上海淮海路最新開業的新天地廣場地下一層，吳寶春麥方店的人流絡繹不絕，雖然已經不需要排隊，但店門口還是設有供顧客排隊的圍欄。吳寶春麥方店裡「麥方」是一個創意字，在臺語中與日本、法國、義大利、西班牙等國的麵包發音相同。
吳寶春麥方店採用開放式廚房，顧客可以通過玻璃看到廚房裡揉面、烘焙的全過程。不少經過的路人都停下來拍照打卡。
顧客可以通過玻璃看到廚房裡揉面、烘焙的全過程。攝影：楊立贇
店裡的招牌產品，是荔枝玫瑰麵包和酒釀桂圓麵包，因為曾分別獲得2010世界麵包大師賽冠軍和2008世界麵包大賽亞軍，它們被打上了「冠軍產品」和「亞軍產品」的標籤。這兩款麵包給人的第一印象是「大」且「貴」——體積是普通歐包的3-4倍，定價在95元人民幣，刷新了歐包的定價水平。而它們在臺灣的售價為360元臺幣（約80元人民幣），比內地稍低一些。
酒釀桂圓麵包。攝影：楊立贇
荔枝玫瑰麵包。攝影：楊立贇
雖然很多消費者第一反應會被這兩款明星產品的個頭和定價「嚇到」，但還是有不少人慷慨解囊。一名附近上班的白領在午休時間來逛吳寶春麥方店，併購買了一個酒釀桂圓麵包，在她看來「旁邊有一家麵包店的歐包小小的也要幾十塊錢，這個大麵包的性價比還可以。」
據界面新聞了解，這家吳寶春麥方店於12月7日開始試營業，正式營業要到12月18日。屆時，門店還將推出「榨菜燻雞派」等專門為上海市場研發的新品，配合造勢。試營業期間，門店提供滿100贈35的「開業禮包」促銷活動，並配合各種產品試吃，來吸引顧客。
吳寶春麥店裡高頻率地提供試吃服務。攝影：楊立贇
實際上，這家吳寶春麥方店由吳寶春食品和BreadTalk（麵包新語）合作推出。今年3月，BreadTalk宣布與「吳寶春」成立合資公司，取得吳寶春麥方店的主要特許經營權，將吳寶春品牌引入新加坡、中國內地、中國香港市場。在內地，BreadTalk集團全資子公司星界暉企業管理諮詢（上海）有限公司持有上海吳寶春麥方店八成股權，吳寶春食品持二成。
繼上海之後，吳寶春麥方店還計劃在北京、廣州、深圳開設分店，而在這三個城市的門店，吳寶春食品最多可持有四成股權。此前，吳寶春食品在中國臺灣的臺北、臺中、高雄開有4家門店。
BreadTalk對吳寶春麥方店的開業頗為重視，新店開業期間，其研發部的技術主管村田充司站在店門外觀察試營業的情況，對每一位離店的顧客報以標準的日式鞠躬禮。村田充司對界面新聞表示，吳寶春在新加坡的第一家店將於2019年7月開業。
吳寶春麥方店，是繼米其林指南新加坡推薦的唯一潮州式肉骨茶「松發」之後，BreadTalk在2018年內引入內地的又一個網紅品牌。BreadTalk的主營業務是烘焙業，但該集團旗下還擁有鼎泰豐餐廳、大食代等知名品牌。
不過，吳寶春麥方店在內地的開局有些不順。
門店試營業第一天，網上就有關於「號稱餓死也不會來大陸的麵包店還是來了」的帖子被轉發，文章指出2016年吳寶春在接受臺灣《民報》採訪時表示，已有世界各地的投資者邀請，希望他到國外開店，其中包括了大陸、香港、美國等市場，但「大陸巿場雖然有13億，但全世界有70多億，我不會把眼光只看在大陸。」而臺灣年代新聞在報導中打出「堅守臺灣之光！無視大陸利誘，吳寶春拒展店」的標題，使吳寶春被貼上「臺獨」標籤。相關信息被傳開後，上海吳寶春麥方店遭到了網民發帖嘲諷和抵制。甚至有網民在吳寶春麥方店的大眾點評APP頁面上，把推薦菜惡搞為「臺獨麵包」等等充滿政治標籤的名字。目前，在大眾點評上已搜索不到該店頁面。
針對上述輿論，12月10日，吳寶春發表了聲明，否認曾發布過「餓死也不會來大陸」的言論，且一直嚮往到內地開店。並稱自己支持「九二共識」、「是一個生於中國臺灣的麵包師，臺灣，是養育我的土地。身為中國人，是我的驕傲，『兩岸一家親』是我堅持不變的態度。」