2020-12-15 15:39 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
原創 趙基開 上海老底子
上海老底子每天呈送精彩文章一組
打開塵封的記憶，尋覓往昔的歲月
敘上海老底子事 憶上海老底子人
訴上海老底子情
漫話桔子
趙基開
南方稱桔子，北方叫橘子，又到收穫季節。全國各地各類品種的桔子鋪天蓋地擁入上海市場，堆滿貨架，讓上海市民分享價廉物美的新鮮水果，給人們生活添彩。
講到桔子，老上海心目中桔子是首推黃巖蜜桔，它與上海灘有淵源關係，因為早在上世紀初，已有航線將蜜桔直運滬埠，而上海又是商業大都市，人流頻繁，人口集中，是巨大消費市場。而黃巖地區，氣候條件、土壤狀況，特別適宜種植桔樹，果實具有鮮嫩、甜美、汁多的獨特風味，品種有早桔、本地早、慢桔等，加上上海人有犀利的口感，把蜜桔視為水果上品，聲名鵲起，家喻戶曉。而且祖籍浙江移居到上海居民較多，對家鄉產品更情有獨鍾。
近年農業科技大發展，開展技木攻關，新品種湧現，大量上市，使蜜桔更上一層樓，在山拗裡搭起大棚，新的種植技術及理念更深入人心，蜜桔前途無限廣闊。
今年我家儲藏室裡，桔子也堆得滿滿。臨海年邁表姐一定要讓她女兒給我家用快遞送上一大箱湧泉蜜桔，說是桔乃國品，淵源流長。黃巖朋友託人從卡車上捎來一大筐本地。自家庭院二棵桔樹，經精心管理，果實碩碩，摘下數拾個的本地桔子。由於數量太多，也真是帶來歡樂的「煩鬧"，而桔子保存不易，只得召開家庭會議，商討桔子出路。結果採取四管齊下，來處理"桔子"。首先，近期減少其他水果購置，全家集中吃桔子，當然我們老年人不可多吃，容易上火，會出現口舌生瘡，口乾舌燥，大便結秘。故嚴格控制一天吃2一3隻。其次，分送一部份給親朋好友，讓大家嘗嘗。在分送過程還有一段小插曲，因我每天下午去老年活動室打牌娛樂，順便帶上幾斤，分送牌搭子，其中有一位，心直口快，說"老趙，怎麼帶桔子來，現在超市裡一元多錢一斤的桔子，有的是"，我只能說表表心意。其實我心裡想，吃白食還兼鹹淡。第二天又見面了。他十分內疚地說「您送桔子真是又嫩，又鮮，又甜，汁又多，與一般桔子不可比擬，我失言了"。再則，將多餘部份，放入冰箱冷藏室，延長保鮮壽命。最後剩餘一大堆自家種植桔子，做桔子醬，提供全家每早餐塗麵包。
回想起解放前小辰光，能吃到一二個桔子真不容易，雖然水果店裡擺設花旗蜜，暹羅蜜桔，由於價貴，父母只能望步心退。特別夏天為了解饞，想吃瓶正廣和鮮桔水，也要在大人前面再三懇求，請父母開恩，有時才能與表妹合吃一瓶。但已心滿意足。正廣和鮮桔水歷史悠久當年風靡上海，是鮮桔水的老前輩。
在三年「困難時期"，物資匱乏，副食品也都要憑票供應，偶然有無需憑票的玻璃瓶裝的糖水桔子到貨，馬上排起長隊，人頭擠擠，記得有一次我一口氣買回四罐，把口袋裡錢都幾乎掏光，回家還捨不得吃，其中二瓶還送給正在住院的親戚，作為探望病人高級禮品。
桔子全身都是寶，果實、果皮和葉子皆可入藥，具有潤肺、止咳、化痰功效，每日吃2一3個可抗感冒，降膽固醇，預防腎結石，降低結腸癌風險。特別桔子皮不可任意拋棄，是好東西。泡水喝也可，製成陳皮有三大功能。開胃消食，它有濃鬱香味，能促進消化液的分泌，提高消化功能，也有止咳祛痰的作用，有消炎成份，減少肺部炎症，稀釋痰液，更快排出。還有提神功能，乘車，船前泡一杯桔皮茶，可以緩解暈車、暈船的狀況。當然物極必反，桔皮茶不宜天天喝，一周吃2一3次，避免上火。
小晨光從上海返回寧波，通常乘輪船，那時阿娘常常會在上船前塞包陳皮在我手中，為了減緩暈船痛苦。
提起乘船回寧波，不由想起江亞輪沉船慘案，在解放前夕，1948年年未，罹難人數達3000餘人，在行救過程中，有滿載桔子機帆船，經過沉船海域，聞聲相救，船長在救人緊要關頭，決斷將桔子拋入大海，成功救出450多人。我遠房表叔，身臨其境，被救出回滬，敘述逃生經過，聽得我目瞪口呆。
在本世紀初，有關桔子的故事，還專門拍攝由周迅主演"桔子紅了"家庭倫理電視劇，用倒敘的方式懷念已經去世的那些親人和長輩們。受到觀眾追棒，收視率較高。實際上與桔子關係不大，借用桔子園場景，以桔子為引線。劇名喜氣洋洋，故事情節非常悲戚感人。
寫於2020年12月9日晨
配圖來源：網絡
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原標題：《漫話桔子（作者：趙基開）》
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