位於基隆河畔，劍潭山山頭上，一棟14層樓高的北方宮殿式建築物，它就是大名鼎鼎的圓山大飯店，臺北市的第一代地標。
圓山飯店的所在位置，是日治時期臺灣神宮的所在地，1945年之後拆除改建成，是全臺灣第一間五星級飯店。
原本飯店的面積並不大，1973年，由楊卓成建築師設計的宮殿大樓落成後，便成臺北的地標。楊卓成的設計，深受蔣中正及夫人宋美齡的賞識，除了圓山大飯店之外，中正紀念堂、國家兩廳院及蔣中正慈湖陵寢都是出自其手。
由於當年圓山大飯店是由宋美齡主導，主要負責接待外賓，所以很長一段時間，圓山大飯店充滿著神秘的色彩，其中最出名的就是逃生密道。
圓山大飯店一共有兩條逃生密道，位於地下二樓。一條密道往東可達北安公園，全長78米，在沿線裝有電燈照明設備，共有45個燈座，86個階梯；一條秘道往西可抵圓山聯誼會劍潭公園，全長80米，75個階梯，內部蜿蜒曲折，一直到出口處可以見到兩扇長期深鎖的金屬門，打開後還會見到兩座高約5米的石牆遮蔽，外界根本看不出這是坑道出口。
兩條密道皆為2.3米寬，2.1米高，造型有如螺旋式走道，一路向下盤旋，若不小心可能就會摔個大跤，寬度可容納二至三人同時並行。最特殊的是，西側的密道旁，還設計成約一人寬，以磨石子為底，類似溜滑梯的滑行道。飯店說法是，這種設計便於讓行動不便的人員使用。由於滑道兩端距離約20米，又是一路往下盤旋，看過的飯店人員戲稱，這大概是世界最長的「水泥溜滑梯」。
目前除了住客可以免費預約參觀之外，圓山大飯店不定期會有對外開放的導覽行程，敬請關注：「一直在臺北」的公眾號。
整個圓山大飯店分為三個部分，前棟宮殿大樓、金龍廳和後棟麒麟廳。
如果有預算，非常推薦在圓山大飯店住一晚，感受一下國家級的酒店，其中天際系列的客房正對著臺北市的美景，這座城市日與夜，盡收眼底。
除了能看到臺北的市景，還可以看到三樓平臺上，圓山大飯店對於住客的初心。
如果覺得房費有點高，可以來圓山大飯店用餐。在很長的一段時間，圓山大飯店都負責國宴的重責大任，所以餐廳的水準可想而知。圓山大飯院一共有4間餐廳，分別是：圓山牛排館，提供乾式、濕式熟成牛排、燒烤料理、新鮮生菜起士吧、義大利麵及披薩等創意佳餚。
圓苑餐廳：提供最精緻而道地的江浙菜餚、北方小吃及麵點而設立。強調原味鮮美的招牌菜式如西湖醋魚、無錫脆鱔、東坡肉、松鼠糖醋黃魚、清蒸嫩牛腩。手製北方點心亦表現精採，桂花糖蓮藕、白果芋泥，與蔣夫人喜愛的御製紅豆鬆糕，皆是饕客最佳的用餐選擇。
松鶴餐廳：採用自助餐方式，提供無國界創意百匯料理及精緻義法甜點，提供賓客早、午、晚餐、下午茶舒適的用餐環境。
金龍餐廳：供應廣東料理，中午有港式飲茶。主廚特別推薦：廣東點心、稻草西施牛肋骨、以及精採絕倫的御廚國宴。
除了餐廳部分，我要特別介紹國宴廳，國宴廳俯瞰基隆河景，擁有可容納20-34人同席用餐的大圓桌，雅致客廳提供用餐前後輕鬆交談。還可安排國樂演奏，充分享受國宴排場的接待與服務，是政商名流宴請重要貴賓的絕佳選擇。廳內的鑲玉屏風、開羅宣言紀念照花瓶以及龍鳳宮燈等，都是先總統蔣公與夫人使用過的物品，所蘊含的歷史價值與意義更彰顯出款待貴賓的至高誠意。
圓山大飯店最有意思的一樣傳統，就是貨布鑰匙牌，貨布是西漢末年的貨幣之一，造型與古代的生產工具鋤、鏟相似，到明代被列為象徵財運的吉祥錢，直到現今也有金融機構和銀行以貨布圖案作為行業標記。
這項綿延一甲子的傳統，在2015年正式退休，圓山大飯店把貨布鑰匙牌收集起來，用它們來排出一個貨布形狀的裝置藝術，放在前堂旁，提供住客遊人拍照。
以前許多住客會悄悄地把貨布鑰匙牌帶回家，現在圓山大飯店裡的文創商店，只要付上新臺幣500，便可以永遠持有貨布鑰匙牌，讓圓山大飯店的傳統，成為您永遠的收藏與回憶。
圓山大飯店前棟宮殿大樓一樓正門的大型落地玻璃窗，典雅端正，但仔細觀察門上所繪紋路，就會發現其中暗藏六個古字「中華民國萬歲」，回溯重建圓山飯店時的時空背景，可以看出時空背景的轉換及設計師創作時的巧思。
宮殿大樓內透過許多元素，把華麗感與中國文化體現出來。大廳挑高6米，視野開闊，圓形紅柱，大型宮燈，橫梁彩繪，營造出氣派氛圍。
頂上的天花板是無數個三龍搶珠的圖案。
紅地毯長33米，寬11米，走在紅地毯上，尊榮感覺油然而生。
大廳中央上方有一梅花造型的藻井，離地有9.6米高。梅花中央五條金龍環繞一顆龍珠，意味「五福臨門」；藻井內周圍有23條金龍、16隻鳳凰，取其「3」諧音「升」意指步步高升，「16」伴隨大梅花「發」，則有一路發之意。
前棟宮殿大樓各樓層的宮燈與燈具，也是非常值得一看，有多種設計。
上樓的樓梯，兩側扶手選用大理石，刻有龍紋，柱頭設計成壽桃。
牆上掛有周公興禮作樂的浮雕。
這面牆壁上面，掛著一幅幅來此下榻的各國貴賓，讓時空瞬間回到那個風華絕代的時光裡。
原設置於臺灣神社前的銅龍，在圓山飯店增建廳舍時特別保留原貌呈現於金龍餐廳前，並在76年整修時鍍上24K金，特別的是這條金龍為三爪和傳統的四爪或五爪龍不同。
圓山大飯店蓋在劍潭山上，此地被風水學家認為是「龍尾穴」，而金龍廳入口金龍噴泉，正是龍尾穴的穴眼，由於是蓋在龍穴上，整個圓山大飯店，不論是木雕、石刻、銅鐫都有龍的紋飾，一共有超過22萬條龍，所以又被臺北人稱為龍宮。
位於後方的麒麟廳，也是中式宮殿式風格，外觀的橫梁彩繪龍鳳。
內部的空間設計很類似宮殿大樓，但是氣勢弱很多。
中央也有一個藻井，不過紋飾改成鳳凰。
麒麟廳的一樓，有兩個特別的商店，一間叫做第一夫人咖啡，提供簡餐與下午茶。
另一側就是全家便利商店。
這一間全家便利商店最特別的地方，就是獨家提供宋美齡最愛的鬆糕，之前如果要吃鬆糕，必須要去圓苑吃，現在則簡單多了。
這間全家除了可以買到鬆糕，還有蔣經國愛吃的元首雞麵。
如果來臺北玩，非常推薦來圓山大飯店走走，可以預約參觀國宴廳，吃吃蔣家愛吃的江浙菜，欣賞臺北的市容，看看劃過眼前飛機，還有民國風格的建築。
圓山大飯店提供免費接駁車，有兩條線路，連結捷運圓山站與捷運劍潭站。圓山大飯店搭車處在大門旁。
捷運圓山站上車處在玉門街的公車站（靠近1號出口，在線型公園處）
捷運劍潭站上車處在中北路側（靠近1號出口）
圓山大飯店
臺北市中山區中山北路四段1號
0228868888
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