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亮點
遊:藉助服裝、道具、語言,服務人員將成為故事的一部分,讓遊客擁有「沉浸式體驗」。
吃:餐廳除了烹製迪士尼米奇經典造型的菜色、飲品,點心師或會根據節日慶典製作特色甜點。
驚喜:將為過生日、紀念日的遊客打造「神奇時刻」:如贈送小禮物、唱生日歌以及製造驚喜。
近日,上海迪士尼度假區社會招聘活動正開展得如火如荼。
迪士尼開幕已進入倒計時,昨日,早報記者獨家專訪上海迪士尼景點以及餐飲部門的管理人員,探訪招募以及餐廳特色服務的亮點。
景點運營高級經理陳偉雄強調迪士尼為了向遊客提供「沉浸式體驗」,除了有專門的服裝道具,打招呼方式也獨具「儀式感」,「就拿奧蘭多的迪士尼樂園舉例,加勒比海盜景點工作人員必須用海盜用語打招呼:Ahoy Matey。」
演職人員遵循四個標準
談起上海迪士尼度假區內部對於員工的要求,景點運營高級經理陳偉雄指出,對所有演職人員,迪士尼有4個標準,即安全、禮儀、演出和效率。「安全始終是我們日常運營的第一位,這是我們從入職的第一天開始,公司就不斷跟我們強調的;禮儀是指我們在工作過程中的待人接物要合宜。」
陳偉雄指出,「演出是迪士尼樂園的一大特色,我們為遊客提供『沉浸式體驗』,那作為工作人員的我們是遊客『沉浸式體驗』的一部分,當遊客在某個主題園區的時候,期望遊客能感受他們真的是在這樣一個地方。比如我在奧蘭多的加勒比海盜景點工作的時候,我們向遊客打招呼的方式不是簡單的『Hello』,而是把我們自己帶入海盜的角色,用海盜特有的語調和方式打招呼-『Ahoy Matey!(喂,夥計!海盜用語裡的你好)。」
他補充,「效率是重視我們自己的工作效率,同時,期望提高遊客的遊玩效率,提升他們的整體體驗。」
服務人員得是故事一部分
全球有那麼多的樂園,那上海迪士尼樂園遊樂設施的特點是什麼?
擁有景點運營一線服務人員經驗的陳偉雄認為,「主要長處是服務於我們的故事,我們期望我們的服務可為遊客帶來賓至如歸的感覺,使他們的遊玩體驗更加舒適。有可能每個人第一次來樂園都是為了我們的遊樂設施,但是,如果他們第二次來,就是為了我們的服務,我們讓他們在迪士尼有非常難忘的回憶。同時,我們為遊客創造唯有在迪士尼才能體驗的樂趣,讓他們沉浸在故事裡,而我們作為服務人員是這個故事的一部分,所以,我們有專門的服裝,用故事裡的角色,來跟遊客打招呼。」
滬版「神奇時刻」還是秘密
上海迪士尼中分布眾多餐廳酒店,度假區工作人員透露食客將在其中感受「神奇時刻」。
上海迪士尼度假區餐廳經理白佳平昨日介紹,迪士尼的餐廳的不同之處在於,食物、飲品有很多迪士尼的元素和主題,除了最經典的米奇造型外,每一個不同的主題園區裡也有不同主題的餐廳,讓遊客把在主題景點裡的體驗延續到餐桌。此外,餐廳也根據季節性的主題來準備一些特別的食物。比如她曾供職的奧蘭多迪士尼樂園,在萬聖節期間,點心師會製作南瓜顏色的米奇餅乾,而聖誕節期間則有聖誕主題的甜點。
白佳平指出,「服務是我們的一大特色。在迪士尼的餐廳裡,我們經常會有『神奇時刻(magical moment)』,以奧蘭多迪士尼樂園工作的快餐廳為例,很多來迪士尼樂園的遊客都慶祝一些特定的紀念日,如生日、結婚紀念日等。如果我們的演職人員得知那是遊客的紀念日,他們將送遊客一個徽章,上面寫著『生日快樂』、『周年快樂』等。當我們見有遊客戴著這樣的徽章,我們便通知其他的同事,然後,我們為遊客準備一個小驚喜,我們走到他們面前唱餐廳主題的生日快樂歌。有時候,我們為遊客送上一份米奇主題的小蛋糕。」
白佳平補充,「此外,還有一種比較特殊的『神奇時刻』。在奧蘭多的華特迪士尼世界度假區裡,我們會給殘疾遊客或需照顧的遊客一枚許願徽章。戴著許願徽章的遊客來到我們餐廳,『神奇時刻』變成了『絕妙時刻(over-the-top moment)』,我們為他們提供特別的照顧。我們與戴著許願徽章的遊客一起唱歌、聊天,我們為他們送上精心準備的『絕妙時刻餅乾(over-the-top moment cookie)』,跟他們合影。我曾參與過很多『神奇時刻(magical moment)』,每次都特別感動。」
上海迪士尼版的「神奇時刻」究竟是什麼?她賣了一個關子,「這還要等遊客來親自體驗。」
「對一線工作者學歷要求不嚴,但要愛笑愛互動」
希望為大朋友、小朋友打造一個童話世界的迪士尼究竟如何挑選服務於一線崗位的「造夢師」?
上海迪士尼度假區景點運營高級經理陳偉雄昨日在接受早報專訪時稱,「沒有非常嚴格的學歷要求或相關工作經驗要求。只要你開心、樂觀、愛笑、樂於交流和互動,我們就非常樂意培養每一個人成為迪士尼大家庭的一員。」
他表示,上海迪士尼區目前處於開園前期,職位需求量非常大。
東方早報:迪士尼青睞怎樣的人才?
陳偉雄:就景點運營部門而言,我們沒有非常嚴格的學歷要求或相關工作經驗要求。只要你開心、樂觀、愛笑、樂於交流和互動,我們就非常樂意培養每一個人成為迪士尼大家庭的一員。即使開始不擅長和遊客互動,也不要太過擔心,樂園裡的工作氛圍能影響每一個人。此外,每位演職人員入職時也都有數周到一個月的時間培訓,協助他們勝任各自崗位的工作。
當然,我們很多崗位是戶外崗位,工作確實比較辛苦,如要長久地站立,工作時間要能靈活安排,甚至在節假日要上班等。
東方早報:如何確保員工「開心」並把這種情緒傳染給更多人?
陳偉雄:工作氛圍對我們每個人的影響都很大。如果身邊都是開心愛笑的人,受他們的感染,就自然變得精神飽滿,充滿笑容,迪士尼的氛圍正是這樣。如今作為管理者,我不斷鼓勵員工,且合理排班,確保每個人都有時間可享受他們自己的生活。同時,我們鼓勵員工參加各類公司舉辦的活動比如志願者活動、家庭日活動等。
東方早報:服務者有否升職空間?
陳偉雄:迪士尼內部員工不僅局限於一個部門晉升,也可嘗試許多不同的崗位,學習新的東西。
以我個人為例,2005年,我在華特迪士尼世界度假區完成實習後回到香港迪士尼樂園,擔任遊客服務經理,負責樂園其中的一個區域的遊樂設施的運營和秩序管理。此後,我也在培訓部門擔任過講師、在華特迪士尼幻想工程擔任過演出布景製作協調員,後來,有機會晉升為景點運營的區域經理。2014年,我加入了上海迪士尼。
東方早報:迪士尼大學是一個怎樣的機構?
陳偉雄:迪士尼大學是培養員工的溝通、領導能力,因我們有很龐大的員工團隊,把管理人員的想法和一線演職人員傳達交流,以及與遊客交流互動,讓他們快樂都是非常重要的。