由於柯基身材矮小，身體靈活能夠自由穿梭在牛群中。所以，歷史上的柯基一直被用作牧牛犬為人們服務。柯基們白天會把牛趕到牧場甚至市場，晚上則擔任起看守牛群的責任。柯基牧牛是通過輕咬牛的腳後腿讓牛移動。當牛羊的後腳跟被咬後而發怒時，該犬能以極快的速度逃開，它會彎身趴在地上，避免被踢死，這確實要感謝它那矮小的四肢了。
柯基並不擅長召集動物，它擅長的是驅散動物。它的牧畜工作是獨特而帶有強烈的歷史性的。11世紀的威爾斯山區有很大面積的開闊土地，那時這些土地是屬於公有的。為了儘可能保護自己的地盤，農民之間有很大的競爭，這時就需要柯基的幫助了 。柯基會咬動物的後腳跟，從而將它們驅散得儘可能遠。
常常，農民會要求柯基將鄰居的牛羊趕出自己家的領地。牧主會站在門前吹兩種口哨聲，一種聲音較高，一種聲音較低，這兩種不同的聲音代表不同的指令。只要它能聽到主人的口哨聲，它就會尋找牛的身影並進行驅趕。
它的速度是值得注意的，因為腿短，它的爪子向外旋，但是它背部的長度增加了奔跑的活力。當它咬住牛羊的後腿跟驅散它們後，佃戶會給一個返回信號的口哨，這就算是大功告成了。柯基以前擔任牧牛和看守牛群的職位，所以他們會對移動的物體特別感興趣，在玩耍時有些幼犬還會偶爾咬下主人腳跟。眾人皆知的「小短腿」柯基，為何成了牧牛犬？原來是這麼回事！