【PConline 橫評】情人節是每個人對美好關係的期許，而情人節約會的最佳場所之一，當然是咖啡館了，保準那兒四處都瀰漫著浪漫的氣息。這浪漫的味道裡是情人之間的濃濃愛意，還有那香氣四溢的咖啡風味。
如果你想要得更多，希望在情人節裡和喜歡的人擁有更多私密的空間，在家裡度過這個有意義的日子也挺好。在家做兩杯咖啡，烘焙幾樣甜點，甜蜜的窩在沙發裡看看電影……
在情人節這個愛意滿滿的日子，我們PConline對4臺2500元-6000元的專業級家用咖啡機進行了詳細的評測，並且評出編輯推薦的《家用專業咖啡機值得買榜單》。
無論你是剛好打算換一臺進階版的更專業的家用咖啡機，還是想送給那個愛動手自己做咖啡的TA，你都能從本文中獲得有效的購買指南。
橫評目錄：
引言
參與橫評的高端家用專業咖啡機品牌與型號基礎數據
參與橫評的4臺高端家用專業咖啡機附件介紹
正文：
一、 編輯推薦：高端家用專業咖啡機值得買榜單
1、 最值得買的咖啡機
2、 不推薦的咖啡機
二、 家用專業咖啡機選購指南：咖啡機怎麼選
1、 挑選咖啡機的判斷標準
2、 我們是怎麼測試咖啡機的
3、 評測結果
4、 其他人性化設計點評
三、 家電問答：關於家用咖啡機網友最關心的問題
1、如何自己在家做咖啡
寫在最後
參與此次橫評的4臺高端家用專業咖啡機品牌與型號基礎數據如下：
1號——東菱DL-KF5700咖啡機：
東菱DL-KF5700參考價格新產品
東菱DL-KF5700咖啡機的整體機身呈冷靜的銀灰色，而且使用的是鋁鑄一體成型的工藝，外形更美觀，而且不易變形，質感高級，可以讓機器在運作的過程中穩定性更好。
2號——燦坤TSK-1837B咖啡機：
燦坤TSK-1837B電商價格
京東商城：￥2598
燦坤TSK-1837B咖啡機採用的是加厚的不鏽鋼材質，整個機器較為小巧玲瓏，鐵灰色的外觀設計也不錯，透露著一種雅致。
3號——惠家kd-270S咖啡機：
惠家kd-270S參考價格新產品
惠家kd-270S咖啡機是四臺機器裡面最大型也是最重的，足足有12.7KG，挪動起來較為費勁兒。但整體設計採用的是亮銀色，明亮通透，很大氣。
4號——鉑富BE-s840咖啡機：
鉑富BE-s840參考價格新產品
鉑富BE-s840咖啡機的體型比較適中，機器表面帶有一種磨砂感，外觀顏色同樣是走了高級金屬風格，銀色沉穩高貴，又散發著純潔和力量感。
參與此次橫評的4臺高端家用專業咖啡機附件介紹：
在選購咖啡機時，咖啡機都包含了哪些配件，對我們自己做出來的咖啡的口感和風味是有著很大的影響的。
完善的配件能幫助我們做咖啡機時更容易實現理想的口感，我們先來看看這4臺咖啡機都有哪些附件吧。
1號——東菱DL-KF5700咖啡機：
東菱DL-KF5700咖啡機的附件有：58mm的商用級牛角漏鬥、單雙杯濾網、43G粉錘，另外還有拉花杯、拉花針、玻璃盎司杯、量勺等。
一般普通的濾網口徑都小於或等於49mm，而東菱5700的濾網採用了58mm的大口徑，可以讓整個咖啡萃取的過程更深入。
2號——燦坤TSK-1837B咖啡機：
燦坤TSK-1837B咖啡機是贈送了一套精美配件禮盒，有壓粉錘、單雙杯濾網、咖啡匙和咖啡杯，而燦坤TSK-1837B咖啡機的衝煮頭是4臺咖啡機裡唯一沒有採用牛角漏鬥設計的，是傳統的雙孔設計，過濾網則是採用了雙層過濾網的。
3號——惠家kd-270S咖啡機：
惠家kd-270S咖啡機則配有牛角漏鬥，單雙杯濾網，咖啡量勺和壓粉錘。
4號——鉑富BE-s840咖啡機：
鉑富BE-s840咖啡機官方標配了牛角漏鬥，單雙杯濾網，壓粉錘，350ml拉花杯，這些配件都是我們在家做咖啡的剛需，囊括了我們做咖啡時的基本使用場景。
2編輯推薦：高端家用專業咖啡機值得買榜單
一、編輯推薦：高端家用專業咖啡機值得買榜單
科學測試了4臺家用專業咖啡機，PConline為您獻上「咖啡機如何選購」良心推薦！
1、最值得買的咖啡機：東菱DL-KF5700咖啡機
無論在咖啡萃取效果還是在蒸汽打奶泡測試中，東菱DL-KF5700專業級咖啡機均以出色的表現獲得了我們的認可，綜合得分88.5分。
在4臺高端家用咖啡機中，東菱DL-KF5700咖啡機的咖啡油脂萃取效果成色是最漂亮均勻的，打出來的奶泡綿密細膩，氣泡少。
另外它憑藉2598元的優惠價格實力槓贏了其他高價咖啡機，最終被我們評為「最值得買的咖啡機」。
2、不推薦的咖啡機：惠家kd-270S咖啡機
很多人誤以為咖啡機是越貴越好，就能減少選購誤判的風險。其實不然，經過多番科學實測後，惠家kd-270S咖啡機無論是在加熱上還是打奶泡的效果上都有待加強，而且機身是4臺機器裡最為笨重的，家用體驗感不好。另外近5千元的價格卻只交出了平淡的成績，足以被評為「不值得推薦的咖啡機」。
二、家用專業咖啡機選購指南：咖啡機怎麼選
1、 挑選咖啡機的判斷標準
咖啡機的價格不算便宜，我們在選購咖啡機時最切忌盲目跟風，而最重要的選購判斷標準反而是我們自己的實際需求，先設立一個可承受的預算範圍。
再搞清楚自己是簡單入門圖個開心，還是對咖啡的口感和風味都有著嚴格要求的。自己是不是願意花時間去鑽研做咖啡的手藝也很重要。
不同類型的咖啡機，會有不同的特點。在清楚預算的情況下，再依據自己購入咖啡機的目的，進行選擇。
想每天都能省心便捷喝到現磨咖啡，可以入手一臺全自動意式咖啡機。但現在外賣咖啡越來越普及，如果預算不足的話，直接叫上一杯星爸爸、COSTA或者瑞幸就行。
如果看不上外賣咖啡的，膠囊咖啡機可以嘗試一下，品控更高也簡單方便。
而半自動意式咖啡機怎麼選，比較複雜，看完我們的評測內容，你就有答案了。
2、 我們是怎麼測試咖啡機的
影響咖啡出品的五大關鍵變量是製作過程的研磨、粉量、水溫、壓力和萃取時長。
所以在挑選半自動意式咖啡機上，自然是有幾個關鍵的判斷標準：加熱系統、萃取系統和蒸汽系統。
溫度過高或者過低都會影響咖啡的品質。所以咖啡機的溫控技術很重要。東菱DL-KF5700咖啡機和鉑富S840咖啡機採用的都是PID電子恆溫技術，惠家和燦坤則各自使用的是自家的精準控溫技術和雙控溫技術。
關於控溫技術上我們暫時無法驗證是否達到了黃金92℃，但接下來我們可以通過另兩個關鍵的萃取系統和蒸汽系統測試對這4臺高端家用專業咖啡機進行考核！
（1）萃取系統測試
在萃取系統測試中，我們會分別測試4臺機器的預熱時間、初次出咖啡的時間以及咖啡總萃取的時間。
最後我們還會分別對4臺咖啡機出品的咖啡進行記錄，測試4臺咖啡的溫度、分量以及咖啡中的油脂厚度、成色、氣泡以及持久性等。
（2）蒸汽系統測試
我們選購咖啡機時，往往不僅僅是為了喝到一杯意式濃縮咖啡，更多的消費者是希望在得到一杯優質基底咖啡（Espresso）的同時，再做出更多的花樣咖啡，比如拿鐵、摩卡等等。
所以打奶泡成為了這之中的重要一環，我們會分別對4臺咖啡機的蒸汽系統進行預熱時間、蒸汽持久情況的測試。
另外我們還會對蒸汽從0-65℃所用時間進行測試，65℃是打奶泡最為適合的溫度。
最後通過實際的奶泡製作，觀察4臺咖啡機打出來的奶泡如何。
34臺家用專業咖啡機橫評測試結果-萃取系統
3、 測試結果
評測結果中，我們會針對每項測試項目的結果為四臺高端家用專業咖啡機做出相應的打分，綜合每個測試項目的得分給出最後的評分結果。
（1）萃取系統測試結果：
1. 預熱時間測試
小結：咖啡愛好者在做咖啡時，都會先將機器進行預熱，預熱時間與咖啡機的加熱系統存在必然聯繫，咖啡機的加熱鍋爐越好，是可以減少預熱時間，實現快速升溫的。
預熱時間測試中，鉑富、燦坤、東菱的預熱時間不相上下，其中鉑富的預熱用時最短，只需要42秒。而惠家的預熱用時最長，需要近兩分鐘才完成預熱。
2. 初次出咖啡時間測試：
小結：使用專業級的咖啡機做咖啡時，我們會明顯看到機器出咖啡前會有短暫的停頓時間，這個叫做預浸泡功能。預浸泡的功能可以讓咖啡的油脂萃取效果更好，預浸泡是可以降低引流和細粉移動的可能性，讓油脂更穩定。
而在出咖啡的用時上，東菱用時最短，而惠家的用時最長，需要近半分鐘的時間。
3. 咖啡萃取總時間：
小結：4臺咖啡機萃取的總時間不相上下，都可以在30秒內完成一杯咖啡。而出咖啡的時間一般是越接近25s越好。如果是製作單杯可以偏低2s，雙杯咖啡分量則可以偏高2-3s。
4. 油脂效果測試（厚度、成色、氣泡等）
1號——東菱DL-KF5700咖啡機：
東菱咖啡機出品的咖啡油脂層沒有一點氣泡，成色渾厚，厚度適中。
2號——燦坤TSK-1837B咖啡機：
燦坤咖啡機出品的咖啡油脂層含有較多的氣泡，是4臺咖啡機出品的咖啡對比中，氣泡最多的，而且油脂的成色不均勻。
3號——惠家kd-270S咖啡機：
惠家咖啡機出品的咖啡油脂成色也較為均勻，但含有少許氣泡，厚度飽滿適中。
4號——鉑富BE-s840咖啡機：
鉑富咖啡機出品的咖啡油脂效果最差，氣泡明顯，油脂分布不均勻。
5. 油脂持久性測試：（隔5分鐘看效果）
1號——東菱DL-KF5700咖啡機：
2號——燦坤TSK-1837B咖啡機：
3號——惠家kd-270S咖啡機：
4號——鉑富BE-s840咖啡機：
小結：4臺咖啡機出品的咖啡油脂效果雖不僅相同，但油脂的持久性還是表現得不錯的。咖啡製作完成後，我們間隔5分鐘記錄下它們的油脂持久表現，如上圖對比所示。
其中除鉑富BE-s840咖啡機出品的咖啡在油脂上有較明顯的變化，其餘東菱DL-KF5700咖啡機、燦坤TSK-1837B咖啡機和惠家kd-270S咖啡機出品的咖啡油脂都無明顯變化。
7. 杯中咖啡溫度測試：
小結：杯中咖啡的溫度對咖啡的口感也是有一定影響作用的，70℃-80℃是較為適宜的，四臺咖啡機出品的咖啡溫度均不錯。
8. 杯中咖啡分量測試：
小結：我們對4杯咖啡的分量進行觀察，發現4臺咖啡機出品的咖啡分量均適中，無明顯差異。
44臺家用專業咖啡機橫評測試結果-蒸汽系統
（2） 蒸汽系統測試結果
做出一杯好的基地咖啡之後，打奶泡則是各位咖啡愛好者施展身手的另一天地。咖啡愛好者可以根據自己的口味喜好做出卡布奇諾、摩卡、拿鐵、焦糖瑪奇朵等不同風味的咖啡。
而蒸汽系統的好壞是考量一臺咖啡機能不能打出漂亮奶泡的關鍵。
1. 蒸汽預熱時間測試：
小結：單從預熱時間看，惠家咖啡機開啟蒸汽功能後，無需預熱就可以出蒸汽了。而東菱、燦坤和鉑富均需要一定的時間進行蒸汽預熱，其中東菱的蒸汽預熱時間最長，需要28秒的時間。
2. 0-65℃所用時間測試：
小結：蒸汽的預熱時間只是操作體驗上的一個參考值，而真正考量能否打出漂亮的奶泡的關鍵是咖啡機能不能達到65℃的蒸汽溫度。4臺專業級家用咖啡機在此測試環節中均做到了。但東菱咖啡機的用時最短，預熱完成後，7秒鐘的時間就到達了最適宜的打奶泡溫度。
3. 蒸汽持久情況
在4臺2500-6000元的專業級家用咖啡機蒸汽系統測試過程中，4臺咖啡機的蒸汽持久情況均表現不錯，都沒有出現中途卡斷的情況。而一些入門級的咖啡機則往往會出現蒸汽動力不足，不持久的問題，所以家用咖啡機專業級的更靠譜哦！
4. 奶泡製作
1號——東菱DL-KF5700咖啡機：
2號——燦坤TSK-1837B咖啡機：
3號——惠家kd-270S咖啡機：
4號——鉑富BE-s840咖啡機：
小結：打出來的奶泡要足夠綿密細滑，儘量少的粗泡沫才叫做漂亮的奶泡，4臺咖啡機打出來的奶泡中，東菱的表面泡沫是4臺機器中最少的，燦坤的最多。
測試結果總結：
54臺高端家用專業咖啡機實操體驗點評
4、 其他人性化設計點評：（細節、操作/清潔體驗）
對很多咖啡愛好者來說，除了要求做出一杯好咖啡，一臺優秀的咖啡機的人性化設計也相當重要。所以我們也會對4臺家用專用咖啡機的細節設計和操作/清潔體驗進行點評，供大家選購咖啡機時參考。
關於咖啡機的人性化設計，很多人的關注重點是咖啡機易不易清潔。如果花了大價錢買入一臺高端咖啡機，卻用沒多久就滿身汙漬洗不乾淨，我想這是很多咖啡愛好者不願看到的。
1號——東菱DL-KF5700咖啡機：
在挑選咖啡機時，金屬的機身材質不僅可以減少日常磨損，而且它更容易清潔。我們在使用東菱咖啡機時，流線型的一體鋁鑄設計擦拭起來非常方便，清理so easy。
而且儲水箱中還設置了過濾裝置，另外我們在使用的時候，還有自定義杯量設置、缺失報警提示、半小時無人操作自動關機、接水盤滿水提示等人性化設計。簡直是在每一個細節中都蘊含著高端和體貼。
2號——燦坤TSK-1837B咖啡機：
燦坤的不鏽鋼設計擦拭起來也很方便，但整體設計的線條過於明顯，容易藏汙納垢。而且它是4臺咖啡機中唯一沒有配備水箱過濾裝置的，這一點在體驗感上就稍顯遜色了。
其他方面，燦坤也有自己的特點，燦坤TSK-1837B有三重安全保護，可以防幹燒、防漏電和自動洩壓，不用擔心使用機器的時候出現安全事故！
3號——惠家kd-270S咖啡機：
惠家這臺咖啡機是4臺機器裡面最重的，挪動起來最為吃力。要是水箱裝滿水，還得兩個人合力才能挪動。但在清理表現方面，還是足夠優秀的。
而且惠家採用的是雙儀表顯示，不僅可以看到萃取的壓力情況，還能看到打奶泡的溫度變化情況，蒸汽管處是自帶了溫度感應器的。
4號——鉑富BE-s840咖啡機：
鉑富這臺咖啡機的整體設計很緊湊，整個機子小巧輕盈，連壓粉錘都可以吸附在機器上，不佔空間。
在清洗上，磨砂質感的設計不易刮花，而且可拆卸的接水盤同樣清洗方便。
但除此之外沒有什麼其他人性設計上的亮點了。
三、家電問答：關於家用專業咖啡機網友最關心的問題
1、如何自己在家做咖啡
在家做咖啡的學問是值得一生去鑽研的，除了需要一臺專業的家用咖啡機，還需要夯實的知識，懂得分辨什麼是優質的原料以及勤加鍛鍊衝煮技巧等。
讀到這裡，你可能已經掌握了如何挑選一臺適合自己的家用專業咖啡機，但這還不夠，你還需要認識磨豆機，了解咖啡不同的衝煮方式，了解什麼是好的咖啡。更多的內容可查看PConline咖啡技巧科普欄目，戳我了解一下。
寫在最後
親測了4臺2500元-6000元的家用專業咖啡機，最值得買的是誰？相信你看完這篇文章，心裡肯定有了答案。
東菱DL-KF5700咖啡機憑藉其實惠的價格，另外無論在萃取系統還是蒸汽系統的測試中均表現優異，被評為「最值得買家用專業咖啡機」。
很多人誤以為咖啡機越貴越好，卻不知道好貨是需要「淘」出來的，惠家kd-270S咖啡機無論是在加熱上還是打奶泡的效果上都有待加強，另外近5千元的價格，卻只出來「平凡」的效果，最終被評為「不被推薦的家用專業咖啡機」。
今天是濃情蜜意的情人節，但與伴侶你儂我儂之後，咖啡機還是一個出彩的「社交利器」，無論你是一家人共享美好的早餐時光，還是朋友在家聚會，亦或辦公閒暇時來杯咖啡味工作提神添彩，一臺出色的家用專業咖啡機都能給你好心情，為你收穫溫馨的親情友情愛情以及更高品味更高品質更精緻更有情調的新生活。