北京友誼醫院消化科 李婕琳副主任醫師
治療胃病有兩個環節很重要，一是正規的對症治療手段，二是日常飲食調理。飲食調理就是針對胃病患者的具體病況採用既能滿足身體營養吸收，又能幫助藥物治療順利進行，促進患者痊癒的飲食方法及食物種類。如今網絡上有很多養胃方法和食物在廣泛傳播，但是這些食物與方法並不是百分百正確，臨床診斷上，有不少患者因長期養胃而傷胃，導致病情更重，這是為什麼呢？
案例分享：
36歲的吳某是北京某社區負責安保的小組長，工作節奏緊湊，經常應酬業主，比較嗜酒。2年前胃部出現消化不良、胃脹、偶爾胃痛情況，經診斷為慢性胃炎。隨後，吳某進行長期的藥物治療和飲食調理。他從網上得知小米粥、牛奶可以養胃，所以平常主要這些食物和清淡飲食為主。
吳某本以為在自己的飲食養胃調理下，病情能得到改善，結果去年開始，他發現自己對稍微有些硬的食物很不適應，吃了以後胃部會出現明顯的異常，比如發脹、疼痛、噯氣等。而且對很多食物失去興趣，有典型的厭食表現，吳某的身體狀態也開始變差，消瘦速度很快，還開吃出現營養不良的症狀。為此，吳某來到我院檢查，結果是胃炎病情加重，持續發展可能會演變為萎縮性胃炎。
養胃食物為何會傷胃？
針對患者吳某的情況，其原因是胃部功能的「用進廢退」。胃部的主要功能就是消化食物，如果長期只攝入牛奶、小米粥以及特別清淡的食物，那麼胃部消化工作相比正常飲食更容易，長此以往，胃功能得不到鍛鍊，或者說我們把它的工作量降到很低，胃就形成「懶惰狀態」。當患者再吃其他食物，比如需要胃功能加大消化工作的食物時，就會明顯產生消化不良、胃動力不足的情況。並且，只吃養胃食物不能供給身體所需營養，有些食物不利於胃病的控制和調理，胃病會在這種狀態下逐步發展，變得更嚴重。
5種網傳養胃食物，大部分人吃錯了
養胃食物只是相對來說對胃病患者的病情有好處，具體可表現在不刺激、幫助消化、緩解胃功能壓力等方面。但是，吃得不對也會造成反效果。在此以5種網傳的養胃食物為例，說說很多人犯的錯誤。
1、小米粥
小米粥一直是網傳很熱門的養胃食物，有些人自覺胃不舒服就會喝小米粥。其實，小米屬性稍微偏寒，對於體內燥熱、食火大、油膩攝入過多引起的胃腸道不適，可以喝小米粥調理。而體質偏寒、胃寒、氣滯等情況，並不建議喝小米粥。所以，大家不要把小米粥當成養胃的佳品，具體該吃什麼，還是醫生或營養師推薦的方案更合理。
2、稀飯
稀飯可分為兩種，一種是大米熬的白粥，另一種是用湯或開水泡涼了的熟米飯。有些人在飲酒嘔吐、發燒、感冒、胃疼時，會選擇吃稀飯，覺得這樣可以養胃、暖胃，幫助緩解病情。實際上，湯泡飯容易導致米粒未經咀嚼直接進入胃裡，增加消化負擔，白粥也是如此。並且，單純地白粥和湯泡飯並不能滿足人體對營養的需求，長期只吃這些東西，很容易出現營養失衡、營養不良。
3、純素食
近幾年提倡純素食健康的聲音越來越多，只吃素真的健康嗎？並不盡然，以養胃角度來說，很多素菜也屬於發物，比如茴香、洋蔥等，也有些患者不能進食纖維較多、糖分較高的菜餚，素菜中包含這類物質的品種有很多，如茄子、南瓜、韭菜等。可以說，素菜對某些患者也是禁忌的。另外，素菜沒有人體需要的脂肪酸、優質蛋白質等營養物質，長期吃素會引起營養不良，以及身體某些臟器、機能都會出現障礙。故此，純素主義並不健康。
4、薑糖水
據說從古代開始，我國群眾對待胃疼的土方法就是喝薑糖水。的確，生薑具有暖胃、驅寒的作用。一些腸胃著涼、受寒的患者喝薑糖水能很好地緩解病症。但是，胃部病變有很多種，不是所有都能考薑糖水緩解。比如因胃酸過多導致的胃潰瘍、胃炎等，喝薑糖水會刺激病情，導致更嚴重。所以，民間土方大家還是不要擅自使用，具體情況要有醫生做定奪。
5、牛奶
牛奶對胃黏膜的保護作用值得肯定，尤其是需要應酬飲酒的人，餐前喝點兒牛奶、酸奶可以保護胃部。但是，牛奶也會刺激胃酸分泌，如果屬於胃酸過多的胃病患者，此時就不要喝牛奶了，否則只會起到適得其反的效果。
醫生提示：生活中沒有絕對的養胃食物，也沒有固定的養胃方法，所有調理方案都是基於個體病情程度、種類而定的。因此，大家不要把某一種方法「一概而論」，這種盲目跟風或者亂投醫行為，只會令病情往不理想的方向發展。為了確保胃部健康以及加強胃病的治療效果，還是要詢問專業醫生，由他們給出合理的治療與飲食調理規則，如此才能確保療效。