水果麥片權威測試!2款洋品牌黴菌超標

2020-12-20 澎湃新聞

水果麥片權威測試！2款洋品牌黴菌超標

2020-10-30 12:02 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體

你如何選購水果麥片？

買貴的？買國外品牌？

注意了！

國外品牌可不一定好

近日

深圳市消委會發布

16款中外水果麥片比較試驗

結果發現

2款國外品牌水果麥片黴菌指標超標

本次比較試驗的樣品均由深圳市消委會工作人員模擬普通消費者在大型商超、電商平臺等渠道購買，共16款麥片。

其中9款國內品牌為西麥、捷氏、天優、王飽飽、歐扎克、五穀磨房、好麥多、中糧山萃、出前一丁（中國香港）；

7款國外品牌為桂格（美國）、家樂氏（美國）、卡樂比（日本）、亨利（德國）、可比可納（馬來西亞）、AXA（德國）、沃格爾（紐西蘭）。

1.

重金屬、農殘指標均達標

在安全檢測指標方面，對比了相關國家標準和歐盟指標，選用兩者最嚴標準和限值做參考，包括消費者關注的重金屬汙染物（鉛、總砷、鎘、鉻），真菌毒素（黃麴黴毒素B1），農藥殘留（草甘膦）6個項目。

檢測結果顯示，16款水果麥片安全指標檢測結果全部達到最嚴的參考值。重金屬鉛、農殘草甘膦、黃麴黴毒素B1均未檢出，其他重金屬（總砷、鎘、鉻）均在參考值的安全範圍內。

2.

2款國外品牌樣品

黴菌超標2倍左右

歐盟沒有對麥片的衛生指標做出規定，根據我國國家標準針對菌落總數、大腸菌群、黴菌的檢測結果顯示，14款水果麥片菌落總數、大腸菌群、黴菌均符合GB19640-2016《食品安全國家標準 衝調穀物製品》的限量值要求，但有2款國外品牌水果麥片樣品黴菌指標超出限量值，分別為KOPIKONA可比可納衝調水果麥片和AXA46％水果什錦混合麥片。

▲兩款黴菌超標樣品圖片

●KOPIKONA可比可納衝調水果麥片樣品的黴菌指標檢出值為2.0×102cfu/g，是國標限量值的2倍；

●而另一款AXA46％水果什錦混合麥片樣品的黴菌指標檢出值為1.6×102cfu/g，是國標限量值的1.6倍。

3.

國內品牌水果麥片含鹽量更低

鈉含量差異大，最多差13倍

鈉含量可以間接反映出食品中鹽的含量。世界衛生組織建議，每人每天鹽攝入量不能超過5g。根據 GB28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養標籤通則》中規定，鈉含量＜120mg/100g為低鈉食品。

▲16款水果麥片鈉含量對比圖

本次測試結果中有7款樣品的結果符合低鈉食品的要求，其中5款為國內品牌。7款樣品分別為：好麥多奇亞籽穀物水果莓莓麥片、AXA46％水果什錦混合麥片、VOGEL's沃格爾 BERRYLIGHTMUESLI（紐西蘭）、王飽飽果然多烘焙麥片、中糧山萃水果堅果混合麥片、捷氏奇亞籽水果堅果燕麥、歐扎克水果堅果麥片。

出前一丁椰子風味混合水果穀物脆鈉含量最高，為314mg/100g，歐扎克水果堅果麥片鈉含量最低為23.2mg/100g。二者相差13倍。

4.

國內品牌樣品蛋白質含量表現更優

國外品牌樣品平均脂肪含量更低

檢測結果顯示：16款水果麥片的蛋白質檢測值在7.2-11.9g/100g之間，國內品牌平均蛋白質含量9.4g/100g，國外品牌平均蛋白質含量為8.5g/100g，國內品牌比國外品牌總體含量高。

16款水果麥片蛋白質含量對比圖

根據GB 28050-2011《食品安全國家標準-預包裝食品營養標籤通則》規定，每100g蛋白質含量≥20%NRV的食品可以稱為高蛋白質食品，五穀磨房大果粒高纖水果燕麥片每100g蛋白質含量=20%NRV，是16款水果麥片中唯一一款高蛋白食品。

同時

五穀磨房大果粒高纖水果燕麥片

也是唯一一款標示「無添加糖」的水果麥片

含糖量最低

脂肪測試結果顯示，國外品牌樣品的平均脂肪含量為13.8g/100g，低於國內品牌樣品16.5g/100g的平均脂肪含量。

5.

3款樣品實測值與標籤標示值不符

在標籤標識方面，歐扎克、可比可納、王飽飽3個品牌的水果麥片部分營養指標的實際檢測值與其標籤標示值不符。

消

費

提

示

①開封後儘快食用。麥片開封後長時間放置容易滋生微生物，尤其是含堅果的麥片，與空氣接觸後容易氧化酸敗，甚至黴變等。應密封儲存，並將其放置陰涼、乾燥處，或者冷藏儲存，開封後應儘快吃完。

②最好搭配牛奶食用。按照《中國居民膳食指南》三大營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）供能比例推薦，水果麥片的蛋白質比例普遍偏低，而牛奶中含有豐富的蛋白質，搭配牛奶一起食用更符合推薦供能比例。

▲16款水果麥片的三大營養素功能比情況

③特殊人群需慎食。水果麥片中的糖分主要來自兩部分：果乾的糖分和額外添加的糖。研究表明，額外添加糖會增加肥胖和患糖尿病風險，因此，減肥人群、糖尿病患者應儘量選擇不額外添加糖或添加代糖的麥片。

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中國消費者報新媒體編輯部出品

來源/中國消費者報·中國消費網

記者/黃劼

原標題：《水果麥片權威測試！2款洋品牌黴菌超標》

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