蝶豆（學名：Clitoria ternatea Linn.）是豆科蝶豆屬植物。攀援狀草質藤本。莖、小枝細弱，被脫落性貼伏短柔毛。葉長2.5-5釐米；託葉小，線形，長2-5毫米；葉柄長1.5-3釐米。花大，單朵腋生；苞片2，披針形。莢果長5-11釐米，寬約1釐米；種子長圓形，長約6毫米，寬約4毫米，黑色，具明顯種阜。花、果期7-11月。
攀援狀草質藤本。莖、小枝細弱，被脫落性貼伏短柔毛。葉長2.5-5釐米；託葉小，線形，長2-5毫米；葉柄長1.5-3釐米；總葉軸上面具細溝紋；小葉5-7，但通常為5，薄紙質或近膜質，寬橢圓形或有時近卵形，長2.5-5釐米．寬1.5-3.5釐米，先端鈍，微凹，常具細微的小凸尖，基部鈍，兩面疏被貼伏的短柔毛或有時無毛，幹後帶綠色或綠褐色；小託葉小，剛毛狀；小葉柄長1-2毫米，和葉軸均被短柔毛。
花大，單朵腋生；苞片2，披針形；小苞片大，膜質，近圓形，綠色，直徑5-8毫米，有明顯的網脈；花萼膜質，長1.5-2釐米，有縱脈，5裂，裂片披針形，長不及萼管的1/2；先端具凸尖；花冠藍色、粉紅色或白色，長可達5.5釐米，旗瓣寬倒卵形，直徑約3釐米，中央有一白色或橙黃色淺暈，基部漸狹，具短瓣柄，翼瓣與龍骨瓣遠較旗瓣為小，均具柄，翼瓣倒卵狀長圓形，龍骨瓣橢圓形；雄蕊二體；子房被短柔毛。莢果長5-11釐米，寬約1釐米，扁平，具長喙，有種子6-10顆；種子長圓形，長約6毫米，寬約4毫米，黑色，具明顯種阜。
哪兒可以欣賞到蝶豆花？
蝶豆原產於印度，世界各熱帶地區極常栽培。中國廣東、海南、廣西、雲南（西雙版納）、臺灣、浙江和福建等地均有引種栽培。[性喜溫暖、溼潤環境，耐半蔭、畏霜凍，需日照良好。在排水良好、疏鬆、肥沃土壤中生長良好。今日推薦賞花地浙江會稽山。有興趣的朋友可以去欣賞。不喜歡東奔西跑的朋友，盆栽是最好的選擇，接著我們再談談栽培技術！
栽培技術：
1 盆土配製
盆土宜用排水良好的沙質壤土，也可以用基質。基質通常採用泥炭:珍珠巖:牛糞=4:2:1或者椰糠:蘑菇渣:泥炭:牛糞=6:6:1:1。此外，在盆土中還可加入少量過磷酸鈣以提高土壤肥力，有利於植株後期的快速生長，但加肥量不可超過土量的1/4-1/3，以免燒根。加入的牛糞必須經過堆漚腐熟，不能加入生的牛糞。盆土可用1000倍多菌靈澆灌消毒。
2 上盆定植
待小苗長至20-30釐米左右，即可移栽上盆，並澆定根水，以無積水為好，有利於早緩苗。5天後選擇晴天噴施1次0.2%的磷酸二氫鉀溶液。移栽同時可以架設竹枝，讓其纏繞向上生長。用長60釐米的竹竿插入盆中，採用8字型綁蔓的方法將主莖固定住，防止倒伏。
3 除草引蔓
春季氣溫反覆，受影響較大，雜草要及時清除促進小苗快速生長。第1次除草在定植後7天，以後每隔10天除1次。要將50釐米以下小蔓和老葉及時打掉，以防植株下部光線被遮蔽影響生長。引蔓要求分布均勻，不能過密或過疏，要防止蔓心受傷。當小苗長至20-30釐米高時要摘心1-2次，以利於枝葉伸展擴散。
4 肥水管理
由於盆栽的盆土有限，因此，要及時供應養分、水分。蝶豆是生長迅速的藤蔓花卉，宜每月施肥2-3次，用腐熟的有機肥如花生麩或尿素加磷酸二氫鉀等，也可以用固態複合肥。追肥後及時澆水。管理期間的澆水以每周1次為宜。其它時間根據土壤含水量適時澆水。
5 適時採摘
蝶豆的豆莢應根據實際用途進行適時採摘。若用於食用，當嫩莢長到6-8釐米要及時採摘，防止變老，因為成熟種子和根是有毒的，不可食用，也可採摘一部分嫩葉或嫩梢食用。若要留種用於翌年栽培，就要注意採收成熟的豆莢。
蝶豆花飲品：
除了好看的顏色之外，蝶豆花其實含有豐富的營養。蝶豆花所含的花青素和維生素是黑枸杞的8倍，藍莓的43倍，能讓你幫助回復皮膚彈力，煥發青春光彩。因此，麥隆咖啡今夏就推出了這款顏值超高的蝶豆花檸檬特飲，不僅不用再擔心甜飲料加速老化，蝶豆花加檸檬的搭配反而是抗氧化的一把利器！
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1、檸檬汁30ml+果糖50ml+冰塊80g，在杯中搖勻。
2、往杯中倒入碎冰100g。
3、加入事先泡好的蝶豆花花汁200ML。
這樣一杯夢幻檸檬汁就完成了！這麼簡單的操作，真的可以動手試一試哦！評論裡來說說，你喝過哪些顏值超高的飲品呢？