推薦語：甜品控的福利來了，愛喝楊枝甘露的寶寶們一定要收藏起來，學會以後在家就能做！
下文轉載自作者：舌尖中國
在傳統的畫像中觀音菩薩右手持楊枝，左手拖淨瓶，而瓶中的露水便叫楊枝甘露。觀音菩薩手中的楊枝甘露會帶給人幸運與吉祥。甜品楊枝甘露，一樣能給人帶來無限的甜蜜和幸福感！
楊枝甘露指的是一種港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。楊枝甘露，特別之處在於加入了西柚和椰奶，椰奶濃濃的椰子味，西柚的酸酸甜甜，有種苦盡甘來的感覺。而且吧，取了一個很雅致的名字更討喜，芒果和西柚搭配的顏色金燦燦的，很誘人呢！
【營養價值】
芒果
1. 抗菌消炎，可治療人體皮膚、消化道感染疾病；
2. 防癌抗癌，對防治結腸癌很有裨益；
3. 祛痰止咳，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用；
4. 降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病；
5. 明目，芒果尤其維生素A原含量佔水果之首位，具有明目的作用。
西柚
1. 柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀
2. 柚中含有大量的維生素C
3. 柚子的果膠可以減少動脈壁的損壞程度；
4. 柚子所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能
5. 柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收鈣及鐵質。
6. 新鮮的柚子肉能降低血糖。
今天教大家製作楊枝甘露簡易版
【食材】
芒果200g、西米100g、西柚30g、牛奶150g
【做法】
1、鍋內倒入清水大火煮沸後，將西米倒入鍋中不斷攪拌，其實製作楊枝甘露最複雜的就是煮西米了，因為西米比較黏鍋需要不斷攪拌。
2、煮西米期間需要不斷攪拌，煮15分鐘左右的西米，基本上白色的沫就沒有了。
3、將煮好的西米放入冰水中，剩餘的點點白沫會自己消失。
4、將芒果沿著芒果核切開。1/3切成芒果丁，2/3用料理機攪拌成芒果泥。
5、將柚子去皮取出柚子肉，掰成小粒。挑選西柚時選擇重一些的水分會比較好吃。
8、撈出西米放入碗中。
9、然後依次放入西柚、芒果丁、芒果泥、牛奶。
10、將所有食材攪拌均勻，放入冰箱冷藏2個小時口感最佳。一碗清新爽口的楊枝甘露就大功告成啦！
【烹飪技巧】
1、如果喜歡奶香味更濃，可以不放細砂糖，可以擠入煉奶。當然甜味也可以按照個人口味調整。
2、煮西米時要多攪拌一下，防止黏煮鍋。
3、楊枝甘露冷藏後味道更佳。
楊枝甘露，幾乎所有港式甜品店的招牌甜點，「點擊率」那是相當高的噢。單從名字上看，很難聯想到它的成分，但其意境卻能讓人浮想聯翩。
我第一次從菜單上看到這個名字，就想像出這樣一幅畫面：端莊婉約的觀音菩薩，一手捧著淨瓶，一手揮著楊柳枝，滴滴甘露灑落人間——頓時酷暑盡消，一股清涼由心而生。