交費辦會員證才能進入商場購物，但僅是食品試吃就能「賺回來」，全球著名的沃爾瑪高端商業——山姆會員店來重慶了，12月末將在龍湖禮嘉天街開業。這是山姆會員店在中國的第30家店，它究竟能給我們帶來哪些新奇的體驗，近日，本報記者親赴深圳，為你打探。
山姆深圳福田店，是山姆1996年在中國落地的第一家門店，連續12年全球銷售第一。和一般商超比起來，這裡空間更大，層高近10米，貨架都在5米高以上，貨架之間的通道，至少能容納三輛購物車並行通過。食品試吃是亮點，幾乎每一個食品展臺前，都有售貨員將食品切成小塊，供會員試吃。
雖然空間大，但貨物種類卻不多，一個貨架最多陳列4種單品。山姆首席採購官張青介紹，山姆會員店的SKU(庫存保有單位)僅有同等面積商超數量的四分之一左右。這裡有來自全球30多個國家和地區約4000種商品，其中自有品牌約700種。「我們對商品產地和會員需求進行專門研究，保證每個商品都是該品類中的最適合會員的商品，換句話說，讓消費者們閉著眼睛買也不會錯。」張青說。
價格方面，山姆沿襲了沃爾瑪的低價策略，甚至比一般商超更加便宜。記者注意到，兩升鮮牛奶19元，6寸左右的提拉米蘇蛋糕88元，18寸左右的披薩售價66元，新鮮出爐的烤雞不到40元。不過也有高價商品，例如一臺高清晰電視機，標價近30萬元。
商超競爭如此激烈，山姆為啥還要採用會員制設置消費門檻?「『付費會員制』可以通過精準定位目標人群，提供更有針對性的商品和服務」，張青說，山姆與其他零售商最大的不同在於思維方式和業務模式。其主要收入既不靠毛利，也不是供應商進場費，主要是依靠會籍收入，因此山姆首先考慮的不是銷售額，而是如何讓會員愛上其商品，一次次地回到山姆。
山姆將為重慶人帶來哪些驚喜?沃爾瑪(中國)首席公司事務官董玉國介紹，山姆重慶店仍然會設立「山姆廚房」，由星級大廚坐鎮，跟會員邊吃邊聊海鮮牛排等高端食材怎麼做、怎麼吃。大廚還會根據會員的反饋和喜好，不斷開發好吃又不難做的「私房菜單」。
同時，山姆重慶店將打造與美國山姆同時上線的家居區域「山姆雲家」，包括樹屋一樣的高低床、高端健身器材，設置免費為會員做聽力和視力檢測的「眼鏡中心」「助聽中心」和「健康管理中心」等。