前面兩期內容分享了日料美食代表壽司的起源和分類，相信大家有了大概的了解，這期內容我會教大家在家如何做壽司，學會這幾招，家人小孩都愛吃。內容包含核心配方哦，全是乾貨，一定要收藏起來。
疫情期間不少小夥伴在家做涼皮，不妨也嘗試做壽司，非常簡單，今天我教大家做最簡單的大卷，首先我們要準備材料如下：
大米、壽司海苔、黃瓜、竹簾、保鮮膜、大根（黃蘿蔔）、壽司醋、肉鬆，沙拉醬。當然食材部分可以在超市或者網上購買，不喜歡的也可以替換。
第一步，蒸米飯
不少人以為壽司是糯米做的，其實這是不對的，壽司米一般都是粳米，最好是東北珍珠米，秋田小町。蒸米相信大家都會，但有一點必須要做，就是米必須先用水浸泡15分鐘左右，這樣蒸出來的米飯香甜軟糯。
第二步，拌米飯
用什麼拌怎麼拌呢？我告訴大家，壽司米飯蒸好必須要用壽司專用醋拌勻，比例是4升米加1升壽司醋，拌勻後不要立馬製作，必須讓醋和米飯充分吸收才可以開始下一步。
第三步，準備工具其他食材
在蒸米飯和拌米飯的同時我們可以把黃瓜、大根切條，喜歡吃火腿的也可以，喜歡吃啥就加啥。卷壽司肯定是要用竹簾來卷的，有人可能會問竹簾粘米飯怎麼辦？這個告訴大家一個訣竅，用保鮮膜把竹簾包住，就不會存在粘米飯的情況了。
第四步，卷壽司
取適量米飯均勻的鋪在海苔上，然後放黃瓜、大根、沙拉醬、肉鬆等食材，然後開始卷，很多小夥伴做壽司的時候一切就散，原因就在於沒有卷緊實，怎麼卷比較緊不散呢？秘密就在於卷壽司的第一卷，如果第一卷沒有卷好，後面再用力壽司還是散的，所以在第一卷的時候四指用力往掌心方向握緊，然後在繼續卷，這樣你做的壽司絕對不會散開。
第五步，切壽司
壽司卷好以後，最好使用專用的壽司刀來切，或者是比較細的刀，家用菜刀不太建議。注意切並不是使勁往下壓著切，而是劃，先往後劃然後再往前衝，一刀一個，乾淨利落。要點就是「穩準狠」。
第六步，開吃
壽司製作好了，您可以搭配壽司醬油和芥末食用，如果不喜歡可以不用。
做壽司是不是很簡單，按照以上步驟，家人小孩都愛吃。如果您有什麼問題或者意見請留言，小編會一一回復的，關注我每天分享美食，祝您每天都有個好心情。