強強組合！江記酒莊成功牽手西南大學

2020-09-18 江津區融媒體中心

9月15日，江津龍頭企業江記酒莊和西南大學籤訂實踐教育基地協議，並舉行授牌儀式。

當天，西南大學農學與生物科技學院的近百名師生代表，參觀了江小白高粱產業園，及江記酒莊生產釀造車間，實地了解了高粱酒從種植、收穫、釀造到包裝上市的全過程。

據悉，這是江記酒莊通過校企融合，探索「產、學、研」相結合的道路，對應用型人才培養和企業、院校資源進行有效整合，深化校企合作，實現校企共贏。

在酒莊產品展示區，代表團品鑑了江記酒莊原漿酒、梅見、蓑衣等不同品類酒，並紛紛交流彼此最喜歡的口感。作為00後，品鑑現場各種花式品酒，並探討江記酒莊產品對年輕人在傳統白酒認知的解構和重建。

學院老師參觀時頗有感觸，「江記酒莊釀造的江小白、梅見等產品，不僅在口感上對年輕人很友好，在品牌文化上也和年輕人的精神需求同頻跳動，很難得。」

江小白酒業生產總裁唐鵬飛在現場為代表團介紹了江記酒莊目前的基本情況，同時，也表達了江小白高粱種植基地以及酒莊對植物科學和技術專業人才的渴求，並邀請同學們在2021年農業嘉年華開園時前來體驗、參觀。

唐鵬飛稱，「屆時，高粱產業園會融入高粱文化與藝術展示、採摘體驗、情景餐飲、特色民宿、科普研學等極具江津特色的本土文旅元素，並與釀造基地的工業旅遊相結合，形成集產業、文化、旅遊等功能於一體的產業閉環。」

此次，江記酒莊和西南大學建立校企合作關係，意在加強校企聯合定製培養。學院的技術知識資源及學生資源，可在企業定向人才培養及項目研發方面提供加持，比如在學院裡成立「人才培養及項目研發基地」；同時，學院派學生到企業實習，不僅有相關專業技術人員進行實習指導，企業的行業優勢，可對學院現行的理論教學體系及當前企業實際需求提出建設性意見，為學生畢業後順利就業奠定良好的基礎。

於雙方而言，校企聯合是優勢資源的整合、共享，也是江記酒莊對技術人才培養、引進的途徑之一。

據了解，日前，江小白2020年度TBP（The Best Product）生產技術大會剛在江記酒莊舉行。江小白創始人陶石泉在會上表示，極致產品是江小白永遠的追求，江小白將持續加大研發軟硬體投入，長期致力於推進「釀酒大師養成計劃」，選拔、獎勵TBP研發人才。

另外，酒莊工作人員介紹，江小白高粱產業園的高粱研究院正在籌建，酒莊車間在釀造、儲存等方面的科研項目也提上日程。提高江記酒莊的技術水平、技術能力、技術儲備，推進白酒行業在機械化、數位化、智能化、國際化的轉變，將為江記酒莊生產極致產品的目標，開拓出新跑道。而農學和生物科技，正是其需要儲備的人才領域。

在參觀定製車間中，這支以00後為主的代表團，在面對表達瓶定製二維碼時，蜂擁而上的掃碼舉動，身體力行地表達了對表白定製功能的喜愛；在包裝車間，由酒莊員工自主改良創新的紙套機同樣吸引了這些年輕人的好奇和探究……酒莊和年輕人之間相互吸引的磁場，成為校企融合共贏良好的開端。而從今年起，江小白一年一度的技術人才大會，也表明江記酒莊正在加快步伐，完善加強對技術人才的引進、選拔培養和獎勵的系統機制，為人才成長建設一個更好的學習環境。

記者：蘇盛宇

編輯：陳柳穎 編審：吳 剛

值班編委：袁孝椿

總編輯：羅玉江

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