答案解析版|《食品生產企業食品安全管理人員必備知識考試題庫》

2021-02-22 食品標法圈

2019年7月9日,國家市場監督管理總局發布了《市場監管總局關於開展食品安全管理人員監督抽查考核有關事宜的公告》,要求加強食品安全管理人員的培訓考核,提升食品質量安全管理能力和水平,同時發布了《食品生產企業食品安全管理人員必備知識考試題庫》,並說明了題庫的使用方法。

食品夥伴網研究發現,該題庫主要以《食品安全法》、《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規範》(GB 14881-2013)等標準法規為依據,涉及食品生產經營企業的食品安全主體責任、食品標籤標識、食品原輔材料的採購與使用、食品生產經營過程中的食品安全控制要求等內容,全面反映了國家對於食品安全管理人員的知識要求。

食品夥伴網依據現行有效的食品標準與法規,針對題庫中的題目整理了參考答案並給出了解析,以供行業參考。同時,隨著我國食品安全監管制度的進一步健全,食品標準法規也在不斷的發生變化,題庫中題目的答案也會伴隨標準法規的變化而不同,在此食品夥伴網提醒廣大網友和企業,一定要及時跟進食品標準法規的變化更新情況,以便做出應對和調整。

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作者:食品夥伴網

編輯:食安伴

監製:王曉華

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