一段時間以來，蘇打水受到了熱捧。調製雞尾酒之外，越來越多的人開始將蘇打水作為日常飲品。打開某電商網站搜索「蘇打水」，各種保健功效撲面而來：提神解乏、改善睡眠，改變酸性體質，維持人體酸鹼平衡……蘇打水真的有這麼神奇嗎？
蘇打水均衡體質 不科學
目前選擇蘇打水的消費者越來越多，廣告宣稱的蘇打水健康功效也讓人眼花繚亂，其中影響最廣泛的當屬「蘇打水可以維持人體酸鹼平衡」了。
「蘇打水主要是指『小蘇打』即碳酸氫鈉的水溶液，呈弱鹼性」，北京朝陽醫院營養科主管營養師宋新介紹說。通過飲用蘇打水或者食用所謂的鹼性食物來改變酸鹼體質並不科學。
「關於食物改變人體體液的酸鹼度，很多專家都持否定的觀點」，宋欣指出。首先，人體的血液、唾液、尿液等的酸鹼度均不相同，不能單從某一項的pH值來判斷。同時人體血液中，含有許多對酸鹼度起緩衝作用的緩衝系統，它會維持血液中的PH值，不是通過飲食就可以改變血液酸鹼度的。
蘇打水緩解痛風 有道理
雖沒有廣告宣稱的那麼「神通廣大」，但對於痛風、高尿酸血症及胃酸分泌過多的患者而言，蘇打水確實具有一定的健康作用。
隨著生活水平的改善，日常飲食中高嘌呤食物攝入增多，高尿酸血症甚至痛風疾病越來越多見。緩解痛風、控制體內尿酸水平症狀不僅要嚴控高嘌呤食物的攝入，還要促進尿酸的排洩。除需要大量飲水之外，痛風患者還可以多喝一些蘇打水。「蘇打水的弱鹼性特徵可以鹼化尿液，鹼性環境有利於腎臟排出尿酸，從而對高尿酸症及痛風疾病起到一定的緩解作用」，宋新指出。需要注意的是，蘇打水利於尿酸的溶解排洩，緩解症狀，但並不能將它作為治療手段。
除此之外，蘇打水還具有護胃作用。宋新介紹說，「蘇打水的弱鹼性可以中和胃酸，這一點對於胃酸分泌較多患者，常飲蘇打水有利於緩解胃酸症狀」。胃酸分泌過多的胃病病人，多喝一些蘇打水，可以中和胃酸。反之，胃酸分泌過少的胃病病人，則不要大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。
看準配料表 選對蘇打水
市場中蘇打水的品牌眾多，價格也是相差懸殊。「市場中蘇打水大致分為人工蘇打水和天然蘇打水兩類」，宋新介紹說，天然蘇打水大多是國外品牌，價格相對要高一些。
留心觀察的話，我們還會發現，市場所售的蘇打水有些配料表中明確標註有「碳酸氫鈉」字樣，我們所說蘇打水可以中和胃酸、排洩尿酸等功效實際上指的是這種蘇打水。
除此之外，還有些並不含有「碳酸氫鈉」的蘇打水。事實上，這種「蘇打水」只是在純化的飲用水中壓入二氧化碳，並添加甜味劑等合成的「碳酸水」。
因此，選擇蘇打水用於緩解痛風、護胃養胃的消費者，在購買時，一定要注意看標籤配料表中是否有「碳酸氫鈉」字樣。
（責任編輯：段丹峰）