躺在沙發上,吃一口奶滑香草布丁,外面的夏日驕陽就與你再無關~

2020-12-22 鮮探

以前路過蛋糕店，總是忍不住想要份布丁，那個拿在手中的小可愛，帶著入口即化的奶滑，一口便生動起一小段時光。

學會做香草布丁之後，喜歡在周末的下午，躺在沙發上勺起冰涼的小點心，外面的夏日驕陽似乎與自己無關~

1.食材準備

主料：牛奶、雞蛋、淡奶油

輔料：白糖、香草莢

2.香草布丁出場

Step 1 用小刀剖開香草莢，頓時能聞到自然而成的清新香氣~

刮出香草籽，不要太大力，這一部分是香草莢的精華，香氣聚集之所

Step 2 倒入200ml的牛奶，放入香草莢與香草籽，煮到冒出小氣泡就行，不用煮沸，然後夾出香草莢

Step 3 取一個雞蛋，外加兩個蛋黃，放入40g白糖攪拌，不愛甜的朋友可以少放點，微微有點甜味就OK了

倒入香草牛奶和120ml淡奶油，攪拌均勻，用篩子濾掉雜質

Step 4 把熬好的香草布丁液倒入烤碗中，用錫紙封住，在盤中倒入約到烤碗一半高的清水，放入烤箱上下火160度 烘烤50分鐘

冷卻後，用保鮮膜封著，放入冰鮮冷藏3小時就OK了~

下午茶時間到，從冰箱裡拿出做好的香草布丁，用勺子挖來吃，還能看到勺子拂過的痕跡，入口即融，香氣在味蕾中漫出，這才是冰冰涼的夏日~

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