巨無霸、香芋派、熱香餅.........這些麥當勞的招牌餐點早已擁有了一眾粉絲。今天，廚房君就為你送上完美復刻M記6款看家美食的實用貼，一起來看看吧~
經典漢堡輕鬆做
-- 牛肉巨無霸漢堡 --
By MonicaFolsom
--用料--
漢堡麵包
高筋粉 250g
中筋粉 150g
乾酵母 1小勺
鹽 0.75小勺
糖 18g
植物油 38g
蛋 1個
水 210g
奶粉 15g
牛肉餡
蔥
香菜
鹽
黑胡椒粉
澱粉
Coriander
切達芝士
蕃茄
洋蔥
生菜
--做法--
❶麵包所有原料揉成光滑有彈力的麵團，基礎發酵至兩倍大。分割六份，排氣滾圓，放烤盤上二發至兩倍大。刷蛋液，撒芝麻裝飾，180度烤25分鐘。
❷牛肉與香菜，蔥絞成肉餡，加適量澱粉水，順時針攪拌吸收。加鹽，黑胡椒粉，coriander調味。
❸牛肉餡整成圓肉餅，中小火兩面煎熟，輕按時沒有液體滲出，感覺較結實即可。
❹切達芝士切片放到熱牛肉餅上，蕃茄，洋蔥切片，麵包剖開，放入肉餅，芝士片，洋蔥圈，蕃茄片，生菜葉。可根據個人口味，加入蛋黃醬或法式芥末醬。
必點小食
-- 自製美味薯條 --
By 玉池桃紅
--用料--
土豆 兩個
玉米澱粉
鹽
--做法--
❶土豆去皮切片蒸熟，壓成泥。
❷放入玉米澱粉。
❸揉成光滑的麵團，醒10分鐘。
❹擀成0.5釐米厚的片。
❺切成條。
❻鍋內放油，油熱後放入薯條，中火炸到薯條浮上來即可。
--小貼士--
❶吃時配上番茄醬味道很好。
❷乘熱吃比涼後要好吃哦。
經典甜品
-- 香芋派 --
By Amber安大倍
--用料--
芋泥
印度飛餅
雞蛋
--做法--
❶因為芋泥也是現成的，所以不需要加工。如果是普通芋頭的話需要煮熟搗爛加糖製成芋泥喲～
❷印度飛餅取出，隔著塑料膜稍稍擀開，鬆弛15分鐘。
❸把一張飛餅的圓形均勻去邊切成正方形，再把正方形一分為二成為兩個長方形，邊角切成與長方形長寬相等的兩長兩短備用。
❹打散一個雞蛋，將蛋液均勻塗抹在下片飛餅上，然後把邊角按照四個邊碼放好。在框出來的派皮中間放上適量芋泥，在邊緣均勻抹一層蛋液，再將另一片長方形蓋在餡料上。
❺用叉子沿著邊緣壓出花紋，同時壓實邊緣。
❻在表面的派皮中間（就是有芋泥的部分）橫切幾刀（跟蒸魚的時候劃開魚肉一樣！），刀口不要太深別切斷，劃好之後在表面均勻刷上一層蛋液，靜置鬆弛15分鐘。
❼烤箱180度，中層，20分鐘左右，表面呈烘焙色即可。
想吃新款也ok
-- 山寨麥當勞黑白通吃 --
By 王光光光光
--用料--
高粉 182克
全麥粉 10克
鹽 2克
水 132克
黃油 5克
酵母 2克
竹碳粉 適量
--做法--
❶所有材料用後油法揉至擴展 發酵至兩倍大。
❷發酵好的麵團按自己分割成小份 滾圓 鬆弛二十分鐘到一倍大後在麵團表面割開一道小口子再醒發一倍大後塗上蛋清沾上芝麻。
❸烤箱預熱190度 上下火中層 15-20分鐘。
❹豬肉剁碎用烤肉醬攪拌均勻 雞腿肉也剁碎用黑胡椒和蠔油拌均勻 兩塊肉都分別建成肉餅備用。
❺洋蔥加鹽和芝麻炒勻備用 生菜表面抹喜歡的醬。
❻然後夾起來就可以吃了。
Mc cafe人氣甜點
-- 麥當勞的林明頓蛋糕 --
By 白石憂傷
--用料--
戚風蛋糕
白巧克力
草莓巧克力
抹茶巧克力
檸檬巧克力（巧克力各60g，能裹7-8小塊）
椰蓉 至少100g
--做法--
❶戚風做法不多說了，用8寸方烤盤，取出來後切掉邊邊角角，切成小正方形。
❷巧克力隔熱水融化，蛋糕放進去裹一圈，椰蓉裹一圈。
❸烤網晾起來，凝固即可。
早餐經典
-- M記 熱香餅 --
By Sharon酃
--用料--
無鹽奶油 30克
蛋黃 2個
細砂糖 20克
低筋麵粉 250克
蛋清 2個
細砂糖2 30克
--做法--
❶將無鹽奶油用小火煮熔備用。
❷將蛋黃、低筋麵粉、細砂糖、鹽、鮮奶用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成麵糊備用。
❸蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖2繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的麵糊，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成鬆餅麵糊。
❹平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量鬆餅麵糊，倒入鍋中使其呈圓形，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。
--小貼士--
❶這種做法比一般用鬆餅粉做的要更健康美味，不過麵糊需要現做現用，不能隔餐使用。
❷半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
❸鬆餅食用時可依個人喜好添加融化奶油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。
❹煎好的鬆餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。
-
點擊頁面左下角的閱讀原文，查看更多麥當勞美食菜譜。