最近閨蜜跟我抱怨，身邊的朋友都成雙成對的，想約個人吃飯都約不著，一個人吃飯尷尬，好不容易刷刷朋友圈，還被餵滿嘴狗糧。有啥是適合單身狗的美食？還真有，所以我就特意傳授了這道雞肉咖喱。
雞肉咖喱，超級下飯，一道菜頂一桌，就著白米飯，感覺擁有了全世界。關鍵是顏值還高，隨便一擺盤，發個朋友圈也是美美噠。一個人的晚飯也要吃得豐富多彩哦。
雞肉咖喱
【材料】：雞肉100克，土豆1個，胡蘿蔔1根，咖喱塊適量，姜1小塊，蒜1個，糖，鹽，生抽，料酒；
【做法】：1、將雞肉斬成小塊，土豆切成塊，土豆不要切太小，容易煮太爛，蒜和姜切片；
2、雞肉加食用鹼，放入清水，清洗一下油脂和血汙，再用清水衝洗乾淨，瀝乾水分；
3、土豆和胡蘿蔔用清水洗去表面澱粉；
4、鍋內放一點點底油，燒到5成熱，放入雞肉翻炒幾下，放入姜和蒜，炒出香味，加入1小勺生抽，適量料酒，翻炒；
5、加入1碗清水，中火燒開後，放入胡蘿蔔和土豆，燒開後，轉小火蓋上鍋蓋，煮20分鐘；
6、調味，加入1小塊咖喱塊，1小勺鹽，1小勺糖，大火收汁，如果覺得不夠濃稠，可以加入少許水澱粉；
用碗裝一碗米飯倒扣在盤子裡，撒上幾顆熟芝麻，再澆上咖喱雞，擺盤美美噠，感覺吃飯的心情都變好啦。咖喱滷汁真是米飯的絕佳搭配，可以吃完一大盤米飯。
一看到咖喱，又是土豆又是大米飯的，很多小仙女要擔心這麼高澱粉的東西，發胖咋辦。之前小編看到美國的一個研究，咖喱可以促進能量代謝，消耗更多的能量，有效預防長脂肪哦。所以不用擔心啦，越吃越美麗哦！
小編叨叨叨：
雞肉煮得不柴的一個小訣竅，後放鹽，不要一開始就放鹽，雞和土豆燉爛後，再放鹽，入味又滑嫩雞肉一定要先清洗油脂和血汙，才能更鮮美，用食用鹼效果不錯這道菜不需要再放雞精或者味精了哦
周末的晚上，一個人窩在沙發上，自己做飯的話，你會選擇做什麼菜呢，歡迎留言分享哦！