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蓬鬆香甜的紅糖饅頭誰都愛吃，試試這個做法，麵團揉好後，擀成片中間加上一層紅糖，再捲成饅頭捲兒，蒸熟後中間的紅糖還會流汁兒，香甜濃鬱，超美味，吃了一個還想吃！
材料和工具
小麥粉500克、紅糖80克、酵母5克、溫水250克
炒鍋、蒸霸
做法
1、250克溫水中倒入5克酵母攪拌成酵母水；
2、大碗中倒入500克小麥粉和80克紅糖攪拌均勻；
3、將酵母水倒入碗中，邊倒邊用筷子攪拌；
4、再揉成光滑的麵團；
5、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大（發酵時間和放酵母的多少和環境溫度的不同而不同，酵母放得多，環境溫度高就發酵得越快。發酵完成後可以用手指戳麵團，麵團不回縮不塌陷則說明麵團發酵好了，如果麵團回縮，則說明麵團不夠鬆弛，要繼續靜置）；
6、取出發酵好的麵團，揉出氣泡，再用擀麵杖擀成橢圓形長條；
7、鋪上適量的紅糖（根據個人口味，喜歡甜的可以多加一些）；
8、將長麵餅一切為二，從左向右捲起（如圖所示）；
9、將卷好的麵團均勻分段；
10、將饅頭胚擺入蒸霸中，鍋中加水沒過蒸霸底部，開1600瓦火力煮開，上汽後繼續蒸8分鐘左右即可；
11、蒸至饅頭蓬鬆變大，美味的紅糖饅頭捲兒就完成啦，香甜濃鬱，鬆軟又可口！