番木瓜的種類和品種、苗木繁殖與栽培技術
一、經濟價值：番木瓜（木瓜、番瓜、萬壽果）為華南農村常見果樹之一。果實除鮮食外，可加工製成木瓜糖、果醬、果脯及罐頭。並可將青果切成薄片，在鹽水、糖水或醋中浸潰約5-7天即可，作蔬菜食用。番木瓜營養價值高，每100克果肉中含蛋白質0.43-0.71克，脂肪0.26-0.70克，糖類12.3克，並有多種維生素，尤以維生素甲和丙含量最多。未熟青果的乳汁，含有豐富的番木瓜酵素，有消化蛋白質的功能，可供藥用，在工業上用途亦廣泛。番木瓜栽培易，生長速，結果快，產量高，由播種至結果只需1年多的時間，經濟收益很高。在廣州地區，栽植後4-5個月開花，果實130-150天成熟，第2、3年為盛果期，畝產2000-2500公斤，高產達5000公斤。
二、種類與品種：番木瓜屬於番木瓜科番木瓜屬，約25種，產於熱帶美洲。按果樹而言，以番木瓜最有經濟價值，其他如山番木瓜、檞葉番木瓜等，果實無利用價值，較耐寒，可供抗寒育種之用。番木瓜引入華南地區栽培，約有200-300年的歷史。目前分布地區主要在廣東南部及海南島，廣西南部、福建南部、雲南南部及臺灣，也已有栽植。番木瓜的栽培品種主要有蘇勞、碧地、藍莖、暹羅種、南洋種等。
1、蘇勞：是夏威夷的主要栽培品種，果梨形，重約0.5公斤，肉厚，香甜，且較耐貯運。
2、碧地：樹矮生，抗風力強，惟耐寒力弱。結果期早，莖高30釐米即可結果。果重約1.5公斤，品味好。廣州郊區已有多量栽培。
3、藍莖：葉柄、葉脈呈紫色。矮生，樹高約50釐米即開始結果。果長圓形，重2-4公斤，肉厚，味香。在海南島瓊山單果重達6-7公斤，單株產果25個，重100餘公斤。
4、暹羅種：1951年從曼谷引入海南島，抗風力強，是比較豐產的品種。
5、南洋種：1956年自南洋引入廣東。結果多，含糖量高，具玫瑰香味。
三、番木瓜特性：番木瓜為常綠軟木性喬木，高可達7-8米。葉大，互生，掌狀深裂；葉柄中空，長達60釐米。番木瓜按花性，可分為雄株雕株與兩性株。雄株栽培價值低，果園內種植數株以作傳粉用。雌株全年能生雌花結實，產量高。兩性株產量較雌株低，一般僅4-7月抽生完全花結果。番木瓜性喜炎熱光照，不耐寒，遇霜即雕。在廣州以南皆可栽培，廣州以北或較冷地區栽種，冬季注意防霜。根系淺，忌大風，更忌積水。對地勢要求不嚴，山地、丘陵亦可栽植；對土壤適應性較強，以肥沃、疏鬆的沙壤土或壤土生長最好。
四、苗木繁殖：番木瓜一般均用種子繁殖，能在短期內提供大量整齊優質苗木。
1、選種：播種用的種子，須從豐產、早熟、健壯、矮生型的雌株或兩性株的果實中採集。當果實黃熟過半時採摘，並經後熟3-4日，選取充分成熟的黑色大粒種子。除去不飽滿的淡白色粒、特大粒和特別黑色的種子。據群眾經驗，果實中部的種子，品質最好。種子若不即播，用清水洗淨，脫去假種皮，曬3-4小時後陰乾。每公斤種子約4萬至5萬粒，可貯藏半年至1年。
2、育苗：苗床應施足基肥，多施草木灰和有機質完全肥料，一般每畝施肥不少於2000公斤。播種前，浸種24小時，則發芽快且整齊。每畝播種量1.2-1.5公斤。在廣州地區2-9月均可播種。當幼苗葉片相接時，即可間苗，以保證充分光照。在幼苗長出真葉1-2片時，每隔1-2周施稀薄液體氮肥一次。幼苗生長50-80天，即可出圃移栽。
3、選苗：選苗可以獲得多數雌株，據各地經驗，幼苗節間密，主幹基部粗大，主根不明顯，側根發達，葉片較厚和缺刻較小的植株，多為雌性。雄株一般生長快，特別高大，出圃時應予以淘汰。
四、栽培技術：
1、栽植：果園宜選擇日照長、排水保水力強、土質鬆軟、肥沃的平地或緩坡地。定植前，需細緻整地，施足基肥，每穴施廄肥或堆肥25-50公斤，適當混以氮、磷化肥0.25-0.50公斤，如土壤過酸（pH值5.5以下），應加施石灰，這樣定植後2、3個月即可形成花芽，促進植株早結實。適度密植是增產的一個重要措施，一般肥沃平地的株行距為2×2.5米，在冬旱的坡地可2×2米，並用三角形定植，以利葉片獲得充分光照。定植時，依苗木標準，選擇高度20-30釐米的植株，過大或傷根過多的苗木，不利於迅速形成花芽。3-4月和8-9月間均可定植。秋植時可截去頂部，能提高成活率，使植株冬季緩生，翌春結實位置矮。
2、追肥：番木瓜生長快，特別4-9月間為生長最盛期，需多量養料。一般豐產果園每年施肥4、5次，第1次於3-4月，以促開花；第2次5-6月，為旺盛生長期；第3次7月間，促進植株開花；第4次8-9月，以促果熟；第5次於10-11月，增強樹勢和抗寒力。為使植株連年豐產，單株每年應施腐熟垃圾或堆肥、人糞尿等50-100公斤。