對減肥的人來說，如何吃好一日三餐是瘦身路上的大磨難，克制食慾吃得少，身心受折磨。難得放縱自己，多吃點自己愛吃的食物，薯片、糖果、糕點等都來點，卻讓肥肉纏上身，還附帶個營養不良，簡直是晴天霹靂！想要健康變瘦，每頓飯都要吃好，讓你的減肥餐不出錯，瘦身大業才更容易成功。那能減肥減脂到底要吃什麼食物呢？
魔芋
魔芋富含膳食纖維，它在腸胃中可以刺激腸胃壁，促進腸道蠕動，加速有毒、有害物質排出體外，在保護胃黏膜的同時預防便秘的發生。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖（又稱魔芋膠），它的含量約為魔芋總重的44%~64%。而魔芋之所以能被稱作理想的「降糖食品」，葡甘露聚糖絕對功不可沒。
雞蛋
減脂期為什麼要吃雞蛋，大家可能都知道。雞蛋含有蛋白質、胺基酸為人體必需的營養素。但是雞蛋不能多吃，特別是蛋黃，一天一個蛋黃就夠了，多了會造成身體的負擔。
堅果
在日常生活中可以把堅果類當作小零食，取一小撮杏仁、花生或核桃等，肚子餓時隨時可以吃。研究表明，當人們咀嚼堅果過後，會自動減少食用飯菜。
藜麥
藜麥是近些年歪果仁最愛的減脂新貴，被稱作「超級穀物」。含有豐富蛋白質的藜麥，又含有較高的鈣、鐵、磷，帶有淡淡堅果香，又美味又健康。
黑巧克力
如果喜歡吃巧克力，可以儘量在兩餐之間選擇吃黑巧克力。因為在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪含量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。黑巧克力中所含的咖啡因有抑制食慾的作用，並能促進人體新陳代謝。也就是說，適量攝入巧克力可製造飽腹感，從而幫助你更好地控制食慾。
燕麥也是膳食纖維高的代表食物，消化掉燕麥身體本身就會消耗更多的熱量。燕麥片富含可溶性纖維是白米的12倍，是白麵包的3倍。攝入的可溶性纖維能在人體腸道內與水混合形成膠質，令人體吸收食物養分的時間延長，較長時間地維持飽腹感。
玉米：清腸吸附膽固醇
玉米不僅富含膳食纖維，玉米胚芽中還有相當含量的不飽和脂肪酸，其中60%是亞油酸，在腸道內能夠包裹有害物質，降低其吸收進入到血液中之後還能清除血液中過量的膽固醇，防止動脈硬化。
豆類
豆類是蛋白質的重要來源。很多營養學家呼籲，用豆類食品代替一定量的肉類食品，是解決城市人營養不良和營養過剩雙重負擔的最好方法。豆類也富含膳食纖維，在胃裡消化時間較長。這就意味著在更長的時間裡你都會感到很飽，從而阻止你吃更多東西。
酸奶
酸奶中所含的活性乳酸菌，可以平衡腸胃菌群，促進腸胃蠕動。而且酸奶是牛奶發酵而成，所含蛋白質和鈣也是比較高的。但是要注意的是，胃酸過多的人不要多喝。
血橙果片
血橙果片 ·降低澱粉轉化量，降低血糖 ·吸走多餘油脂 ，輕體通便 ·調節脂肪動態平衡，將脂肪 分解消耗 ；吸收吃進的食物油脂， 排出體內,具有吸附800倍油脂的能力；調節體內脂肪動態平衡，將多餘脂肪分解消耗掉；阻斷澱粉分解，減少葡萄糖吸收，從而起到降低餐後血糖升高，減少胰島素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和減肥者的飲食治療，使他們飯吃飽、 消除飢餓感，而餐後 血糖不高，體重不增；減少腸道對葡萄糖的吸收，降低血糖水平，抗自由基抗氧化，抗菌消炎作用；有效降低血清膽固醇、甘油三脂、游離脂肪酸的數量，對於因血脂高而引起的高血壓、動脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改 善作用。
洋蔥
洋蔥富含二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。洋蔥中還含有含槲皮質類物質，在黃酮醇的配合下有通便消腫的作用。洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力。多吃洋蔥，對於控制血脂、減輕體重，促進消化方面有非常好的功效。
藍豆豆營養師V18067960606說：怎麼吃減肥？除了吃對東西之外，什麼時候吃、怎麼個吃法也是要注意的。總體原則是以下幾點：
高碳水放在早上吃
所有忍不住想吃但是不應該吃的東西都儘量放在早上和中午吃。這樣會有比較長的時間去消耗，比如甜甜圈、泡芙、冰淇淋。
如果沒有鍛鍊，那麼碳水儘量在早上和中午吃，晚上吃一些蔬菜、蛋白質，就不要攝取碳水了；如果要鍛練，那麼其他時間可以減少碳水攝入，而放在訓練之後吃。訓練之後應該以蛋白質、碳水為主。
少吃多餐
這個原則我自己貫徹得也不是很好，因為受工作環境所限。但是我們可以在這一原則下不嚴格執行，每餐大約吃八分飽，上午和下午兩次加餐。
我自己是這樣的：早上大約7:30在家吃早飯，上午11點左右吃10顆巴旦木，偶爾吃幾個紅棗，中午在食堂正常吃飯，下午5點左右可能吃一根香蕉，晚上去鍛鍊之後會吃一個三明治或者幾個雞蛋。只要有這種意識，慢慢就會養成習慣。
少油鹽多蒸煮
自從健身以來，我覺得我的烹飪水平也有所下降，因為做飯給其他人吃的時候，即使我故意多放油鹽，別人吃起來口感也是很淡很乾……
平時炒菜，就秉承這一原則，少油少鹽，油用橄欖油。最好的是改變烹飪方式，以蒸、煮為主，我平時吃芹菜、胡蘿蔔、西蘭花，基本是過水焯以下，用芥末油和鹽涼拌，或者蘸醬吃（這裡注意，沙拉醬也是高熱量來源，吃沙拉的時候要少放！不然你以為自己吃了一盤蔬菜，實際上吃了一盤米飯都不止！）黃瓜、青椒、油麥菜、紫甘藍都是直接生吃。