石家莊餐飲店裝修設計之餐廳管理區域設計的幾點要素

餐廳裝修設計需要在一定的空間範圍內，達到各個功能區的相互協調，因而在餐廳設計中，要綜合運用藝術設計語言，通過獨特的主題、合理的空間安排，準確的傳達餐飲設計理念，使其所產生一個特定的就餐氛圍，從而達到滿足目標顧客的就餐需要及精神需求的，最終達到使經營者盈利的主要目的。餐廳裝修設計與一般的公共空間裝修設計不同，除了能夠為人們提供一個主要的就餐場所以外，還有一個更重要方面是強調一種能夠讓人身心得到真正放鬆的就餐氛圍。因此，餐飲空間中的輔助區域設計就非常關鍵了。

1、餐廳管理區設計

餐廳管理區的裝修與餐廳的檔次相對應，一般較低檔次的餐廳裝修設計所需的辦公用房可能較少，有時一間或幾間，主要包括工作人員所需的更衣、浴廁等房間。餐廳管理區一般可以與製作區人員用房合設，位置靠近製作區，方便管理和出入。

2、餐廳前廳設計

餐廳的前廳包含大廳和門廳。檔次較高的餐廳裝修一般都設計大廳，是顧客進入不同餐廳的緩衝區，是水平與垂直交通聯繫的樞紐，也是餐廳室內與室外過度的空間，主要起疏導與集散流量的作用。根據不同的餐廳裝修檔次，前廳的規模和內容也會不同，有的餐廳裝修時將樓梯、電梯設計在前廳，也有標準較低的餐廳裝修不設前廳，將顧客出入口、門鬥、樓梯燈設置在餐廳之中。

3、就餐等候休息區設計

在餐廳面積許可的情況下，餐廳裝修應設計就餐等候休息區。這個區域沒有特殊要求，一般設計在餐廳入口處，配有多個座椅和小型餐桌。如是高檔餐廳裝修，可配備不同的娛樂設備，如棋牌遊戲、電視、體感遊戲機等。

4、餐廳衛生間設計

衛生間是餐廳裝修設計功能區中必不可少的一部分。餐廳衛生間的大小需要考慮到餐廳的整體容量以及客流量，如果餐廳衛生間的面積設計得過小，將會導致顧客等待時間過長，從而影響到顧客的心情；如餐廳衛生間面積設計過大，則將會造成餐廳裝修的整體使用面積的浪費，同時在布局上也造成不便。餐廳裝修衛生間的位置和朝向在餐廳整體布局中很有講究，比如，衛生間的門不可直衝餐桌，如空間不允許，需在門前加遮擋；餐廳衛生間設計選擇材質時，地板和面飾應防滑、防水、耐腐蝕、易清洗，花紋和顏色則應該考慮到餐廳裝修的主要設計風格和設計主題。