櫻桃谷鴨的前世今生

2020-12-23 中國網財經

  9月11日,中信農業和首農股份聯合收購了英國櫻桃谷農場100%的股權。後者為目前全球最大的肉鴨品牌,其拳頭產品——櫻桃谷鴨,全球市場佔有率超過七成,我國的市場佔有率超過八成。

  實際上,這一知名的櫻桃谷鴨如果仔細考究其身份,不難發現,它的前身是中國北京所產的「北京鴨」。那麼,土生土長的北京鴨,為何會成為國外農業企業的「王牌」呢?這恐怕要從100多年前說起了。

  1870年,北京鴨鴨種被輸入歐洲,並於1874年進入英國。那時,英國人並沒有吃鴨肉的習慣,但北京鴨以及烤鴨店的出現,讓英國人漸漸迷上了吃烤鴨。從此,遠渡重洋的北京鴨便在大不列顛島上繁衍生息,大規模地養殖開來。雖然流行,但也有缺陷。純種的北京鴨肥肉率高,英國人嫌其過於油膩。

  1958年,約瑟夫·尼克森爵士創辦了一家以產鴨為主營項目的公司——櫻桃谷。隨後,他帶領團隊研究如何用北京鴨育出瘦肉率高的新品種鴨。經多年遺傳選擇實驗,他們培育出了比北京鴨生長速度快、肥肉率低的鴨種,稱為櫻桃谷鴨。繁育成功並可以穩定遺傳後,櫻桃谷鴨迅速在世界範圍內所向披靡——從起初的年產約1000隻到如今的近30億隻。櫻桃谷公司也因領先其他公司好幾代的基因技術優勢,一躍成為世界第一的肉鴨種企業。

  1991年,在櫻桃谷公司大規模推進下,國內肉鴨市場受到衝擊,櫻桃谷鴨不僅頂替麻鴨,成為南方鹽水鴨、板鴨的主要原料,就連北京鴨在北京烤鴨中的優勢地位也被它取代。如今,只有大董、全聚德、鴨王等少數餐館會選用純種北京鴨作為原材料,其餘9成以上的烤鴨原料都是櫻桃谷鴨。而且,由於櫻桃谷鴨不賣給中國純種,使得它的祖代種單價是北京鴨的10倍,利潤相當可觀。

  《經濟日報》記者了解到,當年北京鴨流入英國市場時,我國沒有從中獲利,但卻在引進櫻桃谷鴨時,付出了昂貴的代價。據統計,英國櫻桃谷鴨的智慧財產權專利每年從中國獲利高達數億元人民幣。櫻桃谷鴨分為4個代別,即曾祖代、祖代、父母代和商品代。源於北京鴨且優良性能最集中的曾祖代苗,其繁育擁有極強的技術壁壘,毛利率可達60%以上,卻不被允許出口到中國。中國企業主要以進口父母代鴨苗為主,父母代產出的種鴨蛋即可孵化出商品鴨供給市場,但肉鴨養殖和加工的行業毛利僅為5%至15%。

  據悉,我國是世界最大的鴨肉生產國和消費國,養殖量世界第一,存欄量約佔世界的60%,商品代白羽肉鴨年出欄量約為30億隻。如此大的需求量,主要產品品種卻掌握在外國人手中,一直制約行業發展。

  而此次收購完成後,這一狀況將發生根本性轉變。據首農股份有關負責人表示,藉助收購,我國可以擁有完整的基因專利技術,將在國內建立獨立的基因技術實驗室,推動育種研發團隊從英國轉移到我國國內;並將利用遺傳基因研發優勢,整合中國各地種源,從源頭推動我國肉鴨產業鏈的完善鞏固,充分利用專利技術提升全球產業話語權。

  內蒙古大學生命科學院教授李光鵬表示,種質資源是農牧業立足之本,歷史上,中國動植物種質資源流失,又被外國公司改良搶註的案例屢見不鮮。中國要建立完備的農業產業體系,就必須從源頭掌握住種質資源這一命脈。

  近年來,我國農業種質資源安全建設持續深化,在動物種質資源建設方面,農業部於2016年專門出臺了《關於促進現代畜禽種業發展的意見》,並明確了到2025年主要畜種核心種源自給率達到70%,國家級保護品種有效保護率達到95%以上,基本建成與現代畜牧業相適應的良種繁育體系的目標。

  北京首農股份有限公司董事長尹彥勳認為,從全球種質資源開發競爭來看,我國在畜牧業動物種質資源開發領域,具有顯著的後發優勢。「憑藉良好的產業基礎、龐大的市場,通過加強自主研發、海外併購等方式破除西方對重要物種資源的專利壟斷,將成為我國建設農業強國、搶佔未來全球產業『制高點』關鍵一步。」尹彥勳說。

(責任編輯:羅伯特)

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