大家好今天介紹幾種烤箱烤的美食，燒烤大部分人都很喜歡，就是太香了啊，從口感來說，烤的食品表面溫度高，能使表皮迅速脫水、脆化，脆化的表皮還能使內部的水分不會因為高溫而急劇流失，保持了食材原有的水分，所以烤的美食，具有外脆裡嫩的口感，而且能讓肉裡面的脂肪融化，口感更香。同時放各種香料，香料在適當溫度之下釋放出非常特殊的香味和油脂融合在一起，讓我們很喜歡吃燒烤，孜然，辣椒，胡椒，等等都有暖身功效，人類在遠古時期的穴居時代，狩獵生活就已經會燒烤了，烤出來的肉類不但香而且能量更高，更耐餓。
第一種，烤五花肉
比燒烤店還好吃的五花肉。
食材：帶皮五花肉150克，蠔油一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽幾滴，孜然燒烤料一勺，辣椒粉適量，大醬一勺，大蒜一頭。
具體步驟：
（1）五花肉在還沒有完全解凍的時候就開始切片。這樣很容易切成你喜歡的厚度。大蒜去皮切開。
（2）五花肉片放在碗中，放入所有的調味料拌勻。醃製半個小時。
（3）烤盤鋪上一層油紙。把五花肉均勻的擺在上面，烤箱預熱上下火180度烤十五分鐘。
第二種，烤肘子
食材：豬肘子一個，蠔油，冰糖，洋蔥，芹菜葉，迷迭香，羅列葉等香料，姜，蒜，蜂蜜。
具體步驟：
（1）豬肘子多個地方，順著骨頭豎向劃幾刀以免因為受熱不均勻。外觀不好看。
（2）豬肘子提前24～48小時用鹽，蔥，姜，蒜，洋蔥丁，香料和芹菜葉均勻的抹在豬肘子上，用保鮮膜把香料壓在豬肘子上。然後用保鮮膜把豬肘子密封，放入冰箱冷藏醃製。醃好的豬肘子去除保鮮膜和香料用清水稍微衝洗一下。以免殘留鹽分太多。
（3）起鍋放少一點油放一把冰糖炒出糖色，然後把豬肘子放進去，讓豬肘子均勻地裹上糖色。然後盛出來，放高壓鍋蒸25分鐘，普通鍋45分鐘以上，不能太軟爛了。
（4）蒸熟後把豬肘子放進烤盤，用叉子在豬皮上扎許多個眼，用錫紙把沒有皮的地方包住。烤箱提前預熱上下火220度烤45分鐘到60分鐘之間。出爐前十分鐘刷上蜂蜜。再烤十分鐘。
第三種，烤雞腿
食材：雞腿，醬油，蠔油，現磨黑胡椒。檸檬海鹽，普羅旺斯綜合香料。孜然粉，辣椒粉，食用油，蔥，姜，蒜，歐芹。
具體步驟：
（1）把雞腿用牙籤扎許多個眼。
（2）姜切片，蒜切塊，大蒜多放一點味道比較好，小蔥切段。
（3）把雞腿放在盆裡加上所有的調味料，用手抓勻。裝進保鮮袋裡擠出多餘的空氣。冰箱冷藏醃製至少兩個小時。
（4）烤箱預熱200度，把醃好的雞腿放在烤盤上，先烤15分鐘翻面，再烤五分鐘到十分鐘。快好烤好的時候注意別烤焦了。
第四種，烤豬蹄子
食材，豬蹄，冰糖，老抽，生抽，蠔油，芝麻油，啤酒，八角，桂皮，姜，香葉，花椒，幹辣椒，蔥，姜，蒜，椒鹽粉，花椒粉，孜然粉，辣椒粉。
具體步驟：
（1）把豬蹄上的毛處理乾淨，然後把豬蹄洗淨，冷水下鍋放薑片，把豬蹄焯水。
（2）把焯過水的豬蹄放進高壓鍋裡，放蔥姜，蒜，香葉，八角，桂皮，花椒幹辣椒等香料，然後放老抽，生抽，蠔油，冰糖，食用鹽，芝麻油，把它拌勻，再放一罐啤酒，高壓鍋上氣煮計時25分鐘。
（3）烤箱預熱，上下火200度，烤盤鋪上油紙。把豬蹄擺放好。撒上椒鹽，孜然和花椒粉。烤25分鐘。
第五種，烤排骨
食材：排骨，蔥，姜，蒜，蠔油，黑胡椒，生抽，老抽，蜂蜜，豆豉，黃豆醬，黃酒，食用鹽。具體步驟：
（1）排骨斬成小段用清水浸泡至沒有血水。然後瀝乾水分放到碗中。放蔥絲，薑末，蒜末，一勺豆豉，一勺黃豆醬，一勺黃酒，蠔油，生抽，老抽，蜂蜜，黑胡椒，少許食用鹽拌勻。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製。四個小時以上，
（2）烤盤內鋪上錫紙。醃好的排骨平鋪在烤盤上。上面也蓋一層錫紙。烤箱提前預熱220度先烤45分鐘。然後取出來。把上面的錫紙拿下去，再放進烤箱，再烤10分鐘到15分鐘。
第六種，烤鴨腿
食材：鴨腿，醬油，大蒜，老薑，五香粉，花椒，冰糖，食用鹽，蜂蜜。
具體步驟：
（1）蒜切末，姜切薄片，大蒜去皮切開。（2）鴨腿洗淨在有皮的那一面劃幾刀方便入味。放在大碗中，放醬油，大蒜碎，老薑片，五香粉，花椒，白糖，食用鹽，加適量的清水，戴上手套。把調味料塗滿鴨腿。然後把鴨腿和調味料全部倒進保鮮袋。系好封口。放進冰箱冷藏醃製24小時。期間多翻動幾次。
（3）蜂蜜加少量的水稀釋。
（4）醃好的鴨腿，取出來抖掉多餘的調味料。自然風乾或用紙巾擦乾。用錫紙包住骨頭末端。然後用小刷子。把鴨腿每個地方都刷滿蜂蜜水。烤箱提前預熱160度烤20分鐘。取出鴨腿，刷一次蜂蜜，再放進去烤20分鐘。再取出來再刷一次蜂蜜水。溫度調到200度，烤十分鐘左右。
第七種，烤魚
食材：龍利魚，生薑，大蒜，料酒，生抽，老抽，檸檬，橄欖油，黑胡椒碎。這種魚非常好吃，大塊的魚肉沒有魚刺。非常適合孩子吃。
具體步驟：
（1）生薑和大蒜切末。
（2）魚洗淨擦乾水分，然後塗上生薑和大蒜末，倒一點料酒。放一點生抽，少許老抽，擠一點檸檬汁，撒一點胡椒碎，醃製20分鐘。
（3）烤箱提前預熱，錫紙上塗上一層橄欖油，把醃好的魚放上去。上下火200度烤20分鐘，烤好後撒點蔥花。
好吃的烤箱美食，今天就分享到這裡了下次再見吧。