什麼樣的食物讓你一吃就感覺過年了?
比如說蒸小黃魚——河裡新鮮的小黃魚,放到柴火燒的鍋裡,隨飯蒸熟,完了拿醬油一澆,撒點蔥花……
又比如說東北的「豆包」麵食——把紅小豆上鍋烀熟,趁熱加點白糖,用勺子碾成豆餡兒,再用白麵粉包裹住豆餡,放在刻有「福」字的圓形模具裡,上鍋蒸熟……
其實,對大家來說,無論什麼食物,只要是家裡人做的,才會有家的味道,才最具年味吧。
不過,同樣都是入口的東西,大家對「吃」的重視程度,遠高於「喝」,要知道喝不對的話,同樣很傷身。
六類飲品喝不得
一、湯類鹽多,注意血壓:
外面餐廳的湯最好少喝,雖然味道鮮美,但是裡面的鹽、雞精甚至是味精,都可能會加了不少,容易引起血壓升高。
而在家裡煲湯的話,也要注意熬的時間不宜過長,「老火湯」的嘌呤含量應當警惕。
煲湯的時間一般2個小時左右就夠了,應該在飯前喝湯,而血糖控制不好的糖友還是別喝為妙。
二、茶類過濃,容易心悸:
到中餐廳吃飯,少不了喝茶,而在家裡吃飯也會喜歡泡茶接待賓客。
喝茶要注意濃度和溫度——濃茶含大量咖啡因,會導致心跳加快,容易出現胸悶、心悸等不適;冷茶會使脾胃虛寒的人腹瀉,而太熱的茶極易損傷食道和胃黏膜。
喝茶應求「淡」,能有效預防血栓和延緩衰老,冬季宜喝性溫的黑茶。
三、牛奶過量,容易患病:
對於那些喜歡「以奶代酒」的人來說,雖然牛奶是好東西,但也不宜過量的喝,否則會在一定程度上增加患前列腺癌、卵巢癌、白內障等疾病的風險。
此外選購牛奶時,不必刻意追求「香濃」,這些牛奶有可能會添加了香精、奶粉、增稠劑等物質,反而影響健康。
《中國居民平衡膳食寶塔》推薦每日飲奶量為300毫升,另外臨睡前不宜喝牛奶,應在睡前1~1.5小時喝。
四、咖啡過多,容易失眠:
越來越多的家庭選擇在外面吃年夜飯,但礙於餐廳顧客太多,往往在「第二輪」的時間才能用餐,這時候很多人就會喝點「下午茶」——喝喝咖啡。
對於一些較為敏感的人來說,下午喝咖啡可能直接影響到晚上的睡眠質量,尤其肚子餓的時候喝咖啡,對腸胃的刺激是非常大的。
此外,那種「三合一」的速溶咖啡就更加喝不得了,尤其是糖尿病患者,極大地增加了各種患病風險。
每天喝咖啡的量建議少於600毫升,而最佳喝的時間是上午的9點到12點之間,最好是喝現磨咖啡並要加入全脂牛奶,不建議放糖。
五、果汁飲料,注意傷腦:
外面很多的罐裝果汁飲料,主要是糖、香料、人工色素等調製出來的,某些所謂添加了「維生素」的其實也沒什麼用。
醫學研究發現,這些果汁飲料極易引發牙齒、口腔、血糖方面的疾病,還可能會影響到小孩智力的發育。
果汁,要喝就喝鮮榨無添加的,而水果,當然是能吃就直接吃,別榨果汁了。
六、酒類,患病根源:
世界衛生組織指出,至少有60種疾病是由於喝酒造成的,喝酒對肝臟的損害是非常大的。
此外,短時間內大量攝入酒精極易引發酒精中毒,因此致命的新聞大家也見過不少了。
節日喝酒確實難免,在不得不喝時,要先吃點東西墊一下肚子,助於減少酒精對胃腸的刺激。也要儘量喝低度酒,小口慢喝為宜。