為了舌尖上的美食而專程去一座城市過周末，早已不是什麼新鮮事。畢竟生命的本質在於「折騰」，生活的樂趣在於吃喝，品嘗到美味食物的那些高光時刻，最撫凡人心。
這些年，各種紀錄片、vlog，捧紅了一座又一座的美食之城，可在我看來，它們統統錯過了美食界的一匹大黑馬——三亞。
別的不說，光是「能在12月時還可以吃到露天大排檔」這一點，放眼全國，怕是也就僅此一地。更何況，三亞不僅坐擁無可替代的氣候優勢、食物資源，還擁有超多普通遊客完全不了解的秘制美食。
現在，是時候和我一起重新認識低調的三亞美食。我們一起嗦粉、喝魚湯、打邊爐，白天喝喝精品咖啡，夜晚吃點海鮮燒烤，閒暇時分去港口邊逛圈菜市場，熱了渴了，再來點炒冰和清補涼。
作為今天的美食嚮導，我在海南曾經生活過15年，以下每家店鋪，都結合了這片土地曾經帶給我的食物記憶。良心探店，踩過的雷都已精準排除，請放心食用，Bon Appétit！
1. 真正源自三亞的特色美食
我們首先要探索的，當然是那些真正源自三亞的美食。三亞的傳統食物都和海鮮有關，製作方式卻是各有特色，完全超出你的想像。
港門粉：
嗦粉愛好者必打卡
作為三亞最古老的小吃之一，港門粉不似海南粉、抱羅粉、後安粉等等那般為遊客所熟知，它屬於資深吃貨心中的「隱藏菜單」，嘗試過港門粉，便是入門了三亞人的日常。
「港門」為地名，是三亞一個寧靜質樸的小漁村。依傍自然優勢，湯頭和輔料都圍繞海鮮展開，這樣的做法在海南各大米粉派系裡，幾乎為獨有。
熱騰騰的港門粉端到面前，忍不住先喝一口湯，享受純天然的鮮美。柔軟的米粉、油炸的肉粒、鮮香的魚餅，簡單幾口，就能將胃部打理得舒服妥帖。
除了米粉，店家還會提供一些其它小吃，比如現蒸的廣式茶點、各式糖水等，如果遇上新鮮出鍋的炸蝦餅，千萬不要猶豫。
店名：港門粉
地址：鳳凰路與月川中路交匯處林蔭河畔小區底商（交警支隊對面）
營業時間：07:00-20:30
第一家鮮魚湯清真老飯店：
水果入鍋，驚豔味蕾
五角星狀的新鮮楊桃、大顆粒的酸角，當它們出現在熱騰騰的鍋裡、旁邊緊挨著大塊的魚肉…...
別凌亂，不是水果走錯了片場，也不是廚師失手放錯了菜，這種叫做「鮮魚湯」的吃法屬於三亞當地少數民族同胞的智慧，足夠獵奇、足夠驚豔、足夠美味。
三亞的各家鮮魚湯店裡，位於椰夢長廊附近的「第一家鮮魚湯清真老飯店」算得上是貨真價實的老店。來到這裡，你需要直接走進廚房裡點菜，伴隨著巨大的炒菜聲，挑選出自己想吃的魚和菜，體驗十分接地氣。
鮮魚湯上桌，視覺上平平無奇，口感卻十分豐富，清爽的果酸和海魚的鮮甜相互激發，湯頭的口味充滿層次感，同時具備沁脾人心的穿透力，算得上是非常獨一無二的海鮮烹飪方式。
除此以外，油炸沙丁魚也是每桌必點。作為海南菜裡高頻出現的一道菜餚，油炸沙丁魚簡單，卻也最最考驗火候掌控的功力。香酥的外皮包裹著白嫩的魚肉，口感細膩，這裡的廚藝無可挑剔。
一口酸湯，一口鮮魚，配上椰香撲鼻的紅米椰子飯，十足南國風情。所有魚類都是稱重計算，和善的老闆娘可以根據人數很好地進行推薦。
店名：第一家鮮魚湯清真老飯店
地址：鳳凰鎮回新村（近解放四路）
營業時間：10:00-20:30
疍家棚誼哥海鮮燒烤：
海鮮燒烤，疍家人說了算
夜幕降臨、小餓來襲，該讓燒烤出場了。紅極一時的紀錄片《人生一串》裡，各地極具特色的燒烤方式勾住了無數人的心，而三亞的燒烤特色，非海鮮莫屬。
想要在三亞吃一頓正宗的海鮮燒烤，請把機會交給最會和海鮮打交道的疍（dàn）家人。世代以船為家、以打漁為生的他們，對於處理海鮮食材，最有發言權。
「疍家棚誼哥海鮮燒烤」是本地人心目中的頭牌之一，經過數次搬遷、如今隱藏在一個不起眼的小院落裡，依舊抵擋不住食客的熱情。露天排檔的氛圍，沒有固定菜單，當日提供的菜品擺放在室外，新鮮食材一目了然。
疍家人對燒烤的處理方式十分簡單，沒有濃油赤醬，不需要很重的調料增味。真材實料的魚丸是本店招牌之一，沒有摻雜過多添加物，能吃得到實實在在的鮮美。生蠔雖然個頭不大，但是足夠鮮嫩，小巧的雞腿螺則口感Q彈多汁。
點上一份有鑊氣的炒粉，配上冰鎮的飲品，絕對是完美的夜宵組合了。
店名：疍家棚誼哥海鮮燒烤
地址: 榆亞路海虹大酒店公交站旁
營業時間：19:00-次日02:00
2. 中國最南端的精品咖啡
無論去到哪座城市，在各餐美食的間隙打卡咖啡館，一直都是我的必修課。所以接下來的時光，便是咖啡時間。
許多人或許不知道的是，海南其實是我國為數不多的咖啡產區。早在民國年間，島上便已種植有咖啡樹達30餘萬株，20世紀30年代初，飲用咖啡的習慣融入了各鄉村小戶的日常，而新中國第一家咖啡廠，便是設立在了海南。
以歷史脈絡為根基，順應時下的生活方式潮流，精品咖啡館的業態在三亞慢慢發芽，便成了再自然不過的事情。摒棄掉大城市的喧囂和焦慮，守著一份碧海藍天，這裡的精品咖啡店，別有一番風味。
飛咖啡：
哇，堪比「愛馬仕」的手衝濾杯
推開門的時候，恰好趕上店裡剛剛烘焙完一批豆子，迎面而來的香氣，是咖啡星人最享受的氛圍。
踏入店內，目光所及之處是琳琅滿目的各式衝煮設備和滿牆的證書，專業性不言而喻。身處於其中，卻絲毫感受不到任何疏遠感，健談的咖啡師們很善於將你引入他們的咖啡世界，即專業又活潑。
照例點了手衝的衝煮方式，卻沒想到自己會被濾杯驚到——筒型、平底、全透明玻璃工藝，看上去和V型濾杯、蛋糕型濾杯們完完全全不沾邊！
衝煮的過程中，店員自然而然地滿足了我對這新奇手衝方式的所有好奇心。
這是由德國咖啡學人（Coffee Consulate）研發的RS-16濾杯，不使用濾紙，咖啡豆粗研磨後直接倒入，小小一枚的人民幣價格接近900元，被咖啡師戲稱為「店裡的愛馬仕」。
在使用RS-16濾杯時，你會看到完全不同於往常的手衝過程：一方面，因為直筒的結構，向下施壓萃取足夠均勻，所以不需要過多的注水技巧，讓水流自然通過即可；另一方面，因為濾杯小巧，萃取時間相應拉長，完成整個衝煮，幾乎要花費4-6分鐘的時間。
沒有使用濾紙，肉眼可見的區別便是咖啡油脂被保留了下來，如果不是極度追求乾淨，大可不必在意這點「不完美」。畢竟這樣的方式能讓你體驗到更接近杯測狀態的風味，在祖國最南端學習到全新的咖啡知識，是意料之外的幸福收穫。
最令人喜愛不過的是，這裡不僅咖啡足夠專業，甜品也十分講究。隨手衝搭配的餅乾是用濃縮咖啡製成的，經典的提拉米蘇則屬於「另闢蹊徑」，咖啡和可可粉被替換成了茉莉花茶和抹茶粉，甜度不高，茶香十足。
店名：飛咖啡
地址：春光路春光中巷198-04棟別墅（金太陽幼兒園）
營業時間：09:00-18:00
陳記齋啡：
風從海面吹過來，吹進角落咖啡館
窗外樹影婆娑，室內播放著輕柔的音樂，流動的風從海面吹過來。
在三亞的精品咖啡館裡，陳記齋啡的這般舒適，完全獨樹一幟。外觀設計毫不張揚，內部裝飾毫無網紅元素，美學的體驗悄聲融於細節，處處看似隨心，處處又充滿講究。
正如點評網站裡許多評論所提及，陳記的咖啡師擁有非常酷的氣場，認真嚴謹，話不多，但服務並不冷漠，也全然不會不耐煩，氛圍上來講，算得上是「社恐患者友好型」店鋪（笑）。
翻開手寫的飲品單，古樸致美，令人愉悅。店裡的咖啡豆同樣是自家烘焙，選了一支季節限定的雲南競賽豆，又點了一杯咖啡果皮茶，前者出品穩定良好，後者口味較為清淡，但不失為特色之選。如果是周末來到這裡，不妨再搭配一份新鮮麵包，個頭不大，用料紮實，只在周末提供。
這樣的一小段時光中，平日沉重的生活突然變得簡單了起來：發呆放空、喝咖啡、吃麵包、盡情呼吸著負氧離子含量爆棚的空氣。走的時候再拎上一份店裡販賣的豆子，回到家中研磨衝泡，空氣中氤氳的，便是源自三亞的香味和回憶。
店名：陳記齋啡
地址：鹿嶺路鹿回頭風景區辦公樓停車場（龍韻茶樓下）
營業時間：09:00-18:00（秋冬季節）11:30-18:30（春夏季節），周二店休
玩咖精品咖啡工作室：
將咖啡真正「玩」出豐富花樣
在途經了熱鬧的長途汽車站和農貿市場、穿過大半個文具店之後，我終於來到了這間「真·深藏不露」的咖啡館。
坦白說，這一路的環境讓我多少產生了自我懷疑，擔心是自己功課沒做到位，誤入了一個打著咖啡旗號的「水吧」。直到咖啡製作完成、端到面前的那一刻，我才意識到，這裡真正深藏不露的，其實是難得的創意和紮實的手藝。
一壺手衝在衝煮完畢後，分別以三種不同的方式來呈現。
一種是倒入雞尾酒製作中最常使用到的雪克杯，與冰塊激烈搖晃，最後盛放進窄口的高杯中，著重於聚攏及突出豆子的香氣。另一種則是將咖啡直接澆在事先凍好的圓冰上，著重於激發酸味的部分，和前一杯對比著來飲用，能夠立刻感受到突出的差異。
這兩種不同的咖啡呈現方式，可以快速地幫助飲用者有效構建起對豆子的認知，這個時候再喝上幾口「原版手衝」，香氣和風味便不再是印在紙上的客觀描述，而是真真切切的體驗。
如此細緻地照顧到客人的飲用感受，這樣用心的店家，很難讓人不喜愛。咖啡師是三亞本地人，坦率友好，可以暢聊咖啡，也願意分享自己喜歡去吃的店鋪。短暫的旅行時光裡，有幸擁有一場氣味相投的聊天，關於三亞的記憶，也就變得更加鮮活了起來。
店名：玩咖精品咖啡工作室
地址：勝利路京東文具店內（汽車總站農貿市場旁）
營業時間：10:00-18:00，周二店休
3. 本地人常吃的特色瓊菜
除了本地食物，三亞同樣匯集了海南全省的各種風味。來自海口的米粉、來自文昌的火鍋、還有平凡料理家常菜，都是經歷過時光考驗的好味道，值得一試。
露香粉坊：
長久陪伴街坊鄰居的溫暖味道
儘管海南的陸地面積算不上幅員遼闊，但實打實算得上是米粉王國，各市縣都有自己的特色做法，隨便一數，島上便有十多種不同的米粉種類。這其中，海南粉、抱羅粉算是人盡皆知的「海南旅行名片」，而湯粉、炒粉、醃面等，雖然沒有一個響噹噹的名頭，卻是所有海南人的生活裡最必不可缺的陪伴。
在打車去「露香粉坊」的路上，司機忍不住和我攀談起來，「我家就住在那個邊上，是正宗的老店，每天收車的時候，我都會去吃一碗醃面再回家。」
有了本地居民的認可，我對這家店的期待又多了幾分。到達後，店面的外觀和環境果然充滿了時光的印記。我本是奔著海南粉來的，但這一刻，我決定像當地人一樣點了一碗醃面。
不似北方麵食那般勁道，南方的面偏細偏軟，裹上濃湯底，配著酸菜、筍絲、花生、肉絲，攪拌後送入口中，滋味很是豐盛。如果能吃辣，請務必加上一點點辣醬，但也務必記住只能加一點點——千萬不要小看了海南本地餐廳裡這些不起眼的自製辣醬，辣度非常驚人。
小店24小時營業，提供的種類非常豐富，無論是當做早餐、下午茶、夜宵，都非常合適。
店名：露香粉坊梁記海南傳統名吃
地址：文明路59號
營業時間：24小時
正宗鋪前糟粕醋火鍋：
酸辣鮮香，全國獨有
海南自古以來便有釀造米酒的傳統，據說蘇軾被貶到海南、鬱鬱寡歡不得志之際，黎族人為他奉上的香醇米酒，成了解憂良方。久而久之，在製作出佳釀後，當地人民還會將釀酒用的酒糟再次發酵，於是，便創造出了帶有獨特酸味的糟粕醋。
不同於貴州酸湯的強烈刺激感，也完全區別於東南亞冬陰功的異香撲鼻，糟粕醋在製作中並未添加任何香料。酸味溫潤柔和，口感清爽乾淨，輔上一點點若即若離的辣味，搭配各類海鮮涮菜，可以打包票地說，在全中國的各派火鍋陣營中，糟粕醋火鍋絕對算得上是足夠獨特。
秉承因地制宜的理念，糟粕醋火鍋裡最出彩的菜品，一定是海鮮。
依照打邊爐的慣例，先將一份海白螺倒入鍋中，在快速吃上鮮美螺肉的同時，順便起到為湯底提鮮的作用。
在糟粕醋火鍋的魚類選擇裡，我獨愛海甘。海甘魚不似那些名貴的魚類，肉質算不上細嫩，但勝在油脂豐富，在咬開的那一刻，你能清晰地感受到香氣在嘴裡蔓延開的美妙過程。與此同時，糟粕醋的酸味又能恰到好處地起到去膩的作用，實在是巧妙至極的相輔相成。
海甘魚肉質厚實，不怕久煮，而糟粕醋火鍋裡必涮的海菜在下鍋後則需要立刻撈出來，確保口感鮮脆。這一頓裡最驚喜的菜品當屬海蝦，個頭威猛，活蹦亂跳，肉質緊實鮮甜，嘗一口就知道是真正的野生貨。
酸酸辣辣的糟粕醋火鍋令人滿頭大汗，趕緊喝上兩口清涼冰鎮的大椰子，啊，通透又舒心。
店名：正宗鋪前糟粕醋火鍋
地址：鳳凰路下洋田三路三巷望鹿山莊路口
營業時間：11:00-21:00
友誼加積鴨鵝肉店：
本地家庭的聚餐好地方
如果想要正經吃一次瓊菜，「友誼加積鴨鵝肉店」是錯不了的選擇。菜品上，這裡提供的都是典型的海南菜，你可以一次性打卡集齊「四大名菜」和各類海鮮，也可以品嘗到各種充滿海南特色的炒菜，重點是，這裡不是「遊客店」，吃客完全以本地人為主，大可不必擔心口味不正宗。
一頓正宗的瓊菜，點菜的環節並不是靠翻閱菜單來完成的。標配的場景是海鮮池上面掛著菜品照片，旁邊配備一個裝著蔬菜的冰箱，通常來講還會有一個熟食窗口，今天有什麼好吃的，想吃點什麼，一目了然。
等待上菜的間隙，一定要好好品嘗一下鷓鴣茶。鷓鴣茶最常出現的場景就是海南的各種大排檔和瓊菜館，接地氣，足夠大眾化，據說能夠清涼下火，標誌性的清香味令人記憶深刻。
衝著店名而來，在點菜時，我選擇了四大名菜裡的「加積鴨」。簡單的白斬做法，完美封存了鴨肉本身的肉香氣，肉上薄薄一層皮，沒有過多的油脂，鹹香好味。
來到了瓊菜館，別錯過海南人的家常菜。比如眼前這道起源於萬寧市龍滾鎮的龍滾菜，配料以魷魚、韭菜、粉絲為主，葷素搭配，口味均衡，是別的地方都不會有的做法。
除了美食，這裡的就餐氛圍，可以讓你快速地感受到海南人的家庭人情。海南人有著非常重的家庭觀，無需節假日作為由頭，平日裡便熱衷於家庭聚餐，常常是一大家子好幾代人聚在一起，找個餐館吃點好吃的，沒有過重的酒桌文化，盡情享受食物即可。
店名：友誼加積鴨鵝肉店
地址：河西路108-1-2號
營業時間：10:00-22:00
4. 甜品小吃，夜宵時光
吃了這麼多頓正餐之後，不如換換口味，用各種小食填補滿各種空閒時光。冰鎮的甜品不會有熱量（劃掉），美味的夜宵能創造出寶貴的快樂，吃，就對了。
糖老鋪傳統清補涼：
最接近童年記憶裡的味道
「清補涼的話去吃糖老鋪啊，和小時候的感覺比較像。」
在玩咖精品咖啡工作室聊起本地人喜歡的店鋪時，咖啡師熱情地給我推薦起這家店。我大笑，因為在來到咖啡館之前，我正好就是從糖老鋪走過來的。
作為一名童年海南人，我確實偏愛糖老鋪售賣的傳統風格清補涼，不添加過多的花頭，沒有亂七八糟的水果搶鏡，用料一絲不苟，蓮子、花生、桂圓、紅棗、腰豆等等，都是上乘的品質。
隨著生活的改變，在過去的時間裡，清補涼由最初以椰子水為基底的版本，慢慢迭代出了椰奶清補涼、炒冰清補涼、冰淇淋清補涼等不同花樣。
推陳出新固然是再好不過的事情，只是守舊如我始終堅信，如果是第一次品嘗清補涼，還是應當從最傳統的版本嘗試起：所有的清甜都來源於椰子水的自然本味，搭配豐盛的滋補輔料，細細品來，便能體會到清補涼作為純天然甜品的精妙之處。
店名：糖老鋪傳統清補涼
地址：美河巷3號對面
營業時間：11:00-24:00
漁村炒冰：
神奇的製作方法，沁人心脾的香甜清涼
把鮮榨果汁放入鍋中炒一炒，竟然能越炒越冷，越炒越冰……
作為海南最具特色的甜品之一，炒冰光是從名字上就足夠吸睛，用鍋炒出一份清涼，聽起來充滿了熱帶專屬的幽默感。
儘管炒冰店遍布在大街小巷，看似普通，其實充滿門道，像是水果新鮮度、牛奶的口味等等，都會影響到最終的口感，如果碰上手藝欠佳的店鋪，會碰上假甜甚至油膩的不良體驗。於是，找出一家靠譜的炒冰店，就成了重中之重的任務。
「漁村炒冰」深藏於居民巷弄，和那些開在商業區裡、大馬路邊的店鋪相比，多了幾分高手大隱於市的氣質。幾個回合的糾結後，從眼花繚亂的菜單裡「嚴選」出了兩款，一款芒果、一款椰奶清補涼。
從店員手中接過時，沉甸甸一大碗，著實驚人。芒果炒冰剛剛入口，我便喪失了使用文字來描述它的必要性：是真實的芒果香甜，是想重複吶喊一百遍的好吃好吃太好吃。
令人更加喪失語言能力的是清補涼炒冰。椰奶炒製成冰沙後，蓋在由紅豆、綠豆、薏米、西米等組成的清補涼輔料上，再撒上一層香噴噴的花生碎，挖上一大勺送入口中、融化於舌尖……除了好吃，別無其他形容詞。
一個有意思的事情是，海南有非常多的傳統清補涼店、炒冰店，都是從下午甚至晚上才開始營業的。想必是因為海島氣候終年炎熱，日落之後、午夜之前，生活的熱鬧才剛剛開始。
店名：漁村炒冰椰奶清補涼
地址：榆港社區居委會漁村路七巷54號第2幢第2鋪面
營業時間：18:00-24:00
海記炸雞：
忘掉卡路裡，吃它！
儘管在漁村炒冰撐得扶牆而出，但早有耳聞這一帶的炸雞在三亞非常出名，來都來了，豈能錯過。這一帶最著名的店鋪莫過於「漁村炸雞」，客人極多，口碑參差不齊。如果不是衝著網紅店的名號，由炒冰店老闆推薦的「海記炸雞」會是一個非常棒的選擇。
雖然選擇了打包帶走，但剛剛出鍋的炸雞散發著撩人的氣味，索性拎著袋子坐在路邊直接開吃。切成小塊的炸雞色澤美好，外皮酥脆，雞肉鮮嫩不柴，那股子的酥香充滿著一種古早味，莫名地像極了小時候偶爾吃一次油炸食品時，那種被驚豔到的滋味。
炒冰配炸雞，我集齊了三亞夜宵的王牌搭檔。不用擔心卡路裡，機智的某點評網站網友已經參透了一個奧秘：一冷一熱，中和一下等於沒有熱量！
店名：海記炸雞
地址：漁村路50號（近秋收銀行）
營業時間：18:00-22:00
億恆主題夜市：
火熱的地攤經濟，民生煙火氣
作為由三亞市政府主導的規範化主題夜市，位於椰夢長廊附近的億恆夜市響應了地攤經濟的號召，成為了三亞夜生活裡值得一逛的好去處。
逛夜市，逛的是熱熱鬧鬧的氛圍。畢竟在經歷過疫情後，我們無比渴望重塑人與人之間的聯結，而夜市恰好能承載足夠多的民生趣味，從吃喝到玩樂，從用的到玩的，花樣繁多，新奇又快樂。
夜宵吃飽了，來億恆夜市走一圈，驚嘆一下新鮮水果的超值低價，吃一吃本地人醃製的酸甜泡菜，渴了累了，喝上一杯老鹽檸檬水休息會兒，海風吹拂，最是自在。
店名：天涯·億恆主題夜市
地址：解放路1361號
營業時間：08:00-次日02:00
5. 深入三亞周邊，解鎖小鎮好滋味
這幾年，越來越多的高奢酒店將自己在三亞的陣地選在了清水灣、土福灣、海棠灣等地段，全新開發的海灣不僅能夠令人擁有眼前一亮的驚喜感，同時也會為大家提供更多的機會去深入鄉土，探索城市之外的風景和食趣。
以下這條美食線路便是圍繞緊挨著三亞的陵水縣一帶展開，一天之內，連吃帶逛，全程都是高能驚喜。
正宗陵水酸粉王：
酸酸爽爽，激發全天候的好胃口
毫無疑問，陵水縣的早餐時間是屬於陵水酸粉的。
位於高速路口轉盤附近的酸粉店有好幾家，唯獨隱藏得最隱蔽的「正宗陵水酸粉王」最深得本地人的認可，不臨街、門頭小，不仔細對照招牌上的字眼，很容易和別家弄混。
與其說是店面，不如把這裡的場景形容為「在停車場裡吃飯」更合適，門口擺放著酸粉製作餐車，牆邊是一排簡易桌椅，剩下的空間全部用來停車。來這裡的顯然都是老客，畢竟是陪伴多年的正宗滋味，就連這樣的就餐氛圍，也早就成了生活裡最熟悉的一個部分。
和海南其它地區的米粉相比，陵水酸粉的特色無疑最鮮明：米粉十分細軟，口感類似閩南面線，湯底濃稠，酸味強勁，因為在熬製的過程裡加入了蒜蓉醬、番茄醬等，所以在酸味之餘，還有著一絲甜味。
淋上湯汁後，店家麻利地碼上豐盛的配料，牛肉乾、魚餅、韭菜、花生等等，既講究營養，也顧及到了色彩搭配，一碗下肚，身心都舒舒服服，暢吃的一天就這樣開始啦。
店名：正宗陵水酸粉王
地址：椰林北幹道2號東線高速路口大轉盤西側內進20米
營業時間：08:30-22:00
新村碼頭菜場：
大開眼界，大飽口福
吃完酸粉後，如果想找一個新奇的地方打發打發時間，毫無疑問，新村碼頭菜場會是最佳選擇。這裡位於老牌景區南灣猴島附近，沿港口而建，襯著漁船和大海為背景，溼潤的海風迎面吹來。
旅途中，我幾乎逛過每一座城市的菜市場，從西半球到達爾馬提亞海岸，從南洋到巴爾幹半島，我沉迷於菜市場裡那種最日常、最樸素的人情，也熱衷於觀察各國餐桌食物的鮮明區別，我堅信，菜市場是觀察生活的最佳場所，而新村碼頭菜場，就成了為我搭建的、一窺海島居民生活的「舞臺」。
進入菜場後，一時間，我覺得自己的視覺完全不夠用。色彩繽紛的熱帶水果，眼花繚亂的各類海鮮，忙於叫賣的商販，認真挑選的顧客……這股子熱鬧勁兒，叫人無法不動容。
東走走，西逛逛，一會兒被好看的海魚吸引走，一會兒又停下來看看現場製作的手工魚丸，本地的人們在這裡忙於生活，而我也樂得其中，忙于欣賞生活的模樣。
這天逛到興頭上時，突然天降暴雨，趕緊躲進蔬果肉禽的大棚區，心裡卻不慌不忙。我可是早就瞄準了各家水果攤老闆的生意，既然暫時不能出去，不如就在這裡踏踏實實地吃會兒吧！
你可以選擇按很小的分量來購買，比如5塊錢的菠蘿蜜，或者6粒紅毛丹，即打發了時間，也不用擔心吃不完還得拎著。雨還不停，那就再加一個8塊錢的大澳芒，老闆會幫忙把果皮切開，輕鬆撕開後便能啃食果肉，混合著落大雨的聲音，是菜市場留給我的甜蜜的片段。
如果你住在擁有廚房的酒店式公寓或者民宿，你完全可以從這裡買些食材回去自己烹飪，享受原汁原味的大海饋贈。菜場附近有幾個海鮮加工店，通常來講質量會難免良莠不齊，挑選需謹慎。如果不選擇在這裡解決午餐，不如繼續往南出發，去吃一頓地道的海南菜。
店名：新村碼頭菜場
地址：新村鎮望海大道東100米
營業時間：無
朱家酒店：
吃過這裡的名菜後，你就是海南美食通
如果你和三亞人聊起自己吃過藤橋排骨，相信我，本地人一定會對你的美食挖掘功力刮目相看。
藤橋排骨源自位於海棠灣附近的藤橋鎮，雖不及四大名菜在遊客心中的地位，但是在過去30多年的時間裡風靡三亞，而這道菜最初的發明者，便是朱家酒店的老闆。
在周末的午間，這樣的傳統老店裡擠滿了當地人，鄰桌几乎都為家庭聚餐，大排檔式的環境嘈雜又熱鬧，這樣的氛圍也在一定程度上印證了菜品的正宗性。
先從「鎮店之寶」藤橋排骨品嘗起來吧！
若是較真起來，這排骨也沒有太多的烹飪技巧可言，無非就是採用了本地的農家土豬，經由蜂蜜和姜蒜汁等佐料的醃製，繼而慢火煎炸。巧妙就巧妙在本地食材的滋味，農家土豬的肉香，油炸後的酥味，蜂蜜包裹的鮮甜，美食麵前無需顧及形象，拿起來啃就對了。
除了主打菜，這裡也非常適合嘗試各種海南本地菜餚，比如齋菜煲。這道菜出現在我童年裡的每一個春節，因為海南本地的傳統習俗之一，便是每逢農曆大年初一，家家戶戶必吃 「齋」。
齋菜煲雖為素菜，用料非常豐富，水芹、木耳、腐竹、粉絲、黃花菜等大量菜品，精心燉煮在砂煲裡，有滋有味，口感上一點也不會寡淡。
如果說主打菜的出彩算是正常發揮，當天的點睛之筆，則要頒發給樸實無華的苦瓜炒蛋。苦瓜是清脆且帶有香氣的，雞蛋也充滿香味，和索然無味的城市蔬果食材相比，在這樣的一個小鎮上，我們終於找回了久違的、食物本身的味道。
店名：朱家酒店
地址：海棠灣鎮藤橋海棠灣農產品批發市場對面(林旺鎮方向)
營業時間：11:00-21:00
彬彬飲品瓊海炒冰清補涼：
私藏小鎮店鋪，心目中的全島No.1
午後時光，又到了清補涼登場的時刻。
在海南，每天吃個2、3次的清補涼是再自然不過的事情。從海口吃到三亞，從大街邊吃到小巷裡，吃來吃去，最喜歡也最難忘的，就是這家小店了。
彬彬飲品瓊海炒冰清補涼位於清水灣所在的英州鎮，店鋪雖小，打理得乾乾淨淨，椰汁、椰奶、炒冰等各種版本的清補涼都提供，滿滿一大碗只需10元，是在三亞早已見不到的實惠價格。
雖然來這裡必須得開車，但因為難抵美味誘惑，忍不住來過好幾次。所有版本都吃過，最沉迷的還是炒冰版本，細膩的沙冰融化在嘴裡，沒有搶戲的奶味或者甜味，只有純正的椰子水味道，完全是自然的清爽感。
最後一次來這裡吃清補涼時，我發現輔料似乎發生了些許變化，向老闆娘問起，果不其然。
「我會觀察客人的喜好，不斷準備一些新的食材，最近剛加入小湯圓，下一步會是銀耳或者別的，總之是要自然的、好吃的。」
有了老闆娘的這句話，雖然下一次的旅行還沒有提上議程，但對於下一次的清補涼，我已經做好了100%的選擇。
店名：彬彬飲品瓊海炒冰清補涼
地址：英州鎮英海西二路9號
營業時間：10:00-24:00
阿俊糟粕醋·抱羅粉：
自選海鮮，為你的湯粉加足料
這家店在距離海棠灣不遠的林旺鎮上，生意常年火爆。店家的招牌之一是以糟粕醋為湯底的海鮮粉，而特色就在於除了固定的海鮮配料外，你還可以自選其它海鮮，充分實現海鮮自由。
打開冷櫃，螃蟹、皮皮蝦、帶子、鮑魚、生蠔，各種海鮮擺放得整整齊齊，透著誘人的新鮮氣息。價格也是實惠得很，一隻螃蟹15元，一個帶子8元，大隻的皮皮蝦12元一個，點上點上，統統碼齊！
一大碗糟粕醋粉端到面前，酸香撲鼻的湯底振奮食慾，滿滿的海鮮則充滿視覺震撼。海鮮品質可不是圖個好看的樣子貨，鮑魚口感勁道，皮皮蝦肉質飽滿，搭配鮮味十足的酸湯底，完全是全國任何一個地方都無法複製的嗦粉體驗。
海南夏天悶熱潮溼，糟粕醋的酸爽可以很好的起到開胃作用，而到了冬天，糟粕醋又可以禦寒和祛溼，配上時令海鮮，這樣的吃法，實在是過癮至極。
店名：阿俊糟粕醋·抱羅粉
地址：林旺鎮林旺大道（郵政儲蓄銀行斜對面）
營業時間：07:00-23:00
6：行程規劃
看完了這麼多店鋪之後，一時感到眼花繚亂，不知該如何做出選擇？兩套行程規劃已為你定製妥當，完美照顧好你的美食小假期。
如果只在三亞市區內，建議全程打車，城市不大，打車成本不高，同時還能免去路況不熟、停車難等一系列困擾。如果要去往周邊市縣，還是推薦自駕。
三亞市區3天2夜美食之旅：
DAY 1
行程：港門粉-玩咖精品咖啡工作室-<鳳凰島>-友誼加積鴨鵝肉店-糖老鋪清補涼-<大東海>-疍家棚誼哥海鮮燒烤-億恆夜市
初來乍到，用一碗港門粉喚起你對三亞的美食認知吧。之後的時間裡，可以先去玩咖精品咖啡工作室悠哉地喝一杯咖啡，再去轉一轉人工填出的鳳凰島，之後就可以在友誼加積鴨鵝肉店大餐一頓了。
午後太陽毒辣，建議回到酒店稍事休息，傍晚時分出來吃一碗糖老鋪清補涼，然後去大東海看看落日餘暉，附近便是疍家棚誼哥海鮮燒烤。酒足飯飽後，可以去億恆夜市散散步消消食。
DAY 2
行程：露香粉坊-<椰夢長廊>-第一家鮮魚湯清真老飯店-<鹿回頭>-陳記齋啡-海記炸雞-漁村炒冰
吃過港門粉的你，可以在露香粉坊品嘗一下其它的海南米粉，然後在椰夢長廊看海踩水，餓了累了，就去附近的第一家鮮魚湯清真老飯店嘗一嘗少數民族風情。午後照樣是休息時光，儘管鹿回頭是老牌景點，但確實擁有極佳的眺望視角，可以和位於鹿回頭停車場的陳記齋啡一起打卡。
待到夜晚時分，就是銷魂的漁村炒冰配海記炸雞時刻啦。
DAY 3
行程：飛咖啡-<亞龍灣>-正宗鋪前糟粕醋火鍋-返程
連吃了兩天米粉後，這一天可以換換口味，比如去飛咖啡品嘗一下咖啡+蛋糕的組合。如果不想去太遠的地方看海，那麼亞龍灣永遠是三亞最好的選擇。玩海玩夠了，大吃一頓正宗鋪前糟粕醋火鍋，返程的路上，記得常回來看看喔。
陵水地區美食1日遊：
行程：陵水酸粉王-新村碼頭菜市場-朱家酒店-彬彬飲品瓊海炒冰清補涼-阿俊糟粕醋粉
從高速路口出來後，先用一碗陵水酸粉作為早餐，然後就可以充滿能量地去逛逛新村碼頭菜市場了。在菜市場，你可以欣賞到漁民生活，也可以品嘗到大量時令鮮果，之後繼續驅車往南，在朱家酒店嘗一嘗30年名菜。
回到酒店休息完畢後，一定要開車到英州鎮上吃一碗彬彬飲品瓊海炒冰清補涼，最後，用一碗阿俊糟粕醋海鮮粉結束美妙的一天。