全文字數8000+，保證乾貨與細節滿滿，參考資料、複習計劃、21真題考情分析、21考研大綱，你想知道的都在這裡，備考415動物生理學與生物化學，一篇就夠啦！建議小夥伴們收藏後慢慢食用～
1、可選教材：
（1）動物生理學：第三版，楊秀平主編，高等教育出版社（首選）
（2）生物化學：生物化學第三版，劉國琴主編，中國農業大學出版社（首選）/基礎生物化學第2版（中國農業大學出版社趙武玲主編）
√教材選擇的建議：
動物生理學：本科階段學過動物生理學這門課程的可以適當參考本科一些本科教材，但建議主要重心還是應該放在推薦教材上。部分知識點可能存在著相互補充。
生物化學：教材最好用上述二者之一（首選劉國琴主編版本），儘量不要用與上述教材不一致的本科教材。因為考研難度遠遠比本科教材學習的難度大，內容多；上述兩本教材的內容更符合研究生入學考試的要求。
2、必買資料書：
《動物生理學複習指南暨習題解析2021》、《生物化學複習指南暨習題解析2021》（21版本為2020年6月份著成，還是依據舊大綱，22版本2021年9月份上市）
《農學門類聯考415動物生理生化複習全書第五版基礎強化篇》（農科研輔著，依據新大綱編寫）
《農學門類聯考415動物生理生化複習全書第五版衝刺篇》（農科研輔著，依據新大綱編寫）
√必買資料書介紹：
動物生理學複習指南：農學考研經典參考資料，本書基礎知識的講解較少，不夠全面具體，知識點大都以問答題的形式呈現，即相當於一個習題冊。缺乏基本考綱知識點的概括總結，大題的覆蓋範圍很廣，基本面面俱到，不能很好地突出重點。不適合基礎階段使用，一般適用於強化階段問答題答案的總結歸納。
生物化學複習指南：本書結構是本章總結簡圖+基本要點內容+大量習題。優點是習題非常多可供我們練習，且書上很多習題是考研會出題的點。缺點是內容繁瑣複雜，有些內容及題目解析晦澀難懂，背誦困難，相對於教材來說少了很多細節的內容，並且沒有按照考綱來進行解析（如缺少21年新考綱中的基因表達調控章節中的內容），印刷及題目錯誤等也較多但每年也會略微進行修訂。因此本書更適合用來進行題目練習。
農學門類聯考415生理生化複習全書第五版基礎強化篇：
（1）基礎階段：結合最新的考試大綱編寫整理基礎知識點、章節思維導圖，附有考綱要求考點的考試次數，明確每一章的重點，做到真題考點全覆蓋，考綱知識點無遺漏；
（2）強化階段：依據考綱整理的詳細知識點和按照章節分類的題庫，動物生理學題目來源為中農802動物生理生化/農科院902動物生理生化歷年真題精選題目+中農本科題目，生物化學題目來源為：中農801植物生理生化/802動物生理生化和農科院901植物生理生化/902動物生理生化歷年真題和中農章節及期中期末練習題，對基礎知識進行強化理解記憶。題目較全，方便同學們練習。缺點是人工手打，可能有少許印刷錯誤，後續會繼續進行修訂。
農學門類聯考415生理生化複習全書第五版衝刺篇：衝刺階段對應基礎階段配有08-21真題（21年電子版）及答案解析，不同於中農出版的歷年真題與全真模擬的是，真題含有所有年份，並每道配有考點（和基礎階段知識點對應，便於查閱記憶），本書中大題給予的答案及解析會更加貼近考生答題，方便給同學們提供一個更好的答題思路與答題模板。
3、可選資料書
《歷年真題真題與模擬》
√可選資料書介紹：該書結構為模擬題+歷年真題（缺近兩年），由於21考綱（2020年9月份公布的）修訂，415考試範圍和題型均發生了變化，本書模擬題目多，可用作衝刺鞏固知識點。
可選小程序：
農科研輔學堂： 含有415考綱要求範圍內的知識點（空餘時間刷）+習題（基礎階段鞏固）+歷年真題等+配套輔導視頻
1.淘寶店鋪：農科研輔
2、微信小程序：農科研輔小店(更優惠）
以下時間根據個人情況可自行調整：
1、基礎階段：理解記憶，夯實基礎；時間安排3-4個月左右，最好暑假結束。
1）通讀教材，掌握知識框架，閱讀教材有所側重
基礎階段的主要目的就是通讀教材；總體上來講：基礎階段需要結合每章節思維導圖對於每章節框架有一個基本掌握，可以在資料的上自己進行勾畫和補充。細節上來說：教材很厚，看著很痛苦，所以最好結合考綱和複習全書基礎強化篇的知識點總結，依據考試頻率，對教材內容有所側重，考試頻率很高的知識點，需要詳細閱讀教材，例如：神經-肌肉接頭處的興奮傳遞考察過7次，這個考點就需要在教材中詳細了解；同時隨著近幾年考題的出題趨勢，出題是越來越細節的；如：20年真題中論述脂肪在犬小腸內消化和吸收的基本過程。這就需要我們認真掌握好不同物質在小腸中的吸收過程方可答題。另外看教材過程中，如果晦澀難懂，可以結合一些PPT（例如中農授課PPT，農學考研的一套資料書都是中農老師編寫的），或者視頻作為輔助。基礎階段重在理解掌握，掌握動物生理學、生物化學的簡單定義、基本術語、基本原理等，例如動物生理的心臟泵血基本過程能夠理解，用自己的話語可以描述過程，基礎階段不要求背誦。
2）詳細規劃
提前安排好複習計劃，有條不紊的通讀教材，建議翻閱教材前做好規劃，按照章節為基本單位進行基礎學習。比如明確三四天看一章就夠了，不要貪多，基礎必須紮實！如果有些知識點實在第一遍難以理解，不必鑽牛角尖，或許在後續複習或做題中會慢慢領悟。比如一些知識點看書會發現晦澀難懂，但是通過做題可以總結對於該知識點的考察方式從而找到記憶規律。
3）簡單練習，牛刀小試，鞏固知識點
每一章看完後，對於基礎階段，不建議就開始死磕大題，大致理解就好，重點放在選擇題上。看完一種就可以利用小程序等刷一刷本章相關的選擇題/基礎知識點，或者複習指南章節題目，對自己看書的成果做一個查漏補缺，加強理解。
2、強化階段：背誦記憶，吃透大題。時間建議3個月
1）合理安排，背誦知識點
將基礎階段的理解性記憶轉化為強化性記憶。這個過程雖然複雜且耗時，但是如果我們基礎階段做得足夠紮實，背誦過程就會變的十分簡單。這個階段最好結合艾賓浩斯記憶曲線開始背誦《農學門類聯考415複習全書基礎強化篇》-基礎階段的知識點，這個階段就要做到面面俱到，不留死角。一些從未考過的知識點也不可放棄，複雜無規律的知識點可以通過編口訣或者參考《農學門類聯考415複習全書基礎強化篇》中生理的一些記憶要點加深印象。生物化學更偏向理解性記憶；這也正突出了基礎階段對教材進行理解性記憶的重要性。如21年真題中，問：在適當條件下，變性的DNA和蛋白質都可以復性，但相比而言，蛋白質的復性較難，請結合DNA和蛋白質的結構特點分析其原因。蛋白質的結構比DNA複雜得多，而能否復性，分子的結構佔了很大一部分原因，因此只要我們能從二者的結構方面去敘述即可。只要有了這個答題思路，我們有話可說，即使記憶的並不像教材那般詳細，也是可以拿到相應分數的。
2）練習答題
（1）結合題幹，找準答題角度
每一章或多或少都會有一個大體系，每完成一章就可以結合著所做的大題，列舉出大題所用的答題角度，以後遇到相關的考點問題，直接一個一個套就可以了。生理部分常考某種生理現象的原因、影響因素等例如21年真題中解釋血液在體外凝固而在血管內不凝固的原因，這其實是一個大考點下的兩個分考點，分別是體內血液抗凝和血液凝固。學會通過問題分析涉及考點，這樣背誦的知識點才能靈活運用到答題過程中。
（2）練習答題思路
這一階段的複習就沒有必要按照章節為單位進行了。建議以所買參考資料的大題為主，可以利用自己的基礎知識簡要的寫出答題要點，可以是列提綱的形式。再和給出的參考答案對照，明確自己和參考答案的差異，並對於存在差異的要點選擇性的做好標記。真題有些簡答題的答案其實也並不完整，可以自己再根據知識點進行拓展。
（3）理解答案，學會複述
這一階段可以適當有意識的記憶那些在做題中反覆出現的知識點了。參考答案不需要死記硬背，帶著理解，最好呢能夠用自己的話、自己的邏輯將大題答案複述出來，但是複述時也要參考教材及參考書中的專業術語，簡潔明了，儘量減少口語化的描述。例如18年真題簡述胃黏膜不會被胃液消化的原因，參考答案對於黏液-碳酸氫鹽屏障作用僅提到保護胃黏膜免受H+侵蝕。但是胃液的成分並不是只有鹽酸，所以自己複述時要更加完整全面：黏液碳酸氫鹽屏障作用：1 防止氫離子對黏膜直接侵蝕作用，靠近上皮細胞的側為中性或偏鹼性。2 避免激活胃蛋白酶原，3 組織胃蛋白酶通過黏液層，使其不能對胃黏膜進行消化。4 胃蛋白酶可以水解黏蛋白，但是其水解速度和分泌黏液的速度相等，保持黏膜屏障完整性。
3、衝刺階段：真題為主，10月份左右開始，2.5個月，保持節奏，信心滿滿。
1）原題不重複，考點會重複
很多考生都不知道真題如何使用，既然真題不重複，真題還有什麼意義？原題不重複，考點反覆重複，只會做原題，說明你還沒有掌握該題目考察的知識點。真題考過的知識點依然重要，比如前一年主觀題考察過的知識點有可能會在接下來一年以選擇題的形式出現。例如19年真題考察17.簡述心室肌細胞動作電位與神經細胞動作電位的區別，在20年真題中再次出現該知識點9.心室肌細胞動作電位平臺期形成的離子流主要是A.Na+內流和K+外流 B.Na+外流和K+內流C.Ca2+內流和K+外流D.Ca2+外流和K+內流（答案：C）。
2）全真模擬的重要性
每年會科學使用真題的同學少之又少，利用真題進行模擬的更是少數；模擬的作用在於：
①找考試感覺，鍛鍊自己心態，防止考試緊張②鍛鍊答題思路③培養考試時間把控能力④練字，練排版；同樣的答案，不同的考生寫出來，得分可能差別很大，尤其是大題
建議考生這個階段衝刺階段至少抽出來近幾年的真題進行模擬一下，可根據自己的進度做真題，真題要反覆刷，2-3遍為宜。但要注意因大題答案內容較多，我們可以選擇幾套真題進行詳細模擬，其餘可以只寫出答題要點，節約時間。選擇也要作為重點去看待，一些基礎與強化階段沒有學過的知識點有時可以從真題中進行補充。遇到不會的、模糊的知識點及時翻閱資料查證，做到每一個考察過的點都要心中有數，甚至與此相關的點也能大致描述出來。例如20年真題12.引起心肌快反應細胞去極化的主要離子是 A.Cl- B. K+ C.Ca2+D. Na+（答案D），第一遍做題可能只是單純選出正確答案，但是再一次刷到此題可以順便鞏固一下心肌快反應細胞其他階段的生物電現象主要是什麼離子構成。這樣自己的知識體系才能不斷鞏固做到舉一反三。
3）真題模擬後還需要幹什麼？
明白了真題原題不重複，考點會重複之後。那麼真題做完了，我們應該怎麼辦呢？
①大題對比自己的答題角度和標準答案的答題角度；小題掌握考點對應知識點即可（強烈建議小題多刷題，專業課的差距可能就是小題一道2分2分的拉開的）
②形成答題思路，用自己的話複述；
③總結考點，掌握考點對應知識點。
例如18年真題20.論述影響血紅蛋白與O2親和力的主要因素。主要考察影響氧離曲線的因素，答題主要從如下幾個影響因素pH、CO2分壓、溫度、2,3-二磷酸甘油酸和Hb的性質入手。參考答案①pH下降或CO2分壓升高，Hb與O2親和力下降。②溫度升高，Hb與O2親和力下降。③2,3-二磷酸甘油酸增加，Hb與O2親和力下降④Hb的性質影響其與O2的結合能力，如Fe2+變為Fe3+，則失去運氧能力。
根據答題思路再結合基礎知識點進行拓展記憶，無需原文背誦用自己的話語描述：
（1）pH和Pco2的影響：當pH降低或Pco2升高Hb對O2的親和力降低，P50增大,曲線右移。酸度對Hb氧親合力的這種影響稱為玻爾效應.在組織器官有明顯的玻爾效應。
波爾效應：PH和Pco2對解理曲線的影響。意義既可以促進肺毛細血管氧合，又利於組織毛細血管釋放氧
（2）溫度的影響：溫度的升高氧離曲線右移。與氧氣親和力降低，促進釋放。
（3）特殊的有機磷化合物：紅細胞內含有2,3-二磷酸甘油酸（2，3-DPG，紅細胞無氧代謝產物），升高時通過［H+］升高，由玻爾效應降低Hb與O2的親合力。
貧血缺氧糖酵解增加，DPG增加Ｈｂ與氧氣親和力降低，曲線右移
（4）Hb的自身特性：胎兒的Hb與O2的合力大。不同水域的魚類的Hb與O2結合的能力有很大的不同。
（5）pH降低或Pco2升高不僅氧飽和度下降，而且氧容量也下降，叫魯特(rooter)效應
根據這個思路吃透每一道真題相信你一定大有收穫！
4、考前一周：通觀全局，掃除盲點
1）結合考綱，每章節思維導圖，梳理知識點，回顧考點，回顧考點下歷年真題，鞏固答題思路等
2）看前期錯題，筆記，各章重難點，真題總結，全部瞭然於胸
1、試卷結構
動物生理學
一、選擇題（20分）。第1~10題，每題2分。
二、實驗題（13分）。第11題。
三、問答題（42分）。第12~14題，每題6分;第15~16 題，每題12分。
生物化學
四、選擇題（20分）。第17~26題，每題2分。
五、實驗題（13分）。第27題。
六、問答題（42分）。第28~30題，每題6分;第31~32 題，每題12分。
可以看到21年題目變少了但是分值也相應有所增加，題目出的更加靈活也更加注重細節。由於分值變高，因此知識點掌握稍有不牢就會大量失分。因此考研複習過程中要求我們要複習的更加全面，對於教材上的細節性內容也要多複習鞏固，對新大綱的理解也要更加深刻。知己知彼才能百戰不怠！雖然題目出的更加靈活但是說到底還是考察我們對知識點的掌握程度，只要我們掌握的好了，才可以得高分！
2、試卷內容分析
題號
考點
考試頻率
21-1
動作電位
15次
21-2
神經調節
6次
21-3
動作電位
15次
21-4
心臟泵血功能
7次
21-5
消化道平滑肌的生理特性
3次
21-6
脊髓對軀體運動的調節
6次
21-7
甲狀腺激素
6次
21-8
心血管活動的調節
4次
21-9
卵巢的功能
3次
21-11（實驗題）
離體蛙心灌流
1次
21-12
小腸運動及其調節
1次
21-13
腎小球的濾過功能
2次
21-14
激素分泌的調節
1次
21-15
血液凝固與抗凝系統
8次
21-16
肺通氣的原理
8次
21-17
生物化學概述
10次
21-18
核酸的種類和組成單位
8次
21-19
酶的國際分類和命名
6次
21-20
酶促反應動力學
11次
21-21
維生素和輔酶
12次
21-22
糖酵解
19次
21-23
電子傳遞抑制劑
3次
21-24
脂肪酸的氧化分解
9次
21-25
DNA 的生物合成
17次
21-26
遺傳密碼
9次
21-27
酶的活力測定和分離純化
6次
21-28
蛋白質的變性和復性
4次
21-29
電子傳遞鏈的組成
6次
21-30
糖原的分解與合成
2次
21-31
蛋白質和DNA的變性和復性
4次+1次
21-32
脂肪酸的生物合成+糖酵解+三羧酸循環
12次+19次+22次
可以看到今年考題難度相較於往年統考來說有所增加，但是對於往年自命題來講相對簡單。主要是出題更加靈活與細節。同學們複習不到位或是複習時做的題目過於簡單或過於少，都可能會導致考試時失分較多。因此給我們的教訓和啟示就是：考研複習過程中不僅複習要全面，做題也不能少，多做刷一些農學高校的章節練習題及期中期末練習題，多用往年中農及農科院自命題真題進行練習。這樣的話，面對如今的出題趨勢，我們才有可能得高分！
2021年農學門類聯考考試大綱
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動物生理學與生物化學
I 考試性質
農學門類聯考動物生理學與生物化學是為高等院校和科研院所招收農學門類的碩士研究生而設置的具有選拔性質的全國聯考科目。其目的是科學、公平、有效地測試考生是否具備繼續攻讀農學門類各專業碩士學位所需要的知識和能力，評價的標準是高等學校農學學科優秀本科畢業生所能達到的及格或及格以上水平，以利於各高等院校和科研院所擇優選拔，確保碩土研究生的招生質量。
II 考查目標
動物生理學
1.了解動物生理學的研究內容和研究進展，掌握動物生理學的基本概念、基本原理和主要研究方法。
2.能夠運用動物生理學的基本原理和方法，分析和解決相關的理論和實踐問題。
生物化學
1.了解生物化學的研究內容和研究進展，掌握生物化學的基本概念、原理和主要研究方法。
2.能夠運用生物化學的基本原理和方法，分析和解決生物化學相關的理論和實踐問題。
III 考試形式和試卷結構
一、考試形式
試卷滿分為 150分，考試時間為 180分鐘。答題方式為閉卷、筆試。
二、試卷結構
動物生理學
一、選擇題（20分）。第1~10題，每題2分。
二、實驗題（13分）。第11題。
三、問答題（42分）。第12~14題，每題6分;第15~16 題，每題12分。
生物化學
四、選擇題（20分）。第17~26題，每題2分。
五、實驗題（13分）。第27題。
六、問答題（42分）。第28-30題，每題 6分;第 31-32題，每題12分。
IV考查內容
動物生理學
一、動物生理學概述
（一）研究對象、研究任務和研究方法
（二）機體與內環境
1.生命現象的基本特徵
2.機體的內環境和穩態
（三）機體生理功能的調節
1.神經調節
2.體液調節
3.自身調節
（四）機體生理功能的控制系統
1.非自動控制系統
2.反饋控制系統
3.前饋控制系統
二、細胞的基本功能
（一）細胞的跨膜物質轉運功能
（二）細胞的跨膜信號轉導
1.細胞信號轉導的概念和一般特性
2.跨膜信號轉導的主要途徑
（三）細胞的電活動
1.靜息電位
2.動作電位
3.局部電位
（四）骨骼肌的收縮
1.骨骼肌細胞的超微結構
2.神經-肌肉接頭處的興奮傳遞
3.骨骼肌的收縮機制和興奮-收縮偶聯
4.影響骨骼肌收縮的因素
（五）實驗
1.蛙類坐骨神經-腓腸肌標本的製備
2.神經幹複合動作電位的引導
3.神經幹動作電位傳導速度的測定及其影響因素
4.神經幹興奮不應期的測定
5.刺激強度、刺激頻率與肌肉收縮的關係
三、血液
（一）血液的組成、理化特性和機能
（二）血細胞及其功能
1.紅細胞生理
2.白細胞生理
3.血小板生理
（三）生理性止血
1.生理性止血過程
2.血液凝固與抗凝系統
3.纖維蛋白溶解與抗纖溶系統
（四）血型與輸血
1.紅細胞凝集與血型
2.輸血原則及交叉配血
3.動物血型
（五）實驗
1血液組成和紅細胞比容的測定
2.紅細胞沉降率的測定
3.血紅蛋白含量的測定
4.紅細胞脆性實驗
5.出血時間、凝血時間的測定
6.血液凝固及其影響因素
7.血型鑑定
四、血液循環
（一）心臟生理
1.心肌細胞的生物電現象
2.心肌的生理特性
3.心臟泵血功能
（二）血管生理
1.各類血管的功能特點
2.血流動力學
3.動脈血壓
4.靜脈血壓和靜脈回心血量
5.微循環
6.組織液和淋巴液
（三）心血管活動的調節
1.神經調節
2.體液調節
3.局部血流調節
（四）實驗
1.離體蛙心灌流
2.期前收縮與代償間歇
3.蛙心起搏點的觀察與分析
4.蛙類腸繫膜微循環的觀察
5.動脈血壓的測定
6.心電圖描記
7.心血管活動的調節
五、呼吸
（一）肺通氣
1.肺通氣的原理
2.肺容積和肺容量
3.肺通氣量和肺泡通氣量
（二）肺換氣與組織換氣
（三）氣體在血液中的運輸
1.氧的運輸
2.二氧化碳的運輸
（四）呼吸運動的調節
（五）實驗
1.胸內壓的測定
2.呼吸運動的調節
六、消化和吸收
（一）消化概述
1.消化和吸收
2.消化方式
3.消化道平滑肌的生理特性
（二）口腔消化
1.攝食方式
2.唾液的成分、作用及其分泌調節
3.咀嚼和吞咽
（三）單胃消化
1.胃液的性質、成分和作用
2.胃液分泌的調節
3.胃的運動及其調節
（四）復胃消化
1.前胃運動及其調節
2.反芻與噯氣
3.瘤胃和網胃消化
4.瓣胃消化
5.皺胃消化
（五）小腸消化
1.胰液的成分、作用及其分泌調節
2.膽汁的成分、作用、分泌和排出及其調節
3.小腸液的成分、作用及其分泌調節
4.小腸運動及其調節
（六）大腸消化
1.大腸液的分泌
2.大腸的運動和排糞
（七）吸收
1.吸收的部位和途徑
2.主要營養物質的吸收
（八）實驗
1.胃腸運動的觀察
2.離體小腸平滑肌的生理特性
3.小腸吸收和滲透壓的關係
4.胰液和膽汁分泌的調節
七、能量代謝和體溫
（一）能量代謝
1.能量代謝的測定
2.影響能量代謝的因素
3.基礎代謝和靜止能量代謝
（二）體溫
1.體溫及其正常變動
2.產熱與散熱過程
3.體溫調節
4.休眠
（三）實驗
動物能量代謝的測定
八、泌尿
（一）腎的結構與功能
1.排洩的概念
2.腎的結構特徵
3.腎血流量及其調節
（二）腎小球的濾過功能
（三）腎小管和集合管的物質轉運功能
（四）尿液的濃縮和稀釋
（五）尿生成的調節
1.球-管平衡
2.抗利尿激素
3.醛固酮
4.腎素-血管緊張素-醛固酮系統
（六）排尿反射
（七）實驗
影響尿液生成的因素
九、神經系統
（一）神經元和神經膠質細胞
（二）神經元之間的功能聯繫
1.突觸傳遞
2.神經遞質和受體
3.反射活動的一般規律
（三）神經系統的感覺功能
1.感受器和感覺器官
2.軀體和內臟感覺
3.脊髓的感覺傳導通路
4.丘腦及其感覺投射系統
5.大腦皮層的感覺分析功能
（四）神經系統對軀體運動的調節
1.脊髓對軀體運動的調節
2.腦幹對肌緊張和姿勢的調節
3.小腦對軀體運動的調節
4.基底神經節對軀體運動的調節
5.大腦皮層對軀體運動的調節
（五）神經系統對內臟活動的調節
1.自主神經系統的結構與功能特徵
2.中樞神經系統對內臟活動的調節
（六）腦的高級功能
1.大腦皮層的生物電活動
2.條件反射
3.動力定型
（七）實驗
1.反射弧的分析
2.脊髓反射
3.大腦皮層運動區的機能定位
4.小腦的功能
5.去大腦僵直
十、內分泌
（一）內分泌概述
1.內分泌與激素
2.激素作用的一般特徵
3.激素的作用機制
4.激素分泌的調節
（二）下丘腦和垂體
1.下丘腦的內分泌功能
2.下丘腦與腺垂體的功能聯繫
3.腺垂體激素
4.神經垂體激素
（三）甲狀腺激素
（四）調節鈣和磷代謝的激素
（五）腎上腺激素
1.腎上腺皮質激素
2.腎上腺髓質激素
3.應激與應急
（六）胰島激素
（七）其他內分泌物質
（八）實驗
1.胰島素或腎上腺素對血糖的調節
2.內分泌腺（腎上腺、甲狀腺或甲狀旁腺）對動物機能的影響
十一、生殖與泌乳
（一）生殖機能的發育
（二）雄性生殖生理
1.睪丸的功能
2.睪丸功能的調節
（三）雌性生殖生理
1.卵巢的功能
2.卵巢功能的調節
3.發情周期及其調節
（四）生殖過程
1.受精
2.妊娠
3.分娩
（五）泌乳
1.乳腺的發育
2.乳的成分和生成
3.排乳
（六）實驗
1.蛙的受精及卵裂的觀察
2.雄激素對雞冠發育的作用
生物化學
一、生物化學概述
（一）生物化學的研究內容
（二）生物化學的發展簡史和研究進展
二、蛋白質化學
（一）蛋白質的化學組成
（二）胺基酸
1.胺基酸的基本結構和性質
2.胺基酸的分類
3.基本胺基酸的三字符和單字符
4.胺基酸的分離和測定
（三）肽
1.肽的概念及理化性質
2.重要的生物活性肽
（四）蛋白質的結構與功能
1.蛋白質的初級結構和序列分析
2.蛋白質的高級結構
3.蛋白質結構與功能的關係
4.重要的蛋白質
（五）蛋白質的理化性質
1.蛋白質的相對分子質量和膠體性質
2.蛋白質的兩性解離
3.蛋白質的紫外吸收特徵
4.蛋白質的變性和復性
（六）蛋白質的分離純化
1.蛋白質分離純化的原理
2.蛋白質分離純化的主要方法
3.蛋白質的定性和定量分析
4.蛋白質印跡
三、核酸化學
（一）核酸的種類和組成單位
（二）核酸的分子結構
1.DNA的分子結構
2.RNA的分子結構
（三）核酸的理化性質
1.核酸的一般性質
2.核酸的紫外吸收特徵
3.核酸的變性和復性
（四）核酸的研究方法
1.核酸的分離純化
2.核酸的定性和定量測定
3.核酸的序列測定
4.核酸印跡
四、酶
（一）酶的基本概念和作用特點
（二）酶的國際分類和命名
（三）酶的作用機制
1.酶的活性中心
2.酶的專一性和高效性機制
（四）酶的活力測定和分離純化
（五）酶促反應動力學
（六）酶活性的調節
（七）維生素和輔酶
（八）酶工程
五、糖代謝
（一）生物體內糖的種類、結構與性質
（二）單糖的分解與合成
1.糖酵解
2.三羧酸循環
3.磷酸戊糖途徑
4.糖異生
（三）多糖的分解與合成
1.糖原的分解與合成
2.澱粉的分解與合成
六、生物氧化
（一）生物氧化的基本概念
（二）電子傳遞鏈
1.電子傳遞鏈的組成
2.電子傳遞的抑制劑
（三）氧化磷酸化
1.氧化磷酸化的機制
2.氧化磷酸化的解偶聯和抑制
3.線粒體外NADH的再氧化
七、脂代謝
（一）生物體內脂質的種類、結構與性質
（二）脂肪的分解代謝
1.脂肪的酶促水解
2.甘油的降解和轉化
3.脂肪酸的氧化分解
（三）脂肪的合成代謝
1.甘油的生物合成
2.脂肪酸的生物合成
3.脂肪的生物合成
（四）磷脂代謝
（五）固醇代謝
八、胺基酸和核苷酸代謝
（一）胺基酸的代謝
1.胺基酸的分解代謝
2.胺基酸的合成代謝
（二）核苷酸的代謝
1.核苷酸的分解代謝
2.核苷酸的合成代謝
九、核酸的生物合成
（一）中心法則
（二）DNA的生物合成
1.原核生物DNA的複製
2.真核生物DNA的複製
3.逆轉錄
4.DNA的損傷修復與突變
5.PCR技術
（三）RNA的生物合成
1.RNA的轉錄及轉錄後加工
2.RNA的複製
十、蛋白質的生物合成
（一）遺傳密碼
（二）多肽鏈的合成體系
（三）原核生物多肽鏈的生物合成
（四）真核生物多肽鏈的生物合成
（五）肽鏈合成後的加工和定向轉運
十一、基因表達調控
（一）原核生物基因表達調控
（二）真核生物基因表達調控
（三）基因組學和蛋白質組學
（四）基因工程和蛋白質工程
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