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你愛吃的三文魚真的來自挪威嗎?市場上的挪威三文魚如何辨別
三文魚是自助餐的常客，由於含有豐富的蛋白質和多不飽和脂肪酸，口感細膩，因此深受消費者喜愛。不過市面上的三文魚名目繁多，價格差異很大，甚至有掛羊頭賣狗肉的現象。比如你吃的「挪威三文魚」，很多都不是挪威來的！
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挪威三文魚遭曝光,香港食用三文魚又出問題,這魚還能吃嗎?
德法公共電視臺14日的調查報告稱：為弄清楚2018年全世界養殖三文魚死亡數量達到5000萬條之多的原因，該臺記者深入三文魚故鄉--挪威進行了實地調查。調查記者弗洛丁私帶攝像機，潛入了養殖場：「我知道會看到魚因為擁擠而喘不過氣，但，眼前的景象更為恐怖：大量魚擠在骯髒、充滿它們排洩物的海水裡，許多得病的三文魚身上布滿了大如手掌的潰瘍，有的已經變成了S型畸形魚。」
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80後媽媽做早餐,食材常見,優質蛋白每日均衡,挪威三文魚是首選
三文魚，也叫鮭魚，含豐富的不飽和脂肪酸和營養，是許多老饕食客吃深海魚的首選。以前常見三文魚會出現在高檔日料店和酒店的餐廳裡，因為有了特別新鮮和超水準供應新鮮的挪威三文魚，於是就有了刺身、三文魚手卷、香煎三文魚等等菜色，燉煮、烘烤、低溫慢煮等多種烹飪做法配合，各家的餐飲檔次都因為三文魚這道菜出色的菜品有了不同程度的提高。
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拉來總裁當廚子,蘇鮮生這場開魚儀式很「OK」
「旗開得勝、年年有餘」，每逢春節，魚總是年夜飯中不可或缺的一道菜。2月11日，一份來自深海的味覺盛宴在南京徐莊蘇寧蘇鮮生精品超市上演。蘇寧易購集團總裁侯恩龍，和來自五星酒店的行政總廚，親手分解了一條來自澳洲的黃鰭金槍魚，與現場的消費者同享。據了解，現場的這條黃鰭金槍魚重達70公斤以上，價值更是在萬元以上。
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三文魚刺身在中國流行,進口三文魚和魚生,有什麼區別
魚片蘸上調料一起入口，慢慢咀嚼，魚片清甜爽脆、清心爽利、口感嫩滑、回味無窮。「魚生」與「刺身」在程度上講是同一品種，區別在於魚生是土生土長的叫法，多以江、河、水庫、魚塘的鮮淡水魚為原料，而「刺身」的名稱則來源於日本，多以鹹水魚鮮或冰鮮魚為原料，而且魚肉下面還會鋪上一層碎冰，裝盤精緻，非常講究。
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渾身是寶的挪威三文魚,解鎖更多吃法!
挪威三文魚生長在遠離航道和大陸的挪威純淨冰海裡,它的食物是由海洋動物資源和植物物質組成的健康飼料,並通過先進的養殖技術和細心的人工看護繁育生長,這些優越的條件造就了挪威三文魚健康安全,味美營養的優良品質。由於挪威三文魚美味又健康,在眾多美食家不斷的探索中,為挪威三文魚每一個部位都找到了合適的烹飪方式,使得挪威三文魚成了「渾身是寶」的美食。
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「渾身是寶」的挪威三文魚再升值,魚皮製作時尚飾品
據悉該企業正設法用三文魚魚皮製作皮革,並與250個大品牌和手工藝品生產商達成合作,未來,三文魚魚皮將可變身錶帶、錢夾等時尚飾品,有望打入高端精品市場。這對挪威三文魚來說是一個非常好的消息,如果Ictyos的做法成功,素有「冰海之皇」美譽的挪威三文魚價值將被再度提升。
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三文魚不只生吃美味!【低溫慢煮挪威三文魚】
說到三文魚很多人第一反應是刺身新鮮現切的三文魚加上芥末和醬油綿軟彈牙的肉質大滿足但其實將三文魚煮熟也是很好吃噠！今天就由佛山美的鷺湖嶺南花園酒店的西廚廚師長謝瑞師傅出馬為大家帶來三文魚不一樣的味道！
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挪威三文魚五吃,一種食材配齊法式大餐,假期值得一試!
首先，三文魚並不是魚的名字，只因其拉丁語叫Salmo，所以才音譯為三文魚。狹義上，三文魚指的是具有洄遊性的鮭魚，最常見、品質最好的產地是挪威、智利和加拿大。而前一段時間的國產三文魚爭議，則是我國有關部門在廣義上把淡水虹鱒魚也歸入了三文魚大類。虹鱒魚體內寄生蟲過多，不具備生食品質。
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「三文魚」竟然不是一種魚?!
不論是吃日料還是吃西餐，各路饕客們總是繞不過一種魚——三文魚。橘紅色的魚肉和細緻的白色脂肪堆疊出完美的紋理，豐腴的肉質和迷人的香氣讓人怎麼吃都吃不厭。
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北歐行Vol5:跟著名廚烹飪挪威三文魚
三看魚的脂肪線，新鮮的挪威三文魚肉呈橙紅色，且脂肪分布儼如大理石。其次，用手摸，新鮮的三文魚魚皮光滑而不渾濁，按壓之下肉質有堅挺感。然後，我們還可以聞一聞，選沒有異味，卻帶著海洋氣息的一定沒錯！相比別的魚類，為保留三文魚的原汁原味，在挪威傳統的做法是烤三文魚，但是在近15年發生了很大的變化，用一些低溫烹飪的方法去處理三文魚，使其口感更多變化，更溫和了。現在這種烹飪方式受到了更多食客的歡迎。
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「世界雖遠 味蕾鮮開」 常州武進九洲喜來登酒店湖月開魚儀式震撼...
2020年5月1日， 「世界雖遠 味蕾鮮開」常州武進九洲喜來登酒店大金槍魚開魚儀式2020年首秀，震撼全城。隆隆太鼓聲震撼開場，一年一度的開魚儀式在傳統的日本菖蒲節這天期盼而至。傳統的開魚儀式上，由酒店總經理邵江山先生敲響鑼鼓為開魚儀式開場，由擁有40多年料理經驗的湖月日籍主廚藁谷一彥先生和九洲集團董事長助理劉獻嶸先生開啟第一刀，使用日本傳統開魚技法，現場剖解一條上午剛剛從日本空運來的藍鰭金槍魚
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自然饋贈的美食——挪威三文魚
顏色紅潤、肉質鮮嫩、營養安全的挪威三文魚是大自然饋贈給挪威的產物。挪威位於北歐斯堪地那維亞半島西北部,西臨挪威海,與丹麥隔海相望。挪威本土屬亞寒帶針葉林氣候,南部屬溫帶海洋性氣候,斯瓦爾巴群島、揚馬延島屬苔原氣候。
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挪威三文魚養殖曝光:病毒之源,魚身布滿潰瘍,蝨子泛濫成災!
三文魚——世界最名貴魚類之一，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品，因此一直受到無數「吃貨」的喜愛，然而國外媒體近日卻曝光了挪威三文魚養殖鏈的「數宗罪惡」，讓喜愛三文魚的消費者驚詫萬分。
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日本盛產三文魚,為何料理店卻大多是挪威三文魚?
日料店裡的三文魚為何大多數挪威產的？壽司是日料店的主要美食，各類魚生刺身又是壽司的主要食材，其中三文魚是消費量最大的一種魚，差不多佔到日料店銷售刺身的一半左右。挪威產的三文魚好在那裡？一般來說，肉類食材野生的要比養殖的好，價格也更貴，但三文魚恰恰相反，野生的三文魚吃一些小魚小蝦，本身的體質容易感染異尖線蟲等寄生蟲，養殖就不會有這個問題。
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你知道「冰海之皇」挪威三文魚是怎麼長大的嗎?
三文魚,又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬,主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,被國際美食界譽為「冰海之皇」。研究表明,三文魚均肉質鮮美,營養豐富,並且富含EPA和DHA等生物活性物質。挪威養殖的大西洋三文魚每天都在全球超過100個國家銷售、烹飪及食用。那麼挪威三文魚是如何養殖的呢?
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挪威——大西洋三文魚清澈純淨的產地
你們知道挪威三文魚是怎麼生長的嗎? 雖然挪威三文魚是一種海魚,但是它的「魚生」實際開始於陸地上的培養基。挪威三文魚養殖的專業人員利用先進技術,根據魚的特點,有效的控制其繁殖期,如此一來能夠有效的延長其生產季。在淡水中受精,受精卵在孵化前,會在恆溫狀態下保存80天。
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6月17日 | 渝北水煮魚VS丹麥三文魚,誰「魚」爭鋒?
你品嘗過最正宗的渝北水煮魚嗎？你吃過最地道的丹麥三文魚嗎？當渝北水煮魚遇上丹麥三文魚，誰家的魚更能觸動你的味蕾？6月17日，在渝北嘉州商圈風情大道，「重慶與世界嘉年華」活動現場的觀眾可以免費品嘗這兩種不同烹飪風格的魚宴。誰「魚」爭鋒？
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好吃、健康有營養的挪威三文魚,成為「清單」著重推薦的美食
「清單」中提到,眾多國際營養組織建議的Omega-3和Omega-6攝入比例是4∶1,而國人由於用油習慣和平時Omega-3攝入嚴重不足,Omega-3和Omega-6比例可能達到20:1,甚至是30:1。基於以上原因,「清單」建議大家增加三文魚的食用,尤其是增加挪威三文魚的食用。
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挪威海產局舉辦「尋味深海,遇見挪威」活動,挪威三文魚深受大家喜愛
近日,挪威海產局在上海舉辦了三場「尋味深海 遇見挪威」 挪威海產學院活動,吸引了逾60位大廚和零售業代表撥冗出席。通過互動交流和挪威三文魚品鑑,與會者近距離了解了挪威三文魚的原產地背景和產品特點,加深了對挪威三文魚的認知和好感度。