鉛山（yán shān）縣位於江西省東北部，上饒市管轄，今天小編給大家分享一下到了鉛山縣要品嘗一下的6道美食。
1、鉛山燙粉
鉛山燙粉是江西省上饒市傳統特色小吃，上饒鉛山境內的米粉經煨燙後加入湯料而成的米粉。鉛山燙粉具有熟而脆，香而不膩的特點，集鮮、香、辣、滑於一身，有彈性，深受民眾喜愛。
2、燈盞粿
燈盞粿是江西省上饒市弋陽、橫峰、鉛山縣的地方特色小吃。因外形呈燈盞狀而得名，外皮由大米製成，中間添餡，餡大多數有新鮮香菇，鮮豬肉，黃豆芽，鮮竹筍等(也可因個人口味不同酌情增減)，最後放入竹製小蒸籠中用大火蒸半小時左右即可，色香味俱全，食後回味無窮，齒頰留香。
3、肉圓粿
元末，風起雲湧，傳說朱元璋落魄曾流落在鉛山永平，除夕之夜，饑寒交迫，朱元璋來到一個永平鎮五裡亭避寒，正好有兩個乞丐在亭子裡煮一鍋芋頭。
見到有人來了，兩個乞丐邀請朱元璋一同過年，實在拿不出什麼吃的，只好把討來的五花肉、荸薺和山粉（蕨根粉）一塊放到鍋裡煮，結果，因燒稻草火候過大，煮成了一團糊，無奈之中，只好將這團糊切成一塊一塊吃，想不到味道極好。
後來朱元璋坐了江山，回憶起當年在鉛山的那頓年夜飯，於是便派人找到當年的兩個乞丐，讓御廚做一鍋芋頭，與兩個乞丐重溫當年情景。
宮裡的廚師把芋頭、五花肉和荸薺剁爛，用山粉拌勻，做成芋頭狀上籠蒸熟，再配上辣椒、大蒜等下鍋煮透，這樣既有芋頭的原味又有豬肉的腴美。這便成了鉛山人愛吃的肉圓粿。
4、蛋煎麻餈粿
蛋煎麻餈粿是將做好的手工麻餈粿裹上一層蛋液，放入油鍋裡煎炸至酥軟，再裹上一層白糖。軟、脆、香、甜、糯，一次性滿足好幾種口感需求，一定要現炸趁熱吃！
5、熬筍
鉛山熬筍選用當年春筍，加入辣椒，在新鮮的醃菜菜汁中熬煮入味，口感香嫩、脆滑，吃後回味無窮，保證你吃了還想吃。
6、千層糕
米糕：亦稱「千層糕」，原料為大米、糯米各半，浸泡水磨後放入糖或鹽，舀入蒸籠蒸，待第一層凝結後再舀第二層，一般以七層為度，蒸熟即可食用。
以上是給大家分享的到了鉛山縣要品嘗一下的6道地方美食，雖都是小吃，但味道很不錯！
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