瀘沽湖是雲南四大高原湖泊之一(滇池、洱海、撫仙湖、瀘沽湖)，每年都會吸引大批遊客來此觀光旅遊，其中瀘沽湖最為奇特，因為從麗江出發，乘小汽車至少要花4個小時，而遊覽瀘沽湖的目的只有一個！
水的表面覆蓋著白楊。
確實，瀘沽湖的水非常清澈，能見度最高可達12.5米，達到直接飲用級的清澈湖水讓海內外遊客都趨之若鶩。
每一年的5-10月，在清澈的湖水裡，還會增添一道美麗的風景，那就是布滿了白色的小花，湖面上的小花隨著水面的起伏而上下起伏，仿佛白色的浪花一樣特別美麗，但叫起來卻像在罵人，那就是「水楊花」。
水的表面覆蓋著白楊。
湖上開滿了水楊花。
水楊花這個名字雖然有點像罵人，但這種花的要求並不低。花兒們對水質的要求很高，一定要生長在沒有汙染的水域裡，像滇池、洱海這樣的湖裡湖裡，現在已經沒有水性花兒的蹤跡了！
水的表面覆蓋著白楊。
一般從水底開始向上生長，直到露出水面才開花，如果你去瀘沽湖遊玩，乘豬槽船遊遊湖中，你會發現，這種花的徑長可達幾米甚至幾十米，一直延伸到湖底。
水楊花延伸至湖底。
眾所周知，雲南人是僅次於廣東人的中國人，位於食物鏈的頂端，在他們的食譜中，除了普通的飯菜，還有讓外地人望而卻步的小吃，其中最讓人難以接受的莫過於昆蟲宴了。吃昆蟲的習俗在雲南西雙版納州和德宏州由來已久，有炒螞蚱、炒竹蟲、炒蜘蛛、炒蠍子等。
而且瀘沽湖的水性楊花不僅為人們所賞識，它自然也為雲南這個食物鏈頂端的人類所釀造。以大理、麗江為起點，在當地餐館的菜譜上，你可以看到這樣的一道菜——清炒的水性楊花，沒錯，這就是瀘沽湖裡的大部分水性楊花，麗江有拉市海和大理的一些小湖泊中也有少數分布。
假如您有幸於5-10月間來雲南旅遊，不妨去看看瀘沽湖的「水楊花」，清炒一道略帶嚼勁，回味香甜的特產菜。