中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！儘管我國糧食生產連年豐收，但今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響仍給我們敲響了警鐘。此番習近平總書記再就餐飲浪費問題作重要指示，必將對治理餐飲浪費起到重要作用。
「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」，餐飲浪費是在浪費勞動。回溯人類文明的發展歷程，農耕文明出現得很早。然而，早期由於生產力水平極其低下，農耕飽歷艱辛。從「四海無閒田，農夫猶餓死」到「稻雲不雨不多黃，蕎麥空花早著霜」，從「一朝哭都市，淚盡歸田畝」到「跪進雕胡飯，月光明素盤」，無不表達古代文人深切的憫農情懷。今天，雖然農業生產力水平已經大大提高，在一些先進地區機械代替了大部分人力，但我國幅員遼闊、地貌複雜，許多山區、丘陵地帶仍然靠天吃飯，仍然以人力、畜力為主，臉朝黃土背朝天。「一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱。」當前，農業仍然是三大產業中的基礎，農村三農問題依然突出，鄉村振興任重道遠。我們沒有任何餐飲浪費的理由。
「倉中有糧，心裡不慌」，餐飲浪費是在浪費資源。糧食是一種重要資源，戰時「兵馬未動，糧草先行」，平時「倉廩足而知禮節，衣食足而知榮辱」。糧食安全是國家安全的重要組成部分。「洪範八政，食為政首」，古往今來，吃飯問題、糧食安全問題始終是治國理政、定國安邦的頭等大事。習近平總書記反覆強調，一定要把飯碗牢牢地端在自己的手中。今年初新冠肺炎疫情來勢洶洶，對春耕生產、農資運輸、糧食加工等造成一系列影響；入夏以來，多地洪汛頻發，長江流域一些產糧地區汛情嚴重；國際糧食市場也呈現出暗潮湧動的跡象。此時，更要把保障糧食安全放在突出位置，毫不放鬆抓好糧食生產。對糧食資源，我們應「有荒節約度荒，無荒節約備荒」。
「君子以儉德闢難」，餐飲浪費是在浪費文明。勤儉節約是中華民族的傳統美德。人類賴以生存的物質資源，無一不來自大自然，應當把順時、有度地使用物資作為根本原則。許多古話都在闡述這個道理，如「夫君子之行，儉以養德」「克勤於邦，克儉於家」「儉節則昌，淫佚則亡」「惟儉可以助廉」等。當下有些年輕人認為，以前提倡節儉是因為生產力水平低下，生產出來的物資不夠人們消費，而現在生產力水平大大提高，生產出來的物資已經過剩，因此沒有必要再講節儉。也有一些人說，我浪費的是我的錢，與你何幹？其實，一切物質資源歸根結底都來自大自然，自然資源是不可再生的，為了人類的長遠利益和子孫後代的福祉，我們提供節儉反對任性，再多的錢也不能暴殮天物，破壞人類生存的天地。
當前，我國的餐飲浪費主要集中在公款吃喝和大辦酒席上。公款吃喝有所遏制，但仍不能掉以輕心，一要防止其變形隱身，二要防止其死灰復燃。大辦酒席是民間積習、沉痾，不好治，但必須治。一要加強宣傳教育力度，讓「厲行節約、反對浪費」的社會風尚吹進千家萬戶。二要加強行政管理和社會管理。比如實行申報制、舉辦者責任制和管理責任制。由當地衛生部門、舉辦方、當地管理部門管理執行。謹記，天地「糧」心，珍食莫蝕！