想必大家一定都吃過果凍吧，不知道大家有沒有吃過布丁呢？大家肯定會想布丁不是跟果凍差不多嗎，有什麼區別呢？今天就帶大家一起了解下布丁和果凍的區別。
布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，常用的主要材料是雞蛋和奶油，其中雞蛋充當了凝固劑的作用，與果凍不一樣的是，布丁不放冰箱也是可以冷卻後成型的。所以布丁吃起來會香濃爽滑，不過布丁的彈性卻沒有果凍那麼好。布丁也可以用玉米澱粉和樹薯澱粉作為凝固劑，用玉米澱粉做的布丁冷卻後成結凍狀態，切開後可以呈挺立的塊狀。
而果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑，而且口味很多，可以製作出各種水果口味的果凍。果凍中的增稠劑通常來源於卡拉膠、海藻酸鈉等海藻提取物或者其他膳食纖維。不過由於產品性質不同，因此所使用的膠凍原料也有所差異，但都是要加入融化的膠凍原料後通過冷藏讓果凍能夠凝凍成型。
由於使用的原料和凝固劑的不同，所以做出來的布丁和果凍樣子是不一樣的。果凍是透明的，而布丁則是不透明的。當然在口味上面布丁和果凍的區別也是很明顯的哦！布丁味道更加純淨，果凍因為加的添加劑比較多，所以味道會差點。