在家diy星巴克經典—星冰粽,簡單易上手建議收藏!

2020-12-22 湖南優美西點

每年的端午佳節一起包粽子可謂是一大樂趣，體驗團圓粽香，享受親人團聚是人生最大的幸福！

在中國不管是什麼節日都是圍繞著吃，年夜飯吃餃子，元宵節吃湯圓，端午節吃粽子，中秋節吃月餅！反正不管什麼節都是要吃吃吃！

一年一次的端午節來了，除了常規的肉粽，甜粽每年還有各種花式的粽子，什麼鹹蛋黃粽子之類的

這都不算是什麼，在炎熱的夏天，根本不想吃東西只想把自己泡在冰塊裡，星爸爸就厲害了出了款冰粽可以讓你立馬解暑。經典冷萃咖啡風味星冰粽、蔓越莓優格星冰粽等等不僅好吃顏值還超高，光看著小優也留口水了！

星巴克的冰粽雖然好吃又好看，但價格也不便宜，今天小優就教你做星巴克同款冰粽！在家也能做，簡單好吃還不膩。趕緊學起來，這個端午馬上做給家人吃。

材料

水晶粉200g，清水200g

麥芽糖漿600g，清水200g

雙色餡料各200g，新鮮粽葉20張

玉米油少許

步驟

1、水晶粉加入清水200g攪拌均勻

2、麥芽糖漿和清水200g一起倒入鍋中小火煮開

3、煮開的麥芽糖漿倒入水晶粉液體中，邊倒邊攪拌，注意速度不要太快要勻速。

4、攪拌均勻後倒入烤盤中，表層覆保鮮膜，送入烤箱開啟「蒸」功能。蒸10-15分鐘直至水晶皮變得完全透明。蒸水晶皮的過程中，我們可以來製作餡料，把餡料分成20g一個的小丸子備用，關於餡料大家可以看個人喜好來，可以放豆沙鹹蛋黃或者蔓越莓等等。

5、取出水晶皮之後，趁熱包入小丸子餡料，水晶皮在45g左右一個依次包完所有。

6、取粽葉洗乾淨，熱水燙一下，瀝乾水分。注意我們的粽子葉要提前用清水泡4-5個小時。

7、光滑的一面塗上玉米油，光滑的一麵包在裡面，把粽葉從底部捲成一個漏鬥。包入上一步做好的水晶皮內餡，用繩子綁起來打結。

8、放入冰箱冷藏，想吃的時候拿出來就可以了，準備一個果盤放入星冰粽漂亮又好看！

當粽子遇上q彈冰皮，一口咬下去冰冰涼涼不要太爽了，不僅好吃顏值也是滿分，如果你也眼饞這款星冰粽，趕緊動手做起來！

小tips

1. 趁水晶皮熱的時候開始包冰粽，否則粘合性可能會不夠

2. 先提前準備好餡料，再開始製作冰粽水晶皮

3. 水晶皮很黏，包冰粽時要戴上防粘的PVC手套

4. 本食譜大概可做20個左右的冰粽，可根據實際需求按比例增減

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