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一提到農業大學，大家馬上想到一個暮氣沉沉的行業，農業的整體沒落反應在農業大學的招生錄取上就是錄取分數線的一再「優惠」，然而對於山農大來說卻有兩個專業儘管錄取分數不高但就業前景一片光明，待遇更沒的說，這就是山農大的葡萄與葡萄酒工程專業以及菸草專業。其中，葡萄與葡萄酒專業2019年在山東內的錄取分數線（理科）為498分（位次：113710）；菸草專業510分（位次：98315）
01葡萄與葡萄酒工程專業
葡萄與葡萄酒工程專業屬於食品科學與工程類，該專業目標是培養葡萄酒釀造方面的高級專業人才，它充分利用現代食品生物工程技術並結合傳統工藝釀造出具有地方特色風味和文化內涵的系列葡萄酒產品，並通過獨有的品鑑藝術來促進優質葡萄酒的消費。也就是說，該專業包括葡萄酒的生產、質量監控、鑑賞、推廣等。分析化學、生物化學、葡萄酒化學等是該專業的必修課程。
隨著最近幾年來人們對健康理念的增強，葡萄酒文化逐漸深入人心，該專業未來可供選擇的崗位會很多，如釀酒師、品酒師等，也可以到國家科研院所、質量技術監督局等部門工作，總之就業前景非常廣泛。
02菸草
菸草專業主要培養從事現代菸草的生產、技術開發、營銷以及與此相關的企業管理等方面的專門人才。畢業生可在各級菸草商業公司或相關部門從事菸草的技術開發和指導、菸草企業的經營管理等。該專業的主要課程包括菸草栽培學、菸葉分級、菸草病理學、菸草品質鑑定、菸草商品學、捲菸工藝學等。
補充一定：因為菸草行業歷來屬於國家的壟斷行業和納稅大戶（一年的菸草利稅近一萬億人民幣），其福利待遇自然是其他行業所望塵莫及的。
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