撰文 | 網黃
編輯 | 巴拉拉小魔仙·網黃
香水，主要由香精、酒精和水構成，作為香水中重要成分的香精常需幾十甚至上百種香料，香料是決定香精香型和質量的關鍵。就一款香水的香料表來看，我經常是懵的...甚至有的都..都不會念？
隨意舉例：在這之前，我真的不知道蕨類植物有12000種！為了避免這種尷尬，以下分享一些我們常見的104種香料：
ps：之前的 香料掃盲丨你一定要知道的104種香水成分【一】有一些錯誤，已經改正了重新放在【二】，手動比心指出錯誤的小可愛❤
（順序隨意，資料來源網絡）
芫 荽
Coriander
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香菜，原名：芫荽，別名：香荽、胡荽。在香水中通常以芫荽的果實以及種子作為香料，用來豐富前中調，使其具有溫暖辛辣、草本的氣味。莖葉作調香料非常有爭議性，有人認為是肥皂味，有人認為更像清新的綠葉味，氣味突出的香水有：O Boticario North Wind 波提卡瑞。
醛
Aldehydes
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每一種化學物都是醛。醛類（Aldehydes）的總稱。一般從C7~C12最為常用。辛醛～十二醛。每一個的氣味都不太一樣，有的帶有青草香，有的柑橘感。不過醛類混合物一般引入皂香（香皂氣息），較為乾淨的脂臘氣味/ 蠟燭燃燒熄滅的氣味，尤其是香奈兒5號、19號，嬌蘭系列，讓巴杜等。具體表現各式各樣，從脂粉氣老女人到穿白襯衫的乾淨少年。氣味突出的香水有：Chanel N°5 香奈兒五號。
佛 手 柑
Bergamot
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香水中的佛手柑其實是指香檸檬，與大家熟悉的佛手不是同一種水果，其外形似檸檬。這是由於翻譯失誤造成的一個影響甚廣的笑話！氣味突出的香水有：Miller Harris Coeur de Jardin 米勒·哈瑞絲 2015。
馬 鞭 草
Verbena
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馬鞭草的草本植物：檸檬馬鞭草（lemon verbena），又名防臭木、香水木，為檸檬香味，是香水、香油的原料，它雖然屬於馬鞭草科，但檸檬馬鞭草是多年生灌木。它狹長的鮮綠葉片含有豐富的揮髮油（以檸檬醛為主），飄溢著強烈如檸檬的香氣，所以才獲得「檸檬馬鞭草」這一名稱。氣味突出的香水有： 歐舒丹 馬鞭草 L'Occitane en Provence Verveine。
小 豆 蔻
Cardamom
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小豆蔻是一種姜科多年生的草本植物，一種烹調香料、種子可以做中藥。味辛，性溫。有芳香而峻烈的氣味。在成熟前採摘，弄淨，曬乾或烘乾。用燃燒的硫漂白、乾燥，簸物去皮，即得脫殼的乾燥小豆蔻。精油含於種皮表皮下大型薄壁細胞中，含量為2%~10%。氣味突出的香水有：聖羅蘭 暗夜男士 YSL La Nuit de l'Homme。
肉 豆 蔻
Nutmeg
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肉豆蔲是一種重要的香料、藥用植物。生長於熱帶地區的常綠植物，肉豆蔻果實可制兩種常見香料：豆蔻核仁和肉豆蔻皮，用於食品的調味，果仁可製作香精油。肉豆蔻含有肉豆蔻醚，能夠產生興奮及致幻作用。如服用過量，可產生昏迷現象。氣味突出的香水有：祖馬龍 豆蔻辛姜 Jo Malone Nutmeg & Ginger。
粉 紅 胡 椒
Pink Pepper
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顧名思義，粉紅色的胡椒，也稱紅胡椒。粉紅胡椒是巴西胡椒樹的果實。壓碎的紅胡椒漿果，有種很迷人的水果清香，以及明顯的松木味道。紅胡椒跟真正黑胡椒一樣，有種非常重要的胡椒精油成分，但是紅胡椒卻沒有半點胡椒的火辣口感。紅胡椒有一種高雅、芳香略剌激的味道，但味道散失很快。粉紅胡椒的揮發精油中，含有一種叫單烯的成分，會造成腸道不適。氣味突出的香水有：紀梵希 酷玩女士 Givenchy Play For Her。
桂 花
Osmanthus
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中國特色香料：桂花又名巖桂、木犀，系木犀科常綠灌木或小喬木。桂花是中國傳統十大名花之一，香氣柔和、用作香水中接受度頗高，為大眾所喜愛，令人神清氣爽。桂花經過長期栽植、自然雜交和人工選育，產生了許多栽培品種。已初步確定32個桂花品種。氣味突出的香水有：香邂格蕾 中國桂花 Roger & Gallet Fleur d'Osmanthus。
皮 革
Leather
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皮革是經脫毛和鞣製等物理、化學加工所得到的已經變性不易腐爛的動物皮。革是由天然蛋白質纖維在三維空間緊密編織構成的，其表面有一種特殊的粒面層，具有自然的粒紋和光澤，手感舒適。氣味突出的香水有：寶格麗 黑茶 Bvlgari Black。
迷 迭 香
Rosemary
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迷迭香別名海洋之露。葉片發散松樹香味，帶有茶香，味辛辣、微苦。常綠灌木，古代認為迷迭香能增強記憶，目前公認的最具備有抗氧化作用的植物。從迷迭香的花和葉子中能提取優良抗氧化性的迷迭香精油，用於香料、空氣清新劑等日用化工業。迷迭香也常常被擺放在室內來淨化空氣。氣味突出的香水有：嬌韻詩 活力之水 Clarins Eau Dynamisante。
牡 丹
Peony
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花中之王。中國十大名花之一，是中國特有的木本名貴花卉。「洛陽牡丹甲天下」之美名亦流傳於世、眾所周知。牡丹原產於中國西部秦嶺和大巴山一帶山區，為多年生落葉小灌木，毛莨科芍藥屬落葉小灌木。一般白色牡丹多香，紫色具烈香，黃粉具清香，只要「嗅其香便知其花」了。牡丹耐寒，不耐高溫。氣味突出的香水有：潘海利根 牡丹飄香 Penhaligon's Peoneve。
西 瓜 酮
Calone
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分子式：C10H10O3。性狀：白色至類白色粉末或晶體。氣味：海水味，西瓜味。氣味突出的香水有：尼古萊 周末 Nicolai Createur Weekend。
鼠 尾 草
Sage
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鼠尾草的種類非常多，大部分都含有毒成分的側柏酮，但快樂鼠尾草卻得天獨厚，擁有其他鼠尾草的成分，卻沒有毒成分。使用快樂鼠尾草精油有令人放鬆的幸福感。
快樂鼠尾草也稱為歐鼠尾草、香紫蘇。無色，帶有藥草的氣息，又帶點堅果香，有些厚重的感覺。它美妙的堅果味，經常被人拿來當香水的材料，甚至被拿來釀酒。但使用快樂鼠尾草精油時，切忌飲酒，否則嚴重宿醉、久醉不醒都有可能。氣味突出的香水有：祖馬龍 海鹽與鼠尾草 Jo Malone Wood Sage & Sea Salt。
蕨 類 植 物
Fern
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蕨類植物即蕨類。蕨類是泥盆紀時期的低地生長木生植物的總稱，是最低級的高等植物。蕨類植物大約有12000種。它們需要水分作為再生循環的一部分，且從此開始衍生出各種不同的種類，在今日仍是一種生命力極強的植物。蕨類植物有著一個世代交替的生命周期，由雙套的胞子體和單套的配子體兩者循環。氣味突出的香水有：蘭蔻 真愛奇蹟 Lancome Miracle Homme L'Aquatonic。
黑 加 侖
Black Currant
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別名：黑醋慄、旱葡萄、黑豆果。小型叢生灌木，喜光、耐冷涼，耐貧瘠，根系發達。其成熟果實為黑色小漿果，內富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。氣味突出的香水有：信仰 銀色山泉 Creed Silver Mountain Water。
天 竺 葵
Pelargonium
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別名： 洋繡球、入臘紅、石臘紅、日爛紅、洋葵。商業上一般用來提煉天竺葵精油的植物是一種稱為Pelargoniums的天竺葵屬植物，而非一般常見的天竺葵。天竺葵的葉子含有豐富的精油，會散發出一種特殊味道。因其味道甜而略重，有點像玫瑰，常被用來假冒玫瑰花精油，也常被用來製造各種香水。氣味突出的香水有：德瑞克·馬爾 一輪玫瑰 Frederic Malle Une Rose。
雪 松
Cedar
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又稱香柏，是松科雪松屬植物的統稱。由於球果形狀相似，與杉樹最為接近。雪松木中含有非常豐富的精油，可以經由蒸餾的方式將其從木片或木屑中萃取出來。Mithvidat是一種用來解毒的百年老藥，其中便有雪松這味成分。現在雪松是香水裡的主要基劑。木質香，有點像檀香的味道，但較乾燥。氣味突出的香水有：蘆丹氏 林之嫵媚 Serge Lutens Femineye du Bois。
安 息 香
Styrax
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安息香科喬木或灌木，產於東亞，具有多個不同的品種，有的在香水業和製藥業很受青睞。安息香的香脂從樹幹上提取，呈黃色，是製作高級焚香的原料。在香水業常作為女用香水的固定劑，在上世紀二十年代，成為嬌蘭香水Shalimar的香型，後來成為聖羅蘭香水「鴉片」「赤裸」的香型。氣味突出的香水有：普拉達 十一號皮革蘇合香 Prada No11 Cuir Styrax。
焚 香
Incense
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焚香，並不是把香丸、香餅直接加以焚燒，而是將香置於小小的隔火片上，慢慢烤出香氣。古人追求焚香的境界，是儘量減少煙氣，讓香味低回而悠長。薰香指在宗教儀式和個人生活中廣泛使用由各種樹脂和香木製成的淨化空氣使人愉悅的香料，常見的有安息香、丁香、沉香、麝香、檀香等。靜室焚香，閒中雅趣，自得其樂矣！氣味突出的香水有：聖羅蘭 鴉片 YSL Opium。
葛 縷 子
Caraway
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葛縷子的外觀很像蒔蘿，嘗起來的味道卻像小茴香，是個很容易讓人混淆的香料。在香料市場的交易中，葛縷子也被稱作「外國小茴香」，其中的相似處可見一斑。香料葛縷子指的是種子部分。以現存的資料推測，葛縷子應該是最早被人類種植的香料。精質油是以蒸餾法，萃取自種籽，成份含有50％的香芹酮，經證實，大量的香芹酮可助消化、刺激膽汁的分泌。氣味突出的香水有：蘆丹氏 紅苔 Serge Lutens Chypre Rouge。
水 仙 花
Narcissus
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中國十大名花之一。水仙花花香清鬱，鮮花芳香油含量達0.20%-0.45%，經提煉可調製香精、香料。可配製香水，香皂及高級化妝品。水仙香精是香型配調中不可缺少的原料。水仙花清香雋永，採用水仙鮮花窨茶，製成高檔水仙花茶，水仙烏龍茶等，茶氣雋香、味甘醇。氣味突出的香水有：愛馬仕 藍色水仙花 Hermes Eau de Narcisse Bleu。
白 松 香
Galbanum
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白松香是種膠狀的松脂，此香料是青香型香水中最重要的原料，伊朗的白松香產出的樹脂是硬的，黎巴嫩、敘利亞等地的白松香則出產軟樹脂。這些樹脂或是自動流出，也可在枝丫底部切割一個刀口使之流出，而白松香的精油，便是由這淡綠色的樹脂蒸餾而得。氣味突出的香水有：香奈兒 Chanel NO.19。
紫 羅 蘭
Violet
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在香水中用到的紫羅蘭有兩個品種：維多利亞紫羅蘭和帕瑪紫羅蘭，前者質量較好，後者則更易生長。香油是從花瓣和葉子中提取的，但是因為成本比較高，現在大多數的紫羅蘭香味是化學合成的。氣味突出的香水有：巴黎世家 同名女士 Balenciaga Paris 2010。
【二】
Ending
香料掃盲丨你一定要知道的104種香水成分【一】如果真寫104種香料，那你現在才看了二分之一，是不是感覺自己已經懂得炒雞多？！不寫了不寫了，再寫我！@##￥%%...
ps：其實我也不知道自己寫了多少，只知道天是黑的人已經傻了..不夠下期再湊！
你還想知道哪些香料成分？留言評論，我會寫在下集、下下集中！別和我客氣，不然104種寫不完了hhh，活著好累...【抹眼淚】
已經懵b，歡迎指出錯誤
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