阿大美蛙魚頭館，一個十年老店升級了，變的是裝修，升級的是品牌文化，不變的是阿大美蛙魚頭的味道，成為重慶主城美蛙魚頭的翹楚，多年堅守與創新，終會走出重慶，在更大的地方綻放光芒。
阿大美作為「江湖第一美蛙」，以「恪守傳統工藝，烹製良心食品」為企業宗旨，以讓「天下食客吃上健康的、放心的、正宗的重慶麻辣的美蛙魚頭」為己任，以「地道的美蛙滋味，舌尖的美好記憶」為釋放點...成為重慶主城美蛙魚頭的翹楚。
阿大美作為重慶正宗江湖菜，江湖氣息濃重，創始人性格也豪爽大氣，所以對於老店升級的定位就是江湖蛙俠，江湖蛙俠，揮劍闖天涯。阿大美對味道的堅持是絕對的，十年時間飛逝，美蛙魚頭的味道卻是從未隨時間流逝而改變絲毫，這就是創始人的堅持，火鍋底料都是手工炒制，保證味道的新鮮與正宗，滾燙的熱情，過癮的麻辣，地道的美蛙滋味，舌尖的美好記憶。
除了對味道的極致要求，阿大美蛙對食材的要求同樣也是極致的。阿大美蛙的味道要好，那麼食材就要更好。鮮嫩的蛙肉，肥美的魚頭，魚頭選自精品大頭花鰱魚，頭大刺少。美蛙經過精心挑選，個大肉嫩，營養豐富，不僅是江湖美蛙，還是來自「江與湖」的美蛙。
阿大美蛙魚頭由「爽」字貫穿，與其他同類產品突出差異。阿大美店鋪裝修古樸簡約，撲面而來的是一種豪「爽」大氣的英雄氣概；美蛙來自江湖，江湖蛙自帶豪「爽」之氣；口感「爽」滑細嫩的麻辣美蛙配上冰鎮啤酒，讓你吃的過癮，吃的「爽」。阿大美蛙魚頭，讓你「爽」翻天。
千年麻辣味，只在阿大美。阿大美在美食路上奮勇無前，江湖蛙俠之路遠不止如此，蛙俠將會繼續前進，走出重慶市場，打入沿海一線城市，站穩腳跟，樹立口碑。放眼布局全國市場，將「阿大美」打造成為一個行業品牌，向集團化轉型，躋身行業龍頭。提高品牌的美譽度，成為國內上市企業，在未來發展中，接軌國際市場，推動「阿大美」走向世界。
美食坐標：楊家坪直港大道