、旅遊產品校園銷售周活動、旅遊產品策劃大賽、校園十佳導遊比賽等，其他實踐技能學習融合在專業課程中。
【培養方向】
旅行社經營管理專業主要培養旅遊產品策劃、旅行社計調、旅遊產品營銷和導遊人才以及中高層管理人才。
（二）導遊
【專業特色】
本專業是省級品牌專業,省財政支持重點專業，本專業教學團隊被評為「山東省高等學校省級優秀教學團隊」，有國家級精品課一門、省級精品課兩門，為山東省導遊專業教學指導方案開發牽頭單位，獲得國家級教學成果二等獎和省級教學成果一等獎各一項，在行業比賽中，導遊專業也屢獲佳績。擁有山東實景模擬導遊室、微格實訓室、山之旅旅行社實訓室等校內實訓基地。學生在校期間根據個人特長分為普通話導遊和出境領隊兩個培養方向，分別考取中、英文導遊資格證書。畢業前為學生安排「畢業生就業雙選會」，完成與旅遊行業崗位需求的零對接。
【核心課程】
全國導遊文化知識、山東導遊文化知識、導遊實務、模擬導遊、旅遊法規、出境領隊實務、中國旅遊目的地國（地區）概況等。
【培養方向】
培養具有較深厚的文化基礎知識、紮實的導遊專業技能、旅遊企業管理知識，熟悉旅行社業務的高素質技能型人才。畢業後主要從事旅行社、景區等的導遊服務及出境領隊工作。
（三）旅遊管理
【專業特色】
在旅遊業蓬勃發展的時代背景下，旅遊管理專業作為省級品牌專業,依託行業需求，立足學生未來職業發展，構建了科學完善的人才培養體系，培養具有良好的職業素養、嫻熟的職業技能以及紮實的管理理念的高素質技能型人才。本專業擁有多處校內實訓基地及校外實訓資源，以及海外實習平臺，滿足不同層次學生的實訓需要，能夠通過多樣化的實習、實訓、實踐等形式，掌握旅遊服務與管理的理論知識與崗位操作技能，使學生實現畢業即上崗，上崗即就業的目標。本專業擁有「雙師型」結構的師資隊伍，年齡結構合理，教學水平紮實，行業影響力突出，能夠滿足教學實訓的多方面需求。
【核心課程】
管理學、旅行社運營實務、飯店服務與管理、景區服務與管理、旅遊人力資源、旅遊市場營銷、旅遊電子商務、酒店督導、旅行社計調實務等。
【培養方向】
本專業的人才培養面向國內外的高星級酒店、旅行社、旅遊景區及其他相關旅遊企事業單位，培養擁護黨的基本路線，德、智、體、美全面發展，具有良好的職業道德、職業技能和創新精神的技能型人才。所培養學生能夠掌握本專業所必需的行業概況、企業管理、營銷策劃等基礎理論，具有較強的旅遊服務與管理的理論知識和崗位操作等能力，具備良好的心理素質、身體素質，畢業後能運用所學理論知識和技能，在星級酒店、旅行社、風景名勝區、在線旅遊企業等企事業單位，從事基層服務與初級管理等崗位實際工作，優秀學生還可以獲得海外實習與就業的機會。
（四）景區開發與管理
【專業特色】
本專業師資力量雄厚，長期從事省內景區規劃與開發等工作，積累了豐富的旅遊景區管理、旅遊景區開發與規划行業經驗，不僅具有紮實的理論基礎，同時具備完善的景區管理、營銷、策劃與規劃基本技能。在全國旅遊創新策劃大賽中，本專業教師帶領的學生團隊三次參賽均取得優異成績，2017年更是以全國綜合排名第一的成績殺入了總決賽。學院校園是國家AAA級旅遊景區，校內基礎設施完善，專業教學設施齊備，擁有山東實景模擬導遊實訓室、遊客接待中心等校內實訓基地，知識傳授與實踐技能培養雙管齊下；校外實習、實訓基地數量眾多，實力雄厚，均為一線城市國際知名企業，如上海歡樂谷、深圳世界之窗、橫店影視城、北京古北水鎮等。當前我國大力發展旅遊業，尤其是隨著「全域旅遊」概念的提出，旅遊業成為區域經濟支柱產業，景區作為區域旅遊吸引物，打破體制壁壘和管理圍牆，將景區產品營銷與目的地推廣相結合。因此，做好景區開發與管理成為當前旅遊業發展的重點，旅遊景區開發、規劃、營銷與管理等崗位急需人才，就業前景十分良好。
【核心課程】
景區服務與管理、景區模擬導遊、旅遊資源開發、旅遊商品開發、旅遊景區規劃與設計、旅遊項目策劃、景區安全管理實務、景區英語、景區市場營銷、景區人力資源管理等。
【培養方向】
本專業致力於培養具有良好思想品質、當代職業意識和完善身心素質的「健康型」人才。同時立足於山東省旅遊景區，面向旅遊全行業，培養具備景區基本業務操作水平和管理能力，掌握各類旅遊景區景點管理、接待、營銷、規劃、策劃等技能的高等應用型人才。本專業畢業生就業主要面向省內外大型旅遊景區、主題公園、各類旅遊企業以及旅遊事業等單位，從事景區日常管理、營銷、策劃以及相關行政管理等工作。多年來，我校畢業生、實習生專業技能過硬、服務態度良好，因而深受企業好評，實習結束後通常順利與企業籤約，轉為正式職工。
（五）市場營銷
【專業特色】
市場營銷人員是企業發展不可或缺的人才，在人才交流會上是最受歡迎、最供不應求的人才，在旅遊行業人才缺口更大。旅遊業發展迅速，對人才的需求量很大，近年來成為人才需求的生力軍。本專業順應市場需求，按照行業崗位要求進行專業設計，採用校企合作共育人才的培養方式，與多家包括知名涉旅的企業或集團籤訂人才培養協議，共同打造特色市場營銷專業人才。學生畢業實習多流向傳統旅遊支柱產業、旅遊電商、旅遊地產、旅遊策劃、企劃文員等崗位，具備電商和實體企業雙棲能力，能從事產品開發、銷售及營銷推廣、策劃、客戶關係管理等企業核心崗。
【核心課程】
市場營銷策劃、商務談判與溝通技巧、公共關係學、市場調查與預測、旅遊市場營銷、旅遊消費者行為學、客戶關係管理、推銷實務等。
【培養方向】
培養具有市場經營理念和銷售技能並存、與旅遊業的大背景相關係的旅遊行業營銷管理人才。學生畢業後在旅遊企業及其他企業從事市場開發、營銷策劃等工作，就業崗位主要有網絡營銷員、銷售代表、推銷員、旅行社外聯員、客戶代表、策劃專員及相應管理崗位等。
（六）會計
【專業特色】
本專業擁有會計電算化實訓室和手工會計實訓室兩處校內實訓基地，在培養學生財會管理理論和業務技能的基礎上，通過校內實訓、實踐任務和校外實習工作，提高學生的專業理論水平和職業能力，使學生具有紮實的專業理論知識和較強的組織協調能力，實現畢業即可上崗的目標。擁有一支知識、學歷、職稱、年齡和學緣結構合理、專兼結合、教學水平高、實踐能力強、高職教育特色突出的「雙師素質」教師隊伍。現有專兼職教師11名，中級以上職稱6人，佔總教師數的55%；高級職稱2人，佔總教師數的18%；具備「雙師」素質的教師10人，佔總教師數的91%；具有海外學習經歷教師人數3人，佔總教師人數的27%。
【核心課程】
基礎會計、會計電算化、成本管理會計、中級財務會計、企業財務管理、審計學、稅法、經濟法、會計綜合實訓等。
【培養目標】
培養具備會計崗位所需的基礎理論知識、較高的會計職業技術能力、良好的會計職業道德，熟悉相關法律法規的專業人才。學生畢業後能從事出納、會計核算等方面工作。會計專業畢業生在未來就業方面，具有廣泛的社會需求、高質量的崗位地位、不可或缺的職業技能等優勢，在現今會計師事務所大量出現、創業潮流不斷興起、審計工作愈發重要的趨勢下，會計專業是具備大量崗位空缺的專業，具備良好的就業前景。
一、系部簡介
休閒產業管理系有專兼任教師共21人，雙師型教師比例為教師總人數的76%，現有省級精品課程兩門，省級特色專業一個,院級航空服務專業優秀教學團隊。2009年投資500萬建設了功能先進的「航空實訓中心」，配備了模擬機艙、安檢模擬實訓教室、形體訓練教室、禮儀訓練教室、專業化妝室、航空服務博物館、CBT教室等設施、美國皇家加勒比郵輪文化教室；校內還擁有佔地120畝的高爾夫訓練場，為學生校內實訓創造了良好的條件。本系在人才培養中堅持產學研結合的發展思路，堅持課堂教學與崗位實訓並重的培養模式，注重加強校企間的多元化、多層次合作辦學。多年來，為社會輸送了大批高素質的航空服務人員、安檢、高爾夫管理人員和表演藝術人才。
二、專業設置
(一）空中乘務
【專業特色】
我院空中乘務專業自2003年正式招生，是山東省最早設此專業的院校，2012年被山東省評為「省級特色專業」「省級重點專業」。2014年空中乘務教學團隊被評為院級優秀教學團隊。堅持走「校企合作」辦學，引進了國內最先進的模擬客艙設備和乘務員CBT軟體培訓系統並擁有經航空公司培訓的一流的專業師資隊伍。構建了以空中乘務、地面服務、候機樓服務等職業技能為核心，以用人單位需求為導向的培養模式，實現了人才培養「職業化」。本專業學生有機會赴美國加州理工（波莫那）大學進行四個月的學習交流。
【核心課程】
乘務禮儀、民航乘務員基礎知識、旅遊與航空法規、乘務英語、機場服務英語、客艙服務、民航客艙安全管理、空港服務與管理、面試技巧、形體姿態訓練等。
【培養方向】
培養具備民航服務行業相應的崗位必備的基本理論和專業知識，適應現代民航服務業第一線需要的高素質技能型人才。畢業後可從事國際、國內各大民航企業接待工作、機上乘務員、機上安全員、機場地勤及相關企事業單位接待工作。畢業生分別就業於國航、南航、東航、川航、山東航空、青島航空、廈門航空、吉祥航空、以及首都國際機場、濟南遙牆機場、廣州白雲機場、深圳機場和溫州機場等單位。畢業生就業率達到95%以上。
（二）民航安全技術管理
【專業特色】
本專業積極與行業、企業聯合，共同開發專業課程，以崗位能力培養為依據，以業務要求為主線，融專業理論知識、基本技能、專業技能、綜合技能和職業素養於一體，同時將初級國家安全檢查員職業技能鑑定證書考核的內容融合到專業課程中，將職業證書課程化。
【核心課程】
安全檢查基礎知識、安檢英語、安檢法律法規、安檢業務實務、防爆安檢概論、國家安檢員職業鑑定等。
【培養方向】
培養適應民航業以及區域經濟安全檢查服務行業生產、服務和管理第一線需要，掌握安全檢查基礎知識和安檢崗位核心能力的高素質技能型人才。畢業生分別就與於機場安檢、鐵路安檢、車站安檢、碼頭安檢、展覽館安檢、博物館安檢、政府機關安檢、大型活動安檢等工作。
（三）國際郵輪乘務管理
【專業特色】
國際郵輪乘務專業是目前最熱門的專業，為適應國際郵輪市場的需要，本專業與國美皇家加勒比郵輪公司合作辦學，注重英語聽說應用能力、職業素養和職業技能的培養。聘請外籍語言教師和國際郵輪行業專家以強化學生的英語應用能力和職業技能，並依託郵輪公司，結合專業考證要求來設置實用型課程。
【核心課程】
郵輪運營實務、乘務禮儀、郵輪概論、郵輪實用英語、服務心理學，世界旅遊地理，世界民俗知識，海事法規、餐飲服務與管理，形體姿態訓練等課程。
【培養方向】
培養掌握國際郵輪的管理和運營知識，具備較強的英語語言應用能力、心理調適能力，具備規範的國際郵輪各部門崗位的服務和管理能力的高端技能型人才。畢業後可到美國皇家加勒比郵輪公司、嘉年華郵輪公司、歌詩達郵輪公司、香港麗星郵輪公司以及多家國際郵輪公司服務、管理與經營等工作。
（四）高爾夫球運動與管理
【專業特色】
高爾夫目前迅速成為中國人「時尚商務運動」，高爾夫相關專業人才必然會成為社會的迫切需求。我院高爾夫專業投資數百萬建設了「高爾夫訓練場」，以運動實踐為主，注重校企合作，本專業和國內以及省內多家高爾夫球會建立了穩定的合作關係。工作期間採用輪崗制，使每名學生都能在實習過程中接觸球場內的各個崗位。
【核心課程】
高爾夫規則、高爾夫概論、高爾夫運動大賽的管理、高爾夫訓練、草坪護養與管理、高爾夫技術實踐等。
【培養方向】
為國內各大球會培養高爾夫行業及相關行業的休閒與服務專業人才，學生畢業後可到深圳觀瀾湖高爾夫球會、海口觀瀾湖高爾夫球會以及北京、煙臺、青島等國內大型高爾夫球場從事高爾夫球會管理、營銷、服務及相關企事業單位工作。
（五）表演藝術
【專業特色】
表演藝術專業於2006年設立，自成立之初就注重學生藝術專業技能的培養和發展，最大限度地實現了「理論與實踐」相結合的教學理念。本專業的學生曾參加中華人民共和國第十一屆全國運動會開閉幕式、電影和電視劇拍攝等。
【核心課程】
拉丁舞、臺詞、舞蹈、表演技巧、聲樂、舞蹈編導、合唱指揮、晚會策劃等。
【培養方向】
培養具備表演藝術與音樂策劃和演出的管理能力和具備較高藝術修養和旅遊服務技能的高素質技能型人才。畢業後可從事電視臺、電臺、藝術團體的節目主持工作以及管理工作。我院表演專業學生已拍攝電視劇《我的爸爸是奇葩》《鬥破蒼穹》《大明皇妃之孫若微傳》《武動乾坤》，電影《開國工匠》《鐵山烽火》等多部影視劇。
一、系部簡介
旅遊外語系現有專兼任教師62名， 89%專任教師具有碩士或碩士以上學歷，聘請了多名行業精英擔任專業課程教師，並有來自美國、法國、韓國、日本等國家的外籍教師承擔外語教學任務。本系絕大多數教師具有海外留學或進修經歷，1名教師獲國家級教學大賽等獎、7名教師省級教學大賽中獲獎。旅遊英語教學團隊已經建設成為「山東省級優秀教學團隊」，旅遊英語專業被評為「山東省級特色專業」和「山東省首批技能名校重點建設專業」。本系課程體系建設成效顯著：《導遊英語》、《飯店實用英語》被評為山東省省級精品課程，《跨文化交際 》《 旅遊英語》列入山東省高等職業院校精品資源共享課程，另有9門課程已經建設成為院級精品課程。截至目前，已累計選派1,623餘名學生分赴美國、阿聯、澳門、法國、韓國、日本、新加坡等國家或地區實習、研修、留學和就業；就業渠道廣泛，海內外就業率達99.12% 。
二、專業設置
（一）旅遊英語
【專業特色】
旅遊英語專業依據「能力共融，學崗交替」的人才培養模式，分為海外方向和旅遊管理兩個專業方向，旨在培養學生「英語語言+專業技能+國際視野」的綜合職業能力與素養。本專業與美國、英國、新加坡、阿聯、澳門、臺灣等國家和地區的旅遊院校、國際知名旅遊企業建立了長期友好合作關係，為學生提供大量的出國實習與工作機會，海外方向班出國實習率高達82%。
在校期間學生有機會赴美國和臺灣進行短期留學；可攻讀山東師範大學本科學歷，獲得相關學位；也可以考取全日制本科院校繼續深造。旅遊英語專業歷屆畢業生就業率達到99.6%。學生就業前景廣闊，薪酬高，60%的海外實習生繼續留在阿聯的帆船酒店、阿聯航空公司、新加坡機場免稅店等地工作；優秀國內實習畢業生進入北京長富宮酒店、海南三亞山海天萬豪酒店、上海國際會議中心等高星級酒店、涉外旅遊企事業單位或外資企業從事外事服務與管理工作，也可以進入阿聯旗獵旅行社、山東嘉華國旅等旅行社、青島港中旅國際旅行社、山東旅遊公司從事國際導遊、計調、出境領隊、翻譯和英語培訓等工作。
【核心課程】
依據旅遊英語專業「兩個平臺+兩個模塊」的課程體系，核心課程有英語口語、英語聽說、海外面試技巧、旅遊接待英語、商務英語、導遊英語、領隊英語、旅行社經營管理、模擬導遊、酒店督導、飯店實用英語、飯店服務技能等。
【培養方向】
海外方向：側重培養學生良好的英語交際能力,了解旅遊企業管理知識，掌握相關專業技能，能勝任國內外高星級酒店等涉外旅遊企業的行政管理、外事翻譯、英語培訓等崗位。
旅遊管理方向：側重培養學生的英語交際和旅遊管理能力，使學生全面掌握旅遊管理知識和專業技能,能勝任旅行社國際導遊、計調和出境領隊等工作。
（二）旅遊日語
【專業特色】
本專業自1997年起與日本國際友好賓館協會合作，20年間以高達93.5%的面試合格率甄選優秀學生赴日本帶薪培訓實習，至今已派出1300餘名學生，實習回國後的學生憑藉流利的日語、良好的職業素養和團隊精神活躍在省內外的外事、旅遊等政府事業單位，全日空、NEC、松下等大型知名企業的學生達到70%，成為行業的中堅力量；30%的學生回日本留學，獲得碩士、博士學位後，在日本就職定居或在國內高校研究所等任職。 與日本神戶國際大學籤訂專升本留學協議，本專業學生畢業可直升入學二年獲本科學歷。
【核心課程】
日語基礎、日語聽說、飯店日語、旅遊日語、情景日語、日本商務禮儀、日本商務寫作、日本概況、日本文化導讀等。
【培養方向】
培養具有良好的語言文化交際能力和職業素養，掌握旅遊相關理論知識和專業技能的高素質技能人才。畢業可從事日資企業翻譯、行政、管理等崗位；中日航空公司空中乘務、地面服務、候機樓服務等崗位；國內外高星級酒店服務與管理崗位；旅行社出境領隊、計調、中日文導遊、旅行社管理等崗位；高校及培訓機構的教師和管理崗位。
（三）應用韓語
【專業特色】
本專業注重中韓教育和文化交流，與韓國多所大學建立了研修和文憑互認合作關係。學生可自願選擇赴韓進行語言研修和專業學習，畢業後獲得中韓兩國專科雙文憑，還可選擇繼續在韓學習深造（目前已有百餘名學生赴韓國留學研修，取得專科雙文憑，大部分學生取得本科學位，30%的學生碩士研究生畢業，還有學生正在攻讀博士學位）。回國後的學生憑藉流利的韓語、良好的職業素養和團隊精神就職於各個行業，成為單位的骨幹力量。在韓國就職或在山東省外事辦等國內政府事業單位，三星、LG、大韓航空、等韓國知名企業、威海鉑麗思酒店、海南三亞山海天大酒店等五星級酒店工作的學生達到70%。
【核心課程】
韓語視聽說、韓語精讀、韓語聽力、韓語口語、韓語泛讀、旅遊韓語、飯店韓語、商貿韓語、韓國概況、旅遊概論、情景韓語、韓語寫作等。
【培養方向】
主要面向旅行社、韓資企業和中韓貿易等機構，培養具有良好的韓語語言能力和職業素養,掌握旅遊相關理論知識和專業技能的高素質人才。畢業後從事韓資企業和中韓貿易機構的翻譯、行政、管理等崗位；國內外高星級酒店服務與管理崗位，旅行社出境領隊、中韓文導遊、計調、旅行社管理崗位，高爾夫服務與管理崗位，高校及培訓機構的教師和管理等崗位。
（四）應用法語
【專業特色】
本專業旨在培養國內外急需的旅遊服務、外資外貿法語人才。設置多門旅遊法語相關課程，由資深行業法語教師及法籍外教授課。自專業設立起，每年選拔90%以上的學生赴法國洛林大區孚日省合作酒店進行帶薪培訓實習，項目規模在全國首屈一指。學生在校期間，可選擇專升本學習，獲得學士學位，或赴法國高等院校留學深造，已有多名畢業生獲得法國碩士學位。目前，畢業生活躍於省內外外事、旅遊事業單位、星級酒店、米其林餐廳、國際旅行社、外資企業及駐非洲單位等。
【核心課程】
初級、中級法語，初級、中級法語口語，初級、中級法語聽力，法語國家概況，商務法語，導遊法語，飯店法語，情景禮儀法語，烹飪基礎（雙語）等。
【培養方向】
本專業主要培養具備旅遊行業相應崗位必備的基本理論和專業知識，具有較強的法語聽說讀寫語言能力的高素質法語人才。畢業生可擔任國內外高星級酒店前廳、客房、餐飲高級服務與管理人員；涉外旅行社出境領隊、計調、中法文導遊；外資企業或外貿公司翻譯、行政人員；中非貿易、工程公司外派工作人員；從事葡萄酒、跨國電子商務及奢侈品銷售行業。
一、系部簡介
營養與烹飪系現有副教授3人、講師8人、烹飪高級技師9人，專兼職教師共38人，雙師型教師比例100%。學院新建了禮信中餐坊、王品西餐坊、中國魯菜文化博物館等實訓室，設施先進、布局合理、保證了所有實訓實驗課程的全真操作。系部實施「理實一體、工學結合」的現代烹飪教育理念和人才培養模式，以培養高素質技能型人才為培養目標，三大專業備受考生和業界歡迎。
二、專業設置
（一）烹調工藝與營養
【專業特色】
烹調工藝與營養專業是我院成立較早的專業之一，師資力量雄厚，擁有我國目前烹飪理論方面的研究權威，數名教師獲得過國內外烹飪大賽金牌、金獎等榮譽稱號，2013年被省教委評審為省級特色專業，同時被省教育廳批准為省級重點建設專業。
【核心課程】
烹飪原料學、食品營養與安全、烹飪美學、烹調工藝學、麵點工藝學、餐飲成本核算、冷菜製作與食品雕刻、廚房管理、藥膳食療學、中國飲食文化概論、宴會設計與創新、餐飲經營與管理等。
【培養方向】
學生畢業後主要在高星級酒店、社會知名餐飲企業或海外國家地區從事專業技術和管理工作，也可在中、高職院校從事專業管理和教學工作。
（二）西餐工藝
【專業特色】
所有專業教師有豐富的工作經驗，並有海外多年工作學習經歷。新建國內一流的現代化的實訓室，保證了學生學習的質量和技能的掌握。與法國孚日省、美國連鎖餐廳、杜拜星級酒店、澳門酒店等多個合作項目，適合有志於赴海外發展的學生。
【核心課程】
英語口語、廚房英語、計算機基礎、西方飲食文化概論、烹飪營養與安全、西餐烹調工藝、食品雕刻、烘焙工藝、餐飲經營與管理、餐飲成本核算、宴會設計、烹飪美學等。
【培養方向】
學生畢業後主要在高星級酒店和西餐廳從事西餐專業技術和管理工作，優秀學生可推薦到海外酒店、郵輪實習並就業。
（三）中西面點工藝
【專業特色】
本專業具有很高的技術性和藝術性，產品普及性高，深受消費者的喜愛，特別適宜有志於餐飲業的女生同學，社會需求量大，學生就業率高。
【核心課程】
烘焙生產工藝、蛋糕裝飾工藝、巧克力生產工藝、中式面點工藝、麵塑工藝、烘焙經營與管理、烹飪美學、大學英語、計算機基礎、烹飪營養與安全、餐飲經營管理等。
【培養方向】
學生畢業後主要在大中型飯店、餐飲企業及西餅房、烘焙食品企業從事中西面點生產技術及管理工作，非常適應於自主創業，也可到中、高等職業院校從事中西面點相關課程的教學。
一、系部簡介
計算機網絡中心師資力量雄厚，現有20位專兼職教師，均為碩士且擁有豐富的行業實踐經驗，其中具有高級職稱的教師4人，具有各類技術等級的「雙師素質」教師11人，現有省級研究課題4項，院級重點研究課題6項，精品課程2門。中心配備專業計算機機房8個，可同時為350名學生提供上機實踐；聘請專家主講的「遊藝講堂」，為學生開拓視野、了解行業發展前沿奠定基礎；特色化的「拓展訓練」，為學生團隊協作能力、拼搏精神和意志力的增強創造條件。
二、專業設置
（一）電子商務
【專業特色】
本專業將學生的學習、生活與「經商」實踐融為一體，充分藉助校園生活的電子商務化、校外生活的商業化兩種資源，提升學生市場分析、網店定位與運營、合作企業溝通等一系列商務策劃和實施的專業技能。
【核心課程】
網絡營銷基礎、OFFICE高級應用、電商運營、網頁製作、網站建設與維護、消費者行為分析
【培養方向】
培養具有電子商務知識和計算機網絡技術，能熟練掌握語言程序設計、網頁製作、電子商務實用操作專業技能的高素質技能型人才，能夠勝任銀行後臺運作、企事業單位網站的網頁設計、網站建設和維護、電子商務項目管理、電子商務活動的策劃與運作、電子商務系統開發與維護等工作崗位，還可以在呼叫中心從事電話營銷、電子商務助理、客戶服務等工作。
（二）計算機信息管理
【專業特色】
計算機信息管理專業是計算機與管理學科交叉的專業，本專業注重德、智、體全面發展，掌握現代管理學和計算機的理論基礎，運用先進的管理手段進行信息管理，成為具有綜合能力和全面素質的高等技術應用性信息管理人才。
【核心課程】
OFFICE高級應用、網頁製作、網站建設、計算機網絡基礎、資料庫應用技術、消費者行為分析
【培養方向】
培養具有管理學和信息技術知識，能熟練掌握信息與資料庫技術、語言程序設計、網頁製作和網站建設專業技能的高素質技能型人才，能夠勝任旅遊信息系統管理、旅遊軟體程序開發、旅遊網絡管理、旅遊景點信息採集、客戶服務經理等工作崗位。
（三）環境藝術設計
【專業特色】
本專業立足於行業發展和設計學科群，建設以設計學為依託，側重於室內環境設計、景區規劃環境設計、公共藝術設計研究和教學的環境藝術設計等多元化發展培養模式，為旅遊行業輸送專業設計人才。
【核心課程】
PS設計、indesgin、AI、二維設計、標誌設計、書籍裝幀、建築速寫、包裝設計、VI設計
【培養方向】
本專業注重學生專業能力及創新能力的培養，使學生掌握藝術設計的基礎知識外，具備較強的知識轉換能力和學習能力。畢業生具有獨立進行平面及室內外裝飾藝術設計能力，能夠從事酒店裝飾與布置、產品設計、廣告設計、禮品與工藝品設計等方面工作。
（四）數字媒體應用技術（VR/AR方向）
【專業特色】
本專業了解數字媒體應用技術領域及虛擬實境領域的發展現狀和趨勢，掌握數字媒體和虛擬實境領域的核心技術，具有良好的科學素養和一定的藝術修養，具備良好的創新意識，具備技術創新和產品創新的初步能力；能夠為數字媒體內容的創作和傳播提供基本的技術解決方案，具備設計、開發數字媒體及虛擬實境系統的基本能力。
【核心課程】
數字媒體技術導論、媒體製作軟體、數字圖像處理、動畫設計、影視製作與合成、計算機基本語法、實時虛擬實境技術、遊戲開發、VR/AR開發。
【培養方向】
畢業生可在新聞媒體機構、文化傳播機構、影視製作公司、遊戲軟體公司、動漫設計與製作公司、廣告公司、政府機構、教育與培訓機構、大型企事業等相關行業從事動畫製作設計與開發、遊戲軟體設計與開發、VR/AR開發、影視製作、廣告設計、網絡媒體設計與開發等相關工作。