新時代文明實踐|傳統美食:糖冬瓜

2020-12-11 澎湃新聞

新時代文明實踐|傳統美食:糖冬瓜

2020-05-27 03:34 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務

自古民間就有「夏吃瓜」的說法

在炎熱的夏季

美味可口的瓜不僅可以清熱化溼

還可以排除身體裡的毒素

是適合夏季食用的食物

今天茶山囡給大家帶來

2020年茶山·南社傳統文化季

「美食美客」——傳統美食體驗月推介

糖冬瓜

東莞年果製作技藝

是東莞地區逢年過節必需的

糖漬物生產製作技藝

而東莞歷來受到廣府的年俗文化影響

中式糖果在春節時更是家家必備

種類有糖蓮藕、糖蓮子、

糖馬蹄(荸薺)、糖冬瓜、

糖桔餅、糖椰角、糖椰片等

極具吉祥寓意及地方傳統飲食特色

其中

日興糖果店出品的傳統年果

尤其以糖冬瓜最負盛名

糖冬瓜嘗起來清爽可口、甜而不膩

在東莞已家喻戶曉

下面帶大家看看

糖冬瓜是怎麼做出來的

↓↓↓

工藝流程包括

去皮、切片、醃漬、衝漂、

預煮、浸洗、糖煮等步驟。

想品嘗糖冬瓜的朋友

進入東莞市文化館的「非遺墟市」小程序

即可買到哦~

方法一

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方法二

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今天的糖冬瓜

就給大家介紹到這裡啦

敬請期待下一期吧!

由東莞市文化廣電旅遊體育局、

茶山鎮人民政府主辦

東莞市文化館、茶山鎮宣教文體局

茶山鎮文廣中心、東莞市文化館茶山分館

承辦的「文化四季·四季如歌」

茶山·南社傳統文化季

共包括八個主題、20多項活動

將持續到12個月

大家敬請期待,我們將逐步給您推送精彩

原標題:《新時代文明實踐|傳統美食:糖冬瓜》

閱讀原文

特別聲明

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