前言：在這篇文章裡我們只討論生酮飲食的基本介紹和使用方法，如果身體有特殊健康狀況（尤其是糖尿病，或者在吃管理血壓的藥物），請諮詢醫生，根據醫生的建議來決定你適不適合生酮飲食。
01什麼是生酮飲食？
簡單來講生酮飲食就是你一天吃的總食物/熱量來源於脂肪（～70%），剩下的大部分是蛋白質（～25%），只有很少一部分是碳水化合物（～5%）。一般每天的總碳水量控制在50克左右。
【有趣小知識】生酮飲食發明於1920年代，主要是針對控制癲癇症的一種飲食。
02現代生酮
現代生酮主要是被人們當作了一種減肥飲食方法，去迫使身體把脂肪轉換為主要供能營養素。長時間低碳水或者無碳水的攝入會迫使身體分泌更多的酮體作為能量。脂肪在肝中被分解成酮體，生酮飲食會提高身體裡酮體的水平，正常人不會受到什麼影響，但是如果有糖尿病或者潛在糖尿病的人這會對他們呢影響非常大。
03碳水化合物到底要吃多少？
生酮的唯一禁忌可以說就是不能吃碳水化合物了，因為當你身體沒有碳水化合物的時候才會去主要利用脂肪來消耗能量。但是避免不了有一些蔬菜，或者食物會含有一點點碳水化合物，再加上纖維的需求，所以生酮飲食一般會把攝入碳水的熱量控制在總熱量的5%-10%左右，對於一般人來說就是25克-50克。
04生酮的好處
如果算好卡路裡/熱量攝入會幫助減輕體重會迫使你去研究你的飲食（控制碳水化合物的攝入）如果在醫生的指導下可能會幫助改善2類糖尿病會減輕對糖分的依賴會讓你有更平穩的精神狀態（不會有血糖升高/降低所導致的精神/能量起伏）可能會提升身體HDL High Density Lipoprotein（好脂肪）的水平
05生酮的潛在問題（壞處）
如果算不好卡路裡/熱量不會幫助減輕體重，反而可能會增加體重營養不良（因為有碳水化合物的限制，無法有效的攝取一些微量營養素/纖維）適應期可能會比較難度過，從而導致放棄（有興趣的可以查查酮流感）運動表現會下降結束生酮飲食之後，如果不注意，很有可能會反彈有可能會導致心血管疾病**（因為生酮飲食也是看實物質量的，如果天天吃肥肉，奶油，有可能會導致心血管疾病）
06那麼生酮應該吃哪些食物呢？
在這裡只簡單的給大家一些建議。
三文魚牛油果堅果雞蛋酸奶橄欖油綠葉蔬菜海鮮類 （首選）紅肉/白肉類奶酪梅子類（注意碳水化合物含量）首選未經過加工的食物。
07分析總結
生酮飲食有它自己獨特的地位，傳統生酮一開始發明是為了來治療疾病的。但是人們把現代生酮飲食卻定位在了減肥/減脂上面。認為這是個聽起來很有效的飲食辦法，又能吃肥肉，又能減肥，那豈不美哉？
可是實際上任何減體重的飲食都是根據一個最基本的原則來設定的 - 那就是熱量守恆定律，就算你不用生酮飲食，每天吃的熱量<你所消耗的熱量，你就會減體重；就算你用了生酮，如果你每天吃的熱量>你所消耗的熱量你還是一樣不會掉體重。
那麼如果你是真的特別了解生酮，試過了，身體反饋也特別好，那麼恭喜你，你找到了一款屬於自己的飲食方法。如果你對生酮，或者總體飲食不太了解，那我建議還是慢慢的去調整，改變你的飲食，做到每天吃的熱量<你所消耗的熱量，你一樣會瘦，沒有必要跳到一個很複雜的飲食方法裡去。
【有趣小知識】如果你停止攝入碳水，你的體重短時間會有很大幅度的下降，不過，掉的95%是水份（1克碳水/糖原會儲存2克-3克左右的水分）