1.長街短巷
半月有餘，婷姐從恩施避暑回來。前些日子，恩施突發百年一遇的大水，我們擔心她的旅途安全。她發來利川旅行的照片，藍天白雲之下，馬路上縱橫馳騁，景致無雙。那就好。我們心中石塊落地，期待她的歸來。
秋日中午，許久不見，漢街小聚。香鈿的楚菜，在這一地段小有名氣，一位朋友圈裡每天換一套服飾的時尚女子，將開不下去的咖啡館轉型為湖北菜，出品菜餚中等水平之上，還有牛蹄筋燉牛腩、泡蒸鱔魚、泥鰍鍋等幾樣招牌菜，佔據人流高的黃金地段，居然紅火了起來。
我們在這個「釵鈿墮處遺香澤」的餐廳，用湖北菜歡迎她重回武漢。
歡宴太短，意猶未盡之下，想去星巴克小坐，奈何人流爆滿。不想擠，無趣。
遂沿著長街閒步，繼續談笑風生，偶然瞥見路邊有一和果子甜品下午茶，名曰「春上」。之前幾番路過，門臉並不起眼，甚至主動退縮到塵世之外，可謂楚河漢街「最低調」下午茶。
和果子，是日本之點心。婷姐有旅日經歷，在東京銀座亦與友人合作開了主打湖北菜的餐廳「珞珈壹號」，將熱乾麵、豆皮、燒麥等一系列武漢名小吃帶到了日本，做起了中日飲食文化溝通之橋梁的事兒。疫情期間，還從日本籌集支援了幾批口罩、防護服等物資，為醫院解了燃眉之急。和果子，她應該會喜歡。
想到這裡，何不進去過一個悠然自得的下午呢？
先來一壺花茶。色澤紅亮，花香馥鬱。朋友薩麗說，她之前在日本旅行，有帶一些花茶回來，這款茶要她想起了自己在日本旅行的經歷。
一說到購物，女孩子就欣喜起來，各種在日本海淘的經驗，開始分享起來了……
2.水信玄餅
喝茶暖身消食，接下來就是登場的主角和果子了。在日本糕點師傅阿部靜的指點下，全部手工製作。
首先是初櫻與水信玄餅。水信玄餅要人一喜。幾顆鹽漬櫻花，沉睡在水晶球一樣的世界中，那樣的安然美妙。水信玄餅在武漢一些小店也有，但能夠做到像春上這般精緻的，還是少有。起碼，我們還沒見到。
信玄餅起自「甲斐之虎」武田信玄，這位大英雄曾多次擊敗織田信長與德川家康，極愛此物。它是用糯米粉做成軟年糕後，再沾上黃豆粉吃的。後來，有家日本點心店用瓊脂代替糯米粉，製作出了像水晶球這般透明的「水信玄餅」，備受食客歡迎。
之前去日本旅行，不管是商場還是街頭，會注意到眾多的「季節限定」美食，這看似是廣告，更多的是日本人對不時不食的推崇。
水信玄餅也是季節限定之物，僅在6至9月有售。傳說，正宗的水信玄餅是由來自日本赤石山脈的水所製成，有著天然甜味。AmyAmy提醒我們，水信玄餅必須在短時間內吃完，因為時間一長，就會融化。
其次是抹茶餅等的簡餐，還在調試階段，我們有幸首先體驗。這款搭配是日本比較時髦的純酸奶，入口酸酸甜甜，上面是幾朵紫陽花。幾塊宇治抹茶粉做的曲奇。套餐很好地解決了對和果子並不熟悉的客人的搭配困惑。
3.香蘭社
和果子的美，不僅僅在於其用心，將精選的當季食材手工製作成匠心之味，還在於周遭器具的精美襯託。美食美器，缺一不可。
片哥是個茶博士，愛茶，從武夷四大名樅大紅袍、鐵羅漢、水金龜與白雞冠到清雅迷人的小蘭花、安吉白茶；愛器，生於景德鎮的他，有著與中國瓷都陶瓷大師意外的交集經歷，對日本器具也是情有獨鍾。
姍姍來遲的他剛一坐定，就叫嚷著，「香蘭社茶具在哪兒？」一樓進門的右手邊櫥窗上就有一套香蘭社的茶具，我們飲茶的兩個杯子亦是香蘭社的。最近在收藏香蘭社茶具的他，馬上沉浸於器具之美中。他說，「你們看，這幾個杯子是有不同的。……我還收了昭和三十八年等等，一些年歲的器具，到時要不要來個香蘭社美器大匯集……」
其實，香蘭社的誕生，正是由於明末清初時中國政局混亂影響瓷器的產量，荷蘭東印度公司就用有田燒取代當時暢銷日本的中國瓷器，大量的有田燒即從伊萬裡港出口外銷。接著，為了進入全球瓷器市場，有田地區的深川制瓷第八代傳人深川榮左衛門，就在1870年邀集有田附近的瓷工結成了「香蘭社」，其瓷器有著中國青花五彩、歐洲之風、日本傳統的優雅三方合璧的新風格。如今，香蘭社，是日本皇室的御用瓷器，也適合相關人士收藏。
握手中，把玩之，器具輕薄，瓷底純白，釉色華潤豐逸，金線勾繪細膩，彩蝶飛升。茶會雅集中，香蘭社在側，可將流光溢彩的日式妍麗推出寧靜致遠的散淡。啜一杯福岡八女茶，更能體味器之美，恰似「君子之道，或出或處，或默或語，二人同心，其利斷金，同心之言，其臭如蘭。」
婷姐補充說，其實，香蘭社還是收藏者多，像日本日常啜茶，還多半是較現代風的茶具。就像和果子，洋果子在年輕人流行，而傳統和果子越來越多地成為了一種文化象徵。但如果要了解日本，還是要從傳統做起，這是他們的根與魂，繞不開。
傳統和果子的糖度不低。為了始應武漢人的需求，Amy將和果子的糖分進行了適度降低。而且，她每次都會提醒客人，和果子一定要搭配抹茶，一甜一苦，兩方相遇，方識人間真味。
……
大家就這樣還海闊天空地閒聊著，不知日光漸移，黃昏漸至。
4.中秋鮮月
不知誰說，快要中秋了呢，雙節還是頭一回一起過哈！
中國傳統，中秋必吃月餅。唐魯孫先生評點月餅時說，「廣東月餅馳譽南北，椰絲、蓮蓉、蛋黃、百果，比起北方月餅花樣就多了。其實廣東月餅甜膩味重，實非月餅上選，倒是蘇常一帶茶食店所制甜月餅，有玫瑰、桂花蜜潰鮮橙，甜醹九投。鹹月餅有鮮肉、三鮮、火腿膏潤芳鮮，堪誇細色意味，比起自來紅、自來白實在高明多矣。」
年少時，最愛唐魯孫先生所說的蘇式月餅；後來，雲南鮮花月餅與火腿月餅曾要我留戀一陣子。如今，時光漸老，各色月餅眼花繚亂，不知如何選擇，而且現在過多的禮節，繁複的包裝，讓月餅成為了一種負擔。送月餅給對方，對方卻好不珍惜，讓佳節美味成了雞肋。實在是無語！
發現春上剛好有一款日式鮮月，吃貨的好奇心被激發了。何不試試看？
光看外表就漂亮，初見嫣然。包裹打開後，四枚「鮮月」，分列其間。
這款日式月餅，將日本和果子的製作工藝運用其中，口感柔軟細膩，兩顆紅豆燕窩餡（抹茶味、南瓜味）；兩顆蛋黃流心餡（桃山原味、樹莓味）。
更重要的是，低糖、低脂、零防腐劑，不同於平日所見的給大量陳豬油、有較長保質期的月餅（轉圈送的點心匣子也是一個保質因素），等到放了幾天，月餅再回油起沙之時，才會好吃。
春上鮮月只有五天保質期，買來即食，講究的就是一個時鮮，一個節令，一個極致。
於是，春上鮮月，驚鴻一瞥，要人一遇難忘。
賞月，飲茶，品「鮮月」，今年中秋終於有著落了。發信息給佳佳，「這樣的鮮月，你可曾喜歡？聽說還有抹茶生巧，下回可來嘗試？」佳佳言簡意賅，「好呀！」
作者：舒懷
圖片：舒懷