合肥市雙崗幼兒園教育集團總園：食品安全始於心，細緻努力踐於行

2020-09-16 安徽教育頻道

為進一步增強幼兒園食品安全及食堂管理工作，積極排查並消除安全隱患，保證幼兒飲食安全。2020年9月7日下午，合肥市市場監督管理局餐飲處曹處長一行來到合肥市雙崗幼兒園教育集團總園，對幼兒園食堂管理進行突擊抽查指導。




在雙幼集團工會主席曹穎、食堂安全員尚永紅和保健丁老師的陪同下，檢查組深入食堂，現場查看了食堂的操作間、消毒間、備餐間，對食堂的硬體設施和衛生情況進行了詳細的檢查，並重點檢查了幼兒園食堂的食品留樣記錄、原料採購、食品儲存、加工製作環境、食具、餐具、容器的清洗消毒情況、幼兒用餐的一日食譜、餐廚垃圾廢棄處理情況，同時詳細查閱了食材驗收臺帳，消毒記錄臺帳，檢查從業人員是否持證上崗。

曹處長一行檢查後對幼兒園食堂的細緻管理工作、食堂環境、食品存放和食品操作情況給予了充分的肯定，同時提出來一些更高標準的建議和要求，並強調今後一定要繼續落實食品安全主體責任，高度重視食品安全工作，加強對食堂管理和從業人員的培訓，切實落實好各項食品安全管理制度。

此次檢查進一步加強了我園食品安全監管工作，有效預防了食品安全問題的發生。雙幼總園始終堅持把食品安全工作放在首位，今後將一如既往地重視幼兒園食品衛生安全，將工作落到實處，為幼兒及教師營造一個健康安全的生活和工作環境。

（撰稿人：劉嘯 審稿人：曹穎）

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