方便麵碗到底有沒有毒? 市質監局為市民答疑解惑

2020-12-22 東方網

  碗裝方便麵使用最方便,但近日,一則「吃一碗泡麵需肝臟解毒32天」的傳聞在多家網站和朋友圈瘋轉。傳聞中稱,碗裝泡麵使用的聚苯乙烯材質,遭遇高溫即會溶解,人體很難消化。傳聞是否屬實?市質監局在昨天的例行通氣會上解答了大家的疑問。請聽報導:

  【0228方便麵】

  這不是碗裝方便麵第一次被傳有毒。最早是稱其內壁有一層蠟,吃下後會堆積在人體內,影響健康。不過,很快被證實是謠言。因為塗蠟的紙容器大多是用在溫度較低的食品中,比如冰激凌、冰水、冰可樂等,而且在高溫下融化的蠟會有明顯的異味,影響口感,因此方便麵廠家也不願意在碗內塗一層蠟。

  而最近的這起傳聞,針對的是方便麵碗的材質聚苯乙烯,簡稱PS。通俗地講,這是一種無色、透明的塑料,有研究表明,其在65度以上高溫容易釋放有害物質。市質監局副局長沈偉民說:

  [實況]方便麵碗曾經普遍含有聚苯乙烯的發泡材質,但隨著生產技術的發展進步,逐漸被聚乙烯PE,也叫淋膜紙塑複合產品所替代。

  記者查看了多個品牌的碗裝方便麵的外包裝,包括康師傅、統一、日新等,其材質的確是聚乙烯PE。這是一種無臭、無毒、具有很好耐低溫性能的熱塑性樹脂,但衝泡方便麵用的是沸騰的開水,高溫情況下如何?沈偉民介紹,質監部門對68批次產品開展了安全評估,分別檢測在盛裝水和油脂類食物的條件下,加熱到100度時,是否有增塑劑、抗氧化劑、雙酚A或其他物質遷移到食品中。

  [實況]經過我們檢測評估,結果表明,68批次方便麵碗均未檢出上述物質遷移,不存在輿論所議論的風險。

  其實,方便麵有毒論由來已久,除了對碗的安全性質疑,還有對泡麵本身不放心。事實上,方便麵並不是不安全,而是不健康,它熱量高,營養成分單一,往往還有比較多的鹽。所以,最好不要多吃。

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