秋日的午後,金色的陽光灑落到房間的角落,沒有那麼刺眼,照耀到身上,只有溫暖的感覺。斜風拂過,捲起片片落葉,看著滿地金黃的景象,在工作之餘,足以吸引我們,駐足欣賞。適逢下午茶的時光,有著窗外的美景,再來一款美味心儀的點心,配上一杯自己喜愛的暖茶,享受這美好的時光。
這裡,就給大家介紹一款口味細膩,味道多姿的慕斯蛋糕,搭配不同的原料,可以做出不同的口味哦!
做這款美食之前,我們需要準備一些食材和原料,半斤草莓,一個芒果,幾顆藍莓,洗淨之後,放入盤中;將生雞蛋打入碗中,濾掉蛋清,保留蛋黃備用;兩小碟各放入砂糖15g;豆漿100g;淡奶油180g,放在碗中;吉利丁片15g;蛋糕胚一塊,這個可以在超市中或是蛋糕店,挑選一款你喜愛的。
之後,便進入製備的過程。碗中放有吉利片,然後加入冰塊和清水,加入冰塊的作用是防止吉利片過於黏。
然後,取一小鍋,將豆漿倒入,然後將準備好的一小碟砂糖加入鍋中,再加上蛋黃,開小火加熱,這個過程是為了將三者更好的混合均勻。待煮開之後,呈乳狀,便是豆乳卡仕達。然後這時,我們加入泡軟的吉利片,在熱和攪拌的作用下,融化與鍋中,混合在一起。將豆乳卡過篩網之後,讓其自動冷卻,等待備用。
之後,在一個大碗中倒入淡奶油,將剩餘的一碗砂糖加入其中,然後將奶油攪拌打發,待其打好膨脹之後,將放涼的豆乳卡仕達倒入其中,不停地攪拌,攪拌好之後慕斯糊便做好了。
在蛋糕胚底上,抹上一層混合好的慕斯。然後放入模具。之後,將剩餘的慕斯糊倒入一半在模具中,然後反覆搖晃模具,是為了最後分布地均勻一些。然後,放入冰箱中冷凍,直至成型。
在蛋糕胚冷凍凝固的時間,將洗淨的草莓從中一分為二,二分為四。待蛋糕成型取出後,將切好的草莓均勻的鋪入。然後,將剩下的一半慕斯倒入模具,之後繼續放入冰箱冷凍。凝固好之後,將模具拿出。
之後拿吹風機吹熱模具,為的是讓蛋糕從壁上脫開,然後將蛋糕取出。將剩餘的草莓從中間切開,然後擺在蛋糕上面。
芒果從中間一分為二,然後橫豎用刀,將果肉切丁。然後將芒果丁加入到蛋糕之上,再添上幾顆藍莓點綴一二,撒上些許糖粉,一款誘人的豆漿慕斯蛋糕便新鮮出爐了。滿滿的水果配上香濃的慕斯,再加上一杯香茶,享受你美好的下午茶時光。