對於紫蘇，人們並不陌生，不論是烹飪還是製作飲品，許多人常常喜歡用紫蘇調味或點綴。可以說，紫蘇，在中國人的飲食中很是常見。
明代李時珍曾記載：「紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅滷作菹食甚香，夏月作熟湯飲之」。
人們用紫蘇烹製各種菜餚，拌著魚蟹食用，又或是在泡菜的罈子裡放入紫蘇葉子，可以防止泡菜腐化，起到一定的防腐作用。
中醫又認為，紫蘇葉性味辛、溫，入肺、脾經，有解表散寒、行氣和胃、解鬱止嘔的功效，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，噁心嘔吐等症。
紫蘇與螃蟹的趣聞，你聽說過嗎？
傳說，東漢的一個重陽節，一家客棧舉辦了吃螃蟹大賽，幾個年輕人使勁吃，只為爭個輸贏，華佗一心想阻止他們，豈料沒有一個聽勸，還將華佗罵了一頓，認為他是多管閒事。
螃蟹越吃越多，沒過多久，幾個猛吃螃蟹的年輕人開始腹痛起來，痛得是滿地打滾，他們質問客棧老闆是否在螃蟹裡下毒。
老闆著急了，趕緊喊人去找大夫，這時，華佗才亮明身份，他聯想起白天時看到一隻誤食毒魚的水瀨吃了一種紫色的草葉之後，像什麼事情都沒發生一樣。於是，華佗認為，這種草葉也能解蟹毒。
就這樣，華佗先是讓年輕人意識到自己先前的莽撞，再安排人採來一大把紫色的草葉，吩咐老闆煮水讓他們喝下。
喝完草藥水，幾個年輕人的腹痛果然消失了，眾人紛紛誇獎華佗是神醫。
由於這種草藥沒有名字，為了方便記憶，華佗給它取名為「紫舒」，紫是草藥的顏色，」舒「的意思是服用之後能使人舒服。後來，「紫舒」演變成「紫蘇」。
《金匱要略》上記載了紫蘇能治腹痛的作用：「紫蘇煮汁飲之」，魚蟹屬涼性，而紫蘇性溫，因而能解其毒。再加上紫蘇氣味芬芳，人們在煮魚蟹時也喜歡取其去除腥味。
紫蘇除了能治腹痛，還有不少功效，在生活中可以用於養生。
紫蘇的3個功效，你知道哪個？
治療風寒感冒。中醫理論上，認為紫蘇性溫，味辛，具有理氣和胃的功效。
古代人常用紫蘇葉治療風寒感冒、惡寒發熱、咳嗽氣喘等病症，效果非常可觀。若是不小心得了風寒感冒，可以取些紫蘇葉煮水飲用。
緩解海鮮過敏的不適症狀。由於海鮮含有高蛋白，一些人食用之後會出現過敏反應，常見的就是腹痛、腹瀉等。此時，可以用紫蘇和生薑一起煮水，能夠使過敏症狀得到緩解。
緩解妊娠嘔吐。紫蘇帶有一種很好聞的清香味道，將其與陳皮、砂仁等藥材一起搭配，能夠有效緩解妊娠期間的嘔吐、胸悶等症狀，還可以對胎動起到一定的安撫作用。所以，孕婦若有嘔吐或胸悶等不適，可以喝點紫蘇水，症狀將有所緩解。
紫蘇雖好，但這件事要注意
有些人認為，既然紫蘇這麼好，如果堅持每天都喝點紫蘇水，是不是就能「有病治病，沒病防身」呢？
這種方法萬萬不可取。由於紫蘇含有大量的草酸，如果長期過量服用，會對消化系統和造血功能帶來影響。
《本草通玄》中就有記載：「久服會洩人真氣」。因而千萬不要過量服用紫蘇，尤其是氣虛體質的人群，本來身體就比較虛弱，如果過量服用紫蘇，元氣虧損得越來越多，身體狀況只會越來越差。
所以，平時偶爾用紫蘇來烹飪海鮮，或是用來製作飲品，就是非常不錯的選擇，但千萬不要想著長期服用紫蘇能夠「有病治病，沒病防身」，否則只會給身體帶來負面影響。
就像其他中草藥一樣，紫蘇這種草藥，只有用得對，才能發揮出它的神奇功效。
參考資料：[1] 《小小紫蘇營養高，一片葉子勝良藥！這6大好處可惜很多人不知道》.查悅保障.2018-07-11[2] 《紫蘇葉雖然有防衰老、養胃解毒功效，但是氣虛、陰虛、出汗者慎用》.文華蘋果.2018-09-21[3] 《除溼清熱，扶正祛邪的紫蘇，治療痛風的必備良藥》.健康知識刊.2020-03-18
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