電冰箱冷藏室溫度
冰箱冷藏室作用:主要是低溫儲存食物，放置一些不方便冷凍，或者不需要冷凍，隨時可以取用的食材，如水果，蔬菜，熟食，飲料等。冷藏對於食物有保鮮的作用，可以延長儲放時間，主要是因為低溫環境下，細菌微生物生長繁殖相對比較慢，不容易導致食物快速腐敗。
低溫儲放食物原理:影響食物腐敗變質的主要是細菌，黴菌，酵母菌，多數可以在零度以下，-20攝氏度以上存活，發育，生長，但是速度相對要慢一些，並不是其最佳的生長繁殖溫度。低溫可以降低微生物細胞內酶的活性，使其在代謝過程中生化反應速度減慢，從而微生物的生長繁殖速度減慢。
溫度越低，對微生物的抑制越明顯，溫度在冰點以下，水分子活動力下降，影響其吸收水分。水是生命之源，任何生物離開水，長時間缺水，都難以正常生存。在冰點以上，溫度下降的速率越快，微生物的適應性越差。所以冰箱的低溫儲放，主要是通過降低溫度，從而抑制微生物的生長與繁殖，進而延長食物的保存期。
冷藏室溫度設置高低
從抑制微生物的角度來說，溫度越低，抑制效果越好，所以如果想食物保存的時間長一些，那麼溫度就設置的低一些，但是冷藏溫度設置低，與室內溫差大，必然會耗電量要高一些。如果想省電，那麼溫度就設置的高一些，但是食物的儲存期會短一些。
冷藏室溫度設置建議
冷藏室溫度的區間一般是3-10℃，七個檔的標註是0-6，或者1-7，對應的溫度一般是3-9攝氏度。通常冷藏室溫度設置在5-7度左右，一半設置在3-5檔。具體根據室內溫度進行調節，室內溫度高，可以將溫度調高一點，室內溫度低，可以將溫度調低一些，保障冷藏區與室內溫度存在一定的溫差。
具體也沒有溫度設置標準，根據自家的冰箱食物儲存情況和冰箱製冷方式，室內溫度進行調試:
1.一般風冷的冰箱，溫度可適當高一點，因為風冷冰箱的溼度低，如果溫度太低，冰箱頻繁啟動製冷，容易把食物吹乾，尤其是蔬菜，或者有湯汁的食物，造成風乾，反而縮短了食物儲放時間，如果有保鮮盒，怕吹乾的最好放保鮮盒，這樣水分流失少一些。普通製冷的冰箱，冷藏溫度低一些，不存在把食物吹乾。
2.裡面儲放不易發黴的食物，溫度可以高一些，比如瓜果蔬菜。易發黴變質的食物，如飯菜，切開的水果，溫度適合低一些。
3.室內溫度高，可以適當調高一點冷藏室溫度，避免冰箱過熱。室內溫度低，也可以調高一些。一般最好根據儲放的食物進行溫度調節。
冷藏室的食物，建議2-4天左右吃完，水果蔬菜3-4天，剩飯剩菜越快吃掉越好，最好不剩。冷藏室的食物，不建議直接入口，最好清洗或者消毒比較好，避免引發疾病。因為冷藏室的微生物，細菌病毒還是可以存活，生長繁殖的，沒有滅菌效果，反而經常放入各種食物，容易有多種微生物。最好進行定期消毒。