如今爆爆米花不響了?網友:炸不響的爆米花,吃的只能是寂寞了

2020-12-22 美食工坊

沒有吃過爆米花的童年那絕對是不完整的。生活在農村的80後肯定熟知這個大物件,路邊老大爺坐在馬紮上悠閒地拉著風箱,他不會抬頭看你一眼,卻把你路過的幾分鐘的時間掌握得極其到位,在你精神集中的時候,突然敲掉鐵栓,把你的靈魂迸出身體。

去年辦公室小野用易拉罐製作爆米花的視頻火了,引來兩個小學生去做爆米花,結果引發爆炸造成一死一傷。為此辦公室小野的視頻停止更新,進行了整改。吃爆米花最大的樂趣是什麼?不就是拉開鐵栓,嘣的一聲,魂魂出竅那一刻嘛。不少網友發現,現在的爆米花再也難聽到這一聲音咯。

爆米花為什麼成電影院裡標配?

爆米花沒有驚天巨響了?網友:炸不響的爆米花,吃的只能是寂寞了。看電影的標配除了可樂其他的就是一杯爆米花了。喜歡看電影的你肯定永遠都不會知道,為什麼爆米花成了單身青年的必備。

一場電影少則1小時,多則3小時,爆米花顆粒越多,越能應付那看似無味卻又捨不得浪費錢起身離開的電影。一斤玉米粒才花多少錢?電影院就是看中了這成本低廉,又備受追捧的市場,所以在電影院賣爆米花基本上是一本萬利的買賣。在一個就是吃爆米花聲音不大,吃別的東西聲音太大,不比擔心影響別人看電影。

你吃的「寂寞」分兩種,一種是圓形,一種是蝶形。

爆米花其實有兩種,一種是圓形,一種是蝶形的。小時候用「鐵葫蘆」嘣出來的都是圓形的,表面雖然有些裂開,但整體還是像個小球一樣的。外皮依然還能看到玉米皮只是裂開了。但是電影院裡的爆米花是由內而外炸開,表皮被拋飛成蝴蝶形狀。

為什麼會有這兩種形狀?

目前的說法,有可能跟玉米粒的品種有關,小時候,農村玉米品種不多,大都是顆粒比較大的玉米,隨便抓一把放在鐵葫蘆裡面,到時間嘣出來的就是圓形的。現在玉米品種多了,有一種專門為爆米花種植的玉米品種,據說備受電影院歡迎,所以就有了蝶形爆米花。

最後,隨著年齡的增長,物質條件越來越好,去電影院看電影買包爆米花加可樂。注意觀察的小夥伴都會發現,電影院裡的爆米花沒有小時候吃的好吃了,而且形狀也不一樣。所以遇到圓形爆米花,多貴也要買一盒嘗嘗,據說圓形爆米花比蝶形爆米花更甜哦,至於什麼原因,你自己品吧!

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  • 再也炸不響的爆米花,吃的只能是寂寞了
    而電影院賣的爆米花,就像從內往外炸開,表皮被拋飛並且成了不規則形。前一種爆米花被稱為「蘑菇球形爆米花」,而後一種則被稱為「蝶形爆米花」。圓形爆米花和蝶形爆米花的對比丨wikipedia / Bunchofgrapes球形爆米花的形狀比較規則,結構也更加均勻,吃起來比較酥脆而且幾乎沒有渣,蝶形爆米花形狀會各式各樣,爆開後的組織容易受潮而影響口感,殘留的玉米渣較球形的多,而且我感覺圓形爆米花的味道也更好,至少更甜。
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    西式爆米花,利用玉米內部的水高溫氣化,玉米粒外皮比較硬,內部壓力達到一定程度,玉米皮爆裂,內部水分揮發,就做成了疏鬆的多孔爆米花。西式爆米花而用手搖爆米花機做成的爆米花,則是獨屬於中國人的中式爆米花。手搖爆米花機的高溫和密閉容器,導致玉米粒外部的氣壓突然下降,內部的高氣壓來不及釋放,玉米粒的外皮炸破,就變成了熱騰騰的爆米花了。西式爆米花和中式爆米花放在一起對比,就能發現很明顯的差別,難怪現在的爆米花味道變了。
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    ■胡師傅在蓮花小學旁炸爆米花。轉過頭看,原來是有人在路邊炸爆米花。這一傳統工藝勾起許多人兒時回憶,但也有讀者撥打本報市民熱線5589999反映,爆米花裡添加糖精,孩子不宜多吃;而炸時也不安全,像今年年初湖南曾發生過爆炸,鬧出人命。
  • 呯,老式爆米花機重現江湖是否還記得小時候的味道?
    定睛瞧時,但見一臺老式爆米花機正爆出一爐爆米花,空間裡溢滿爆米花香甜的味道。機器上依舊升著嫋嫋的煙氣,在傍晚時河邊的沿河景觀燈下顯得渺渺帶著仙氣。去電影院買爆米花成為觀影時最佳佐餐。爆米花已不是什麼稀罕事。老式爆米花機早已銷聲匿跡。上了年紀的人記得小時候老式爆米花機炸爆米花時帶來的驚喜和快樂。
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    爆米花不稀罕,你見過爆花生嗎?比炸的花生味道更好,卡路裡更低!爆米花在我們的生活當中是非常常見的,對於農村孩子來說,我們可以說是吃著爆米花長大的,我們農村孩子吃的爆米花,並不是現在城市裡賣的那種非常高大上的爆米花,我們平常吃的爆米花都是那種老式的爐子,搖啊搖,然後砰的一聲炸出來的爆米花。現在市面上的爆米花價格已經翻了不知道幾倍,在我們小時候五毛錢就可以炸一鍋爆米花,現在一鍋至少都是五塊錢了。
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    這種小吃大家應該吃過,它有著一代人兒時的記憶!但是現在街頭巷尾已經很難找到了,能看到這種老式的手工製作就更不容易,它就是——崩爆米花。記得小時候經常能在街頭或胡同裡聽見崩爆米花的吆喝聲和「響了」的吆喝聲,然後飛奔而去看熱鬧,更央求著大人能崩一鍋吃。
  • 小時候的爆米花震天響,現在的爆米花為什麼沒有那麼大的響聲了?
    這種老式的爆米花機,其實正式名稱是「大炮手搖爆米花機」,如今我們已經無法在城市裡看到這種爆米花機,只能在一些博物館裡,或是偏遠的山區,還能找到它的蹤跡。但這種老式的爆米花機,並非我國發明,而是19世紀後期的英國人發明出來的,所以它也被叫做英式爆米花機。
  • 減肥的人,能吃不加糖和奶油的老式爆米花嗎
    前段時間,我跟朋友小胡一起約好了去看電影,提前十分鐘到電影院取了票之後,小胡拉著我準備去櫃檯買一桶爆米花,我沒阻止她,因為我也很想吃,但是我正在減肥,心裡糾結得很。想著一邊看電影,一邊吃著香甜酥脆的爆米花,看到激動處還可以小聲的跟朋友討論下劇情,多享受啊!
  • 當年嘣爆米花的大炮,現在又被吃貨們開發了新功能,漲知識了
    中國老式爆米花機是一種特別老式的爆米花機器,爆米花的那"嘭"的一聲巨響,是許多中國人的童年記憶,老式火爐、葫蘆形壓力鍋、麻袋,少一樣都嘣不出爆米花大叔正在嘣爆米花,在壓力鍋的作用下濃濃的香味撲鼻而來,行人紛紛駐足觀看,也引來眾人對往事的追憶。
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    中國老式爆米花機是一種古老的爆米花機器,爆米花的那「嘭」的一聲巨響,是許多中國人童年無法割捨的有趣記憶,新年,大雪,年夜飯,爆米花……大概會有很多人看不明白,但是沒關係,爆米花師傅能上手就行,觀眾會吃就行哈哈哈!
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    爆米花是一款具有兒時情結的零食,從舊式爆米花機那震天的響聲到現在進到電影院裡未見爆米花便聞見爆米花的香味,從聲音的吸引到如今對味蕾的引誘,爆米花一直是不能割捨的美食,又香又脆又甜,要是一把把地抓著吃,更是覺得過癮。
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    想吃爆米花不用買,外面賣20一桶,在家1塊錢炸一鍋,2分鐘搞定!文/洛洛的小廚房爆米花是很多人都喜歡的零食,不管是大人還是孩子,剛出爐的爆米花清香味十足,總是讓人一個接一個的吃的停不下來。記得小時候,爆米花是用專門的爆米花爐子炸出來的,將爐子的蓋子蓋嚴實,一直放在火上烤,時間到了之後,用撬棍將爐子的蓋子撬開,高壓下的玉米就會「爆炸」成爆米花,和咱們現在的高壓鍋的原理差不多。