在日常生活中，薏米是很常見的一種粗糧食物，它的做法多樣，味道好，口感佳，營養豐富，深受人們的喜歡。那你們知道薏米的功效與作用有什麼呢?薏米的食用方法有哪些呢?薏米的禁忌又有什麼呢?感興趣的朋友就請看下面的內容吧。
薏米的功效與作用
利水消腫
1、薏米丹滲甘補，即能利水消腫，又能健脾補中。常用於治療脾虛溼盛所導致的腹脹、小便不利、水腫、腳氣浮腫等症狀。
健脾止瀉
2、薏米可以滲除脾溼，健脾止瀉，尤其善於治療脾虛溼盛所導致的洩瀉。
滲溼除痺
3、薏米能夠滲溼除痺，能舒筋脈，緩和拘攣，可用於治療脾虛溼盛而筋脈攣急疼痛等病症。
清腸排膿
4、薏米可以清腸之熱，排膿消癰，可用於治療肺癰胸痛，咳吐濃痰，亦可用於治療腸癰等症。
美白肌膚
5、薏米中含有一定的維生素E，能夠幫助保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
減輕腸胃負擔
6、薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
防治腳氣病
7、薏米中含有的維生素B等成分，對於缺乏維生素B引起的腳氣病具有很好的防治效果。
薏米的食用方法有哪些
1、薏米湯
【材料】紅豆、薏仁各1杯、冰糖80克。
【做法】①紅豆、薏仁混合洗淨，放入鍋中。②加8杯水以大火煮開，再轉小火續煮約30分鐘，待豆仁呈花糜狀，加入冰糖煮融即成。
2、薏仁荷葉茶
【材料】薏仁、生山楂各10克，陳皮5克，幹荷葉60克，熱開水500毫升。
【做法】①首先惹仁與山植以水略衝，去雜質瀝乾水分。②然後研缽中放入所有茶材，研磨成細末，放入茶壺中。③最後注入熱開水，拌勻，靜置2分鐘即可裝杯飲用。
3、蓮實美容羹
【材料】蓮子、紅棗、芡實、薏仁米、桂圓肉、蜂蜜。
【做法】先將蓮子、紅棗、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。
4、紅豆薏米
【材料】紅豆100克，薏米50克，飲用水1500克。
【做法】①紅小豆和薏米洗淨後，放入鍋中用清水浸泡4小時以上。②泡好後就開火煮，先大火煮至水燒開，然後轉小火煮。③在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。
薏米的禁忌
1、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。
2、因為薏米會使身體冷虛，所以虛寒體質不適宜長期服用。
3、懷孕婦女及正值經期的婦女不能食用薏米。
3、便秘者不宜食用薏米。
結語：通過以上的介紹，大家對薏米的相關知識是否有了更多的了解了呢?薏米具有利水消腫、健脾止瀉、滲溼除痺、清腸排膿、美白肌膚、減輕腸胃負擔等作用，所以適當的吃點薏米對身體是有好處的，以上小編還介紹了薏米的禁忌，大家可要牢記哦。