學員門店丨舞麥工坊,這個烘焙品牌已經在廈門開了4家門店!

2020-12-18 騰訊網

學員門店丨舞麥工坊,這個烘焙品牌已經在廈門開了4家門店!

最近我們又去探店了!

這次探訪的店——舞麥工坊

是我們西點專業的林瑩同學開設的

這個品牌已經在廈門開了兩年多的時間

今年又連開了3家門店

這次我們去的是最早開業的一家門店

在湖裡區枋湖南路,附近便是居民樓和小學

憑藉著優秀的產品

舞麥工坊成為了周邊居民和學生心中

親切的「家樓下的烘焙店」

店裡的產品都是根據當地的口味進行研發的

老闆也一直在產品原料上嚴格要求

比如,生日蛋糕用的是進口的鐵塔奶油

純天然提取,奶油醇厚不膩

加之,店裡的臺灣烘焙師傅有幾十年的烘焙經驗

對於產品的製作工藝極端苛求

因此舞麥工坊收穫了不少忠粉

我們去的時候

產品已經賣出去了不少

店員們正準備補貨

產品柜上貼心的標註了產品的生產日期

讓你知道這些都是當日出爐的新鮮美味

舞麥工坊的產品一應俱全

有各式麵包,牛角包、吐司、三明治、法棍等

每一個產品都裝進了包裝袋裡

看起來乾淨又好拿

甜品櫃裡擺放著精緻的慕斯甜點

還有最近很是暢銷的虎皮卷和豆乳蛋糕

柜子上擺滿著幫顧客打包好的產品

除了麵包甜點以外

你還可以在舞麥工坊

點到適合搭配的咖啡飲品

這些同樣是由老闆精心挑選出來的

附近不少上班族和外國友人經常會來

打包個十來杯和同事朋友一起分享

舞麥工坊還有隱藏的2樓

2樓是坐客區,方便客人來喝下午茶聊天

聽林瑩同學說,

每次一到放學的時候

店裡都會被附近的學生擠得滿滿當當

這家店開了2年多的時間

積累了不少的客源,已經有一千多個會員

有了成功的開店經驗

舞麥工坊在今年又陸續開了3家門店

有2家依然是社區店

周圍的居民和學生可以保證客流量

舞麥工坊 · 東明店

還有1家則坐落在廈門的繁華地帶「中華城」

和其他社區店齊全的產品不同

這家門店專賣臺灣牛角包

店裡有原味、抹茶、黑糖、

香橙、黑金(鹹蛋黃+鳳梨餡)5種口味

這些牛角包同樣體現了

林瑩同學對產品品質的嚴苛要求

它們是沿用了純正臺灣製作工藝

經過數十次的調配研發出來的

製作過程中沒有放一滴水

全靠牛奶和小麥粉及相應的餡料製作而成

好吃到不少人特地跑去中華城品嘗

這也讓這家門店成為了大眾點評上

中華城蛋糕人氣榜的第1名

同學們下次經過中華城的時候

可以去嘗一嘗哦

如果你的家樓下也有一家舞麥工坊

也可以去光顧,順便取取經~

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